土猪肉和饲料猪的区别？土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？如何区分？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-10
土猪肉价格比普通猪肉价格贵出很多，但是很多消费者依然很青睐土猪肉，土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？土猪肉和饲料猪肉如何区分？
、肥瘦程度
我们去菜市场买肉的时候，他们的猪肉都是一大片一大片的，我们就能够通过分辨猪肉的肥瘦程度，来分辨出到底哪些是土猪肉。真正的土猪肉是瘦肉比较多一点的，因为土猪的脂肪比较厚，而用饲料养成的猪肉瘦肉会多一点，因为现在的人都喜欢吃瘦肉，这也是为了迎合市场的需求。
第二、猪皮颜色
土猪的猪皮颜色和饲料养出来的猪皮颜色是不太相同的，一般的土猪肉，它的猪皮颜色都是白色的，有时候也会遇到饲料猪肉成白色的皮，那么该怎么分辨呢。颜色更白的就是土猪肉，所以我们去菜市场买肉的时候，仔细分辨一下猪皮是什么颜色的，这样才能程度上买到好肉。
第三、闻气味
因为土猪肉大部分都是散养的，而饲料的都是放在笼子里统一养的，这样饲料猪肉的味儿就比较重一些，而且在烹饪的时候去腥味也很难。我们就可以通过闻气味来分辨这两种肉，如果不是鼻子特别敏感，可能会分辨不太出来。
第四、摸触感
有经验的人都会摸一下猪肉，这样可以通过自己的感觉来感受猪肉是否是土猪肉。因为土猪肉是比较有韧性的，抹上去有点粘粘的感觉，饲料养出来的猪就任性比较差了。
这就是在买猪肉的时候需要注意的几个方面，如果想要买到好的土猪肉，那就试试小编说的这几个办法。我们吃了那么多年的猪肉，也不可能分辨不出来这两种肉吧，毕竟大家都还是想吃一点土猪肉的，口感更好，营养价值更强，你会不喜欢吗？
不要到处买土猪肉了。如果你笃定相信总有一天能买到土猪肉，那一定是智商税没交够。“土猪土养”的猪肉是不可能流向市场的，养殖土猪的农户极少，这部分人都是为了自己家人享用美食而养猪，一般是不会对外出售的，为何？如果按正常价格卖，他们会亏死；如果卖高价，人家又接受不了。坊间流传的所谓“熟食猪”、“跑山猪”，除了骗生人，就是骗熟人。因为，真正汤香肉甜的土猪肉必须同时具备三个条件，缺一不可。第一，必须是位列“四大名猪”的土猪品种（例如藏香猪也是土猪，它的肉就不香）；第二，饲养周期必须在一年以上；第三，绝对不可以用泔水饲养，绝对不可以用含瘦肉精，含激素的饲料饲养，最好是用熟食饲养，尽管用熟食养猪有一些缺陷，例如：人力成本高，煮的时间过长会导致营养成分流失等，但是，熟食能够减少细菌传播，易消化吸收，猪的肉质更好。
难道猪吃生食肉质就不好吗？是的。藏香猪的野性极强，耐粗饲，以食树叶与杂草为主，所以，藏香猪的肉汤完全没有香味。
养殖周期越长，沉淀的风味物质越多，肉越香；养殖周期越长，沉淀的游离氨基酸含量越多，肉越甜。六、七十年代的农户，都有打猪草的过往，野草与青储饲料正是风味物质，如今，再要求农户去打猪草显然已经不现实了。中华土猪有三个致命的缺陷，第一，料肉比低，料肉比是什么意思呢？你要想让猪增重1斤，土猪要喂4~6斤饲料，那洋猪呢？你只需要喂2~3斤饲料，就可以增重1斤；第二，肥肉率高，土猪的肥肉占比60%，而洋猪的肥肉占比只有40%；第三，土猪出栏需要12个月以上，而洋猪只需要6个月就可以出栏。而所有这些，都是违背市场规律的，不符合养殖户的利益需求，谁养土猪谁赔钱。于是乎，数量众多的网红在代言“大别山跑山猪”，“藏香猪”，“熟食猪”的时候就推出了一个隐形概念，他明确告诉你：汤不香，肉也不甜。那么，消费者花高价购买了什么呢？大别山跑山猪、藏香猪的网红告诉你：我的猪健康，不生病呀！熟食猪的网红告诉你：我的猪没吃过垃圾食品呀！这个概念就是隐形的，是一个既看不见，也摸不着的软指标。其实，不仅网红会骗人，农户也不例外，不同的是，网红骗的是众多网民，农户只能骗少数亲戚朋友和熟人。还有一些低层次的骗子干脆做“一锤子买卖”，他们会信誓旦旦“我保证汤香肉甜，如果不是，既可以退款，也可以来骂我”，说过这话的人，都做好了“拉黑你”的打算。
