市场中有一些饲料猪肉冒充的土猪肉，应该怎样去鉴别饲料猪肉和土猪肉呢？
猪肉是我们传统的肉食品，每个家庭都少不了。但是现在进入市场里出售的猪肉，绝大多数都是用配合饲料喂养出来的，其香味、口感和猪油的质量，都比不上农村用熟饲料喂养出来的土猪。不过说句老实话，在当今的经济利益理念驱使下，农村也没有多少真正用熟饲料喂养的土猪了。正所谓是“物以稀为贵”的道理吧，真正的土猪肉自然就比饲料猪肉更能卖上一个好的价钱，所以在猪肉市场里，也就难以避免地出现用饲料猪肉来冒充土猪肉的现象，其目的就是想获取更高的利润。
但是这样一来，就必然损害了消费者的利益，扰乱了猪肉市场的正常秩序。那么我们在购买猪肉时，如何正确鉴别饲料猪肉和土猪肉、避免用土猪肉的价去买到用配合饲料喂养出来的猪肉呢？在这里我教大家3个识别的技巧，全都是农村资深屠宰户偷偷告诉我的经验之谈，值得您收藏备用哟！这3个技巧，总结起来就是“一膘二色三大小”，具体解释如下：
一膘所谓“膘”指的就是猪肉的膘情状况，我们通过饲料猪肉和土猪肉的不同膘情，就能有效鉴别出两种不同的猪肉，这是我们平常区分饲料猪和土猪所常用的手段。大家请记住：在一般情况下，用配合饲料喂养大的猪，其膘通常都很薄；而农村用熟饲料喂养大的真正的土猪，其膘通常都较厚。
这是因为用配合饲料喂猪，生猪吃得多、长得快，养殖成本也比喂养土猪要低一些，由于饲料猪追求的是经济效益，所以其生长周期不长，一般喂养到6个月左右就要出栏，否则利润率就会大幅降低。在如此短的喂养时间里，养殖户一般都会采取一些催肥的手段，实际上就是一种“拔苗助长”的短期行为，达到快速出栏的目的，所以这样的生猪，其猪膘就长得不厚了。
但是土猪就不一样，农村喂养土猪的主要目的，是为了自吃，所以农户在喂养时，通常都是用玉米、麸皮、蔬菜等作为土猪的主食，而且还要煮熟后喂猪，并且喂养周期一般都会在一年以上，土猪基本上是在自然生长的状态下成长，这样的生猪，不仅猪油丰富，而且猪膘也较厚了。
二色
这里的“色”指的是猪肉的颜色，我们通过观察猪肉的颜色进行辅助鉴别。用配合饲料喂养出来的猪肉，其颜色偏白，炒出来的回锅肉看上去也是白花花的样子；而土猪肉的颜色相对要深一些、血色会重一点，炒出来的回锅肉哪怕就是不用佐料调色，看上去也是暗色，没有那种纯粹白花花的感觉。
为什么会有这种区别？主要就是它们的食物差异引起的。配合饲料的颜色本身比较中性，而熟饲料的色素比较丰富，能够在生猪体内大量沉淀。
三大小由于喂养饲料猪肉和土猪肉的目的不同，且二者的品种也不一样，作为商品需要的饲料猪，讲求的是快速增重和快速出栏，才能获取更多的利润，所以其个头一般都相对瘦长高大；而土猪没有效益方面的追求，养殖户主要目的是自吃，所以讲求的是猪肉的品质，再加上土猪没有经过品种改良，所以土猪一般都生长得矮小壮实。
以上就是我向大家介绍的饲料猪肉和土猪肉的识别技巧，这3个技巧综合运用、相辅相成，基本就能有效识别出两种不同的猪肉了，你学到了吗？
可以通过猪的肉质来进行分辨，也可以通过猪的肠胃来进行分辨，还可以通过猪肉的颜色来进行分辨，也可以通过猪的软硬程度来进行分辨，这些都是比较好的分辨方法。
要观察猪肉的颜色，土猪肉的颜色会比较深一些，而且颜色也会比较暗。要观察猪身上的肥膘的情况，一般情况下土猪肉的肥膘是比较厚的。
这两种颜色是不一样，土猪肉的颜色会更深一些，而且表面有油花，摸起来比普通的猪肉更厚。
答：这里的“色”指的是猪肉的颜色，我们通过观察猪肉的颜色进行辅助鉴别。用配合饲料喂养出来的猪肉，其颜色偏白，炒出来的回锅肉看上去也是白花花的样子；而土猪肉的颜色相对要深一些、血色会重一点，炒出来的回锅肉哪怕就是不用佐料调色，看上去也是暗色，没有那种纯粹白花花的感觉。为什么会有这种区别？主...
答：因此，冒充土猪肉售卖是违法行为，应受到法律的制裁。对于从事冒充土猪肉售卖等违法行为的人，应该严格惩处，维护市场的公平竞争环境和消费者的合法权益。
答：四是土猪大多数是黑毛猪，但是也有白毛猪，如荣昌猪、哈尔滨白猪、上海白猪等。一般通过毛就可以区别，但是现在有的养殖本地猪也使用配合饲料，配合饲料喂的猪生长比较快，可以通过皮的厚度、背膘厚度、软脂肉等来区别。五是销售价格，如果是土猪，卖的价格非常高，而且在农贸市场是很难有土猪肉销售，...
答：1. 土猪肉通常指的是农家散养的猪，这些猪可能是地方品种，也可能是从猪场购买的仔猪，随后在农家散养，并以饲料、农业副产品或泔水为食。这样的猪肉被称为“土猪肉”。2. 饲料猪则一般指在养猪场饲养的猪，主要是三元杂交猪种，这种猪生长快、瘦肉率高，经过165-170天的饲养，体重达到105公斤左右...
答：答：现在市场上土猪肉鱼龙混杂，打着土猪肉的旗号很多，建议您去正规的肉店去买。我家就在“老王头”家买的，他们家是领养认购的形式，帮我们家代养了两头，而且可信度很高，有云监控可是视频直接在我的手机上就能看到猪的一切饮食活动吃的是纯粮食，每天会把猪放出田地里吃草运动增加瘦肉纤维。明年...
答：第一步：看肉的颜色：土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与吃精饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫，和赘肉的颜色差异较为显著，非常容易被发现。而土猪肉颜色深红色，给人一种刚屠宰的觉得。与之对比，精饲料生猪肉更像放进水将血夜...
答：糠!可能一年才出栏一回猪，现在不同了，不少养猪的追求利润，希望赚钱快，三四个月猪就可以出栏了，而土猪肉养的时间比较长，瘦肉不