我们看看2023年的市场行情：“洋猪洋养”的商品猪在超市出售价格为每斤7元；“洋猪土养”的猪肉一刀剁每斤25元，去肥每斤35元；“土猪洋养”的中国四大名猪之一“宁乡花猪”土猪肉在抖音直播间出售价格为每斤52元，去肥净排骨每斤66元。可是，无论是“洋猪洋养”，还是“洋猪土养”、“土猪洋养”（就是吃饲料）的猪肉根本就不可能有往日那种满屋飘散的肉香味。
唯一只有“土猪土养”的猪肉才能汤香肉甜，糯性强，肌间脂肪饱和，瘦肉纤维细腻，香味浓，口感好。
旧时候，有句“后半夜吃肉”的古训，因为，谁家要是煮肉吃，肉香味一定会飘到邻居家里，会遭人嫉妒，只有在后半夜吃肉，邻居们都睡了，才不会张扬。
如今的猪肉，即使你把铁锅搬到邻居家里煮，人家也闻不到肉香味了。
不要被忽悠，不要怀着侥幸心理相信会买到纯正的土猪肉了，2023年的行情很低迷，超市里出售的商品猪已经跌到了每斤7元，而大量的假冒土猪肉仍然在每斤25元的高位，谁的钱也不是大风刮来的，不要去交智商税了。我说清楚了没有？
朋友们，还是去超市买点白菜价的平价肉吧，虽然口感不好，但也不至于上当呀！先焯水，再用热水洗净浮沫，不建议煲汤，用于炒肉、红烧还是可以的。
“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分?
答：另一个原因是生猪品种的不同，而猪肉的颜色也是不相同的。一般农村土杂猪的猪肉颜色和品质，都比猪场里喂养的优质品种的生猪，猪肉颜色要深一些。农村家庭养殖的生猪，由于养殖的时间比较长，所喂养的饲料种类非常繁多，生猪获得的营养物质非常丰富，生猪各种器官和组织，非常健全完善，猪肉品质比较老炼成熟。
土猪肉和饲料猪肉的区别有哪些
答：土猪肉和饲料猪肉的区别在于口感区别、皮色区别、背膘区别等。1、口感区别 土猪有比较长的生长周期，一般需要一年左右才能出来，所以需要长时间的养殖，土猪肉的瘦肉很弹，不是水比较多，而且肥肉不油腻并且比较香。而饲料猪生长周期短，大概半年就可以出来，喂食的主要是以饲料和生长素为主，因此能够长得...
怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉确保自己能够买到优质猪肉
答：看毛色：土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的。看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看猪皮厚度：土猪的猪皮厚度在0.4到0.5厘米之间，饲料猪的猪皮一般不超过0.2厘米。此外，土猪肉颜色较鲜红，饲料猪的瘦肉颜色稍微偏白。土猪肉皮下脂肪厚度要比饲料猪厚，土猪的毛孔更大。
猪肉那么贵,“土猪肉”和“饲料猪肉”你要分清,不懂猪肉白吃了吗?
答：实际上，土猪和精饲料生猪肉的差异实在太大，先从一个口味上而言，就有着非常大的区别。土猪味儿变香，植物油脂成分更高一些，由于生猪肉的香气主要来源于于肌间脂肪，仅有达到一定生长期的土猪肉，才可以沉积下这种人体脂肪，猪肉吃下去才能香。一般在山间间散养的土猪肉，特别是黑土猪，生长期都是在...
价格相差比较大的土猪肉和饲料猪,究竟要如何去区分?
答：饲料猪是以全价饲料喂养，猪吃了睡唾完再吃，运动量非常小，猪肉水份大，发泄，弹性小。而土猪大部分粗饲，散养为主，运劳量大肌肉发达，组织严密，水份小，吃时有弹性，有嚼头。饲料猪与土猪的肉质区别在于土猪肉比饲料猪肉吃起来较香，糯，油人，饲料猪的肉质是达不到的。猪 土猪肉，是农村人...
市场中有一些饲料猪肉冒充的土猪肉,应该怎样去鉴别饲料猪肉和土猪肉呢...
答：在这里我教大家3个识别的技巧，全都是农村资深屠宰户偷偷告诉我的经验之谈，值得您收藏备用哟！这3个技巧，总结起来就是“一膘二色三大小”，具体解释如下：一膘所谓“膘”指的就是猪肉的膘情状况，我们通过饲料猪肉和土猪肉的不同膘情，就能有效鉴别出两种不同的猪肉，这是我们平常区分饲料猪和土猪所...
该怎么分辨哪些猪肉是土猪肉?哪些猪肉是饲料养的猪肉呢?
答：土瘦猪肉深棕色肉红，饲料猪苍白色肉红，色调轻和重较为显著，基本上一眼都能看出去。土猪的鲜红色，有些像含住血夜，给人一种肉质地圆润身心健康的觉得。精饲料生猪肉也很圆润，可是颜色并不大死对头，好像水清洗过一样。“看”：从外型看，土猪肉型体一般相对性饲料猪要小，土猪肉大部分为...
“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分?
答：土猪肉和饲料猪肉的区别，基本可从以下三个方面进行判断。首先是看猪肉的肥膘。这是判断是哪一种猪的一个最明显的方面，因此我们就可以发现土猪肉的肥膘厚，饲料猪肥膘薄。之所以出现这样的现象，主要是在喂养猪的时间长短，土猪喂养的时间长，散养基本要一年，半散养也要10个月以后。而饲料猪是属于在...
土猪肉和饲料猪肉的区别
答：土猪肉和饲料猪肉的区别是颜色不同、肉质不同、弹性不同、肥瘦不同和腥味不同。1、颜色不同 在超市里买的猪肉，一般都是粉红色的，脂肪也非常洁白，看起来很鲜嫩。饲料猪都是圈养的，活动范围就那么大，这种猪的运动量非常小，所以肉中的肌红蛋白要少一些，导致猪肉的颜色没那么红，而呈现粉色。但...
、肥瘦程度
我们去菜市场买肉的时候，他们的猪肉都是一大片一大片的，我们就能够通过分辨猪肉的肥瘦程度，来分辨出到底哪些是土猪肉。真正的土猪肉是瘦肉比较多一点的，因为土猪的脂肪比较厚，而用饲料养成的猪肉瘦肉会多一点，因为现在的人都喜欢吃瘦肉，这也是为了迎合市场的需求。
第二、猪皮颜色
土猪的猪皮颜色和饲料养出来的猪皮颜色是不太相同的，一般的土猪肉，它的猪皮颜色都是白色的，有时候也会遇到饲料猪肉成白色的皮，那么该怎么分辨呢。颜色更白的就是土猪肉，所以我们去菜市场买肉的时候，仔细分辨一下猪皮是什么颜色的，这样才能程度上买到好肉。
第三、闻气味
因为土猪肉大部分都是散养的，而饲料的都是放在笼子里统一养的，这样饲料猪肉的味儿就比较重一些，而且在烹饪的时候去腥味也很难。我们就可以通过闻气味来分辨这两种肉，如果不是鼻子特别敏感，可能会分辨不太出来。
第四、摸触感
有经验的人都会摸一下猪肉，这样可以通过自己的感觉来感受猪肉是否是土猪肉。因为土猪肉是比较有韧性的，抹上去有点粘粘的感觉，饲料养出来的猪就任性比较差了。
这就是在买猪肉的时候需要注意的几个方面，如果想要买到好的土猪肉，那就试试小编说的这几个办法。我们吃了那么多年的猪肉，也不可能分辨不出来这两种肉吧，毕竟大家都还是想吃一点土猪肉的，口感更好，营养价值更强，你会不喜欢吗？
不要到处买土猪肉了。如果你笃定相信总有一天能买到土猪肉，那一定是智商税没交够。“土猪土养”的猪肉是不可能流向市场的，养殖土猪的农户极少，这部分人都是为了自己家人享用美食而养猪，一般是不会对外出售的，为何？如果按正常价格卖，他们会亏死；如果卖高价，人家又接受不了。坊间流传的所谓“熟食猪”、“跑山猪”，除了骗生人，就是骗熟人。因为，真正汤香肉甜的土猪肉必须同时具备三个条件，缺一不可。第一，必须是位列“四大名猪”的土猪品种（例如藏香猪也是土猪，它的肉就不香）；第二，饲养周期必须在一年以上；第三，绝对不可以用泔水饲养，绝对不可以用含瘦肉精，含激素的饲料饲养，最好是用熟食饲养，尽管用熟食养猪有一些缺陷，例如：人力成本高，煮的时间过长会导致营养成分流失等，但是，熟食能够减少细菌传播，易消化吸收，猪的肉质更好。
难道猪吃生食肉质就不好吗？是的。藏香猪的野性极强，耐粗饲，以食树叶与杂草为主，所以，藏香猪的肉汤完全没有香味。
养殖周期越长，沉淀的风味物质越多，肉越香；养殖周期越长，沉淀的游离氨基酸含量越多，肉越甜。六、七十年代的农户，都有打猪草的过往，野草与青储饲料正是风味物质，如今，再要求农户去打猪草显然已经不现实了。中华土猪有三个致命的缺陷，第一，料肉比低，料肉比是什么意思呢？你要想让猪增重1斤，土猪要喂4~6斤饲料，那洋猪呢？你只需要喂2~3斤饲料，就可以增重1斤；第二，肥肉率高，土猪的肥肉占比60%，而洋猪的肥肉占比只有40%；第三，土猪出栏需要12个月以上，而洋猪只需要6个月就可以出栏。而所有这些，都是违背市场规律的，不符合养殖户的利益需求，谁养土猪谁赔钱。于是乎，数量众多的网红在代言“大别山跑山猪”，“藏香猪”，“熟食猪”的时候就推出了一个隐形概念，他明确告诉你：汤不香，肉也不甜。那么，消费者花高价购买了什么呢？大别山跑山猪、藏香猪的网红告诉你：我的猪健康，不生病呀！熟食猪的网红告诉你：我的猪没吃过垃圾食品呀！这个概念就是隐形的，是一个既看不见，也摸不着的软指标。其实，不仅网红会骗人，农户也不例外，不同的是，网红骗的是众多网民，农户只能骗少数亲戚朋友和熟人。还有一些低层次的骗子干脆做“一锤子买卖”，他们会信誓旦旦“我保证汤香肉甜，如果不是，既可以退款，也可以来骂我”，说过这话的人，都做好了“拉黑你”的打算。
我们看看2023年的市场行情：“洋猪洋养”的商品猪在超市出售价格为每斤7元；“洋猪土养”的猪肉一刀剁每斤25元，去肥每斤35元；“土猪洋养”的中国四大名猪之一“宁乡花猪”土猪肉在抖音直播间出售价格为每斤52元，去肥净排骨每斤66元。可是，无论是“洋猪洋养”，还是“洋猪土养”、“土猪洋养”（就是吃饲料）的猪肉根本就不可能有往日那种满屋飘散的肉香味。
唯一只有“土猪土养”的猪肉才能汤香肉甜，糯性强，肌间脂肪饱和，瘦肉纤维细腻，香味浓，口感好。
旧时候，有句“后半夜吃肉”的古训，因为，谁家要是煮肉吃，肉香味一定会飘到邻居家里，会遭人嫉妒，只有在后半夜吃肉，邻居们都睡了，才不会张扬。
如今的猪肉，即使你把铁锅搬到邻居家里煮，人家也闻不到肉香味了。
不要被忽悠，不要怀着侥幸心理相信会买到纯正的土猪肉了，2023年的行情很低迷，超市里出售的商品猪已经跌到了每斤7元，而大量的假冒土猪肉仍然在每斤25元的高位，谁的钱也不是大风刮来的，不要去交智商税了。我说清楚了没有？
朋友们，还是去超市买点白菜价的平价肉吧，虽然口感不好，但也不至于上当呀！先焯水，再用热水洗净浮沫，不建议煲汤，用于炒肉、红烧还是可以的。
答：另一个原因是生猪品种的不同，而猪肉的颜色也是不相同的。一般农村土杂猪的猪肉颜色和品质，都比猪场里喂养的优质品种的生猪，猪肉颜色要深一些。农村家庭养殖的生猪，由于养殖的时间比较长，所喂养的饲料种类非常繁多，生猪获得的营养物质非常丰富，生猪各种器官和组织，非常健全完善，猪肉品质比较老炼成熟。
答：土猪肉和饲料猪肉的区别在于口感区别、皮色区别、背膘区别等。1、口感区别 土猪有比较长的生长周期，一般需要一年左右才能出来，所以需要长时间的养殖，土猪肉的瘦肉很弹，不是水比较多，而且肥肉不油腻并且比较香。而饲料猪生长周期短，大概半年就可以出来，喂食的主要是以饲料和生长素为主，因此能够长得...
答：看毛色：土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的。看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看猪皮厚度：土猪的猪皮厚度在0.4到0.5厘米之间，饲料猪的猪皮一般不超过0.2厘米。此外，土猪肉颜色较鲜红，饲料猪的瘦肉颜色稍微偏白。土猪肉皮下脂肪厚度要比饲料猪厚，土猪的毛孔更大。
答：实际上，土猪和精饲料生猪肉的差异实在太大，先从一个口味上而言，就有着非常大的区别。土猪味儿变香，植物油脂成分更高一些，由于生猪肉的香气主要来源于于肌间脂肪，仅有达到一定生长期的土猪肉，才可以沉积下这种人体脂肪，猪肉吃下去才能香。一般在山间间散养的土猪肉，特别是黑土猪，生长期都是在...
答：饲料猪是以全价饲料喂养，猪吃了睡唾完再吃，运动量非常小，猪肉水份大，发泄，弹性小。而土猪大部分粗饲，散养为主，运劳量大肌肉发达，组织严密，水份小，吃时有弹性，有嚼头。饲料猪与土猪的肉质区别在于土猪肉比饲料猪肉吃起来较香，糯，油人，饲料猪的肉质是达不到的。猪 土猪肉，是农村人...
答：在这里我教大家3个识别的技巧，全都是农村资深屠宰户偷偷告诉我的经验之谈，值得您收藏备用哟！这3个技巧，总结起来就是“一膘二色三大小”，具体解释如下：一膘所谓“膘”指的就是猪肉的膘情状况，我们通过饲料猪肉和土猪肉的不同膘情，就能有效鉴别出两种不同的猪肉，这是我们平常区分饲料猪和土猪所...
答：土瘦猪肉深棕色肉红，饲料猪苍白色肉红，色调轻和重较为显著，基本上一眼都能看出去。土猪的鲜红色，有些像含住血夜，给人一种肉质地圆润身心健康的觉得。精饲料生猪肉也很圆润，可是颜色并不大死对头，好像水清洗过一样。“看”：从外型看，土猪肉型体一般相对性饲料猪要小，土猪肉大部分为...
答：土猪肉和饲料猪肉的区别，基本可从以下三个方面进行判断。首先是看猪肉的肥膘。这是判断是哪一种猪的一个最明显的方面，因此我们就可以发现土猪肉的肥膘厚，饲料猪肥膘薄。之所以出现这样的现象，主要是在喂养猪的时间长短，土猪喂养的时间长，散养基本要一年，半散养也要10个月以后。而饲料猪是属于在...
答：土猪肉和饲料猪肉的区别是颜色不同、肉质不同、弹性不同、肥瘦不同和腥味不同。1、颜色不同 在超市里买的猪肉，一般都是粉红色的，脂肪也非常洁白，看起来很鲜嫩。饲料猪都是圈养的，活动范围就那么大，这种猪的运动量非常小，所以肉中的肌红蛋白要少一些，导致猪肉的颜色没那么红，而呈现粉色。但...
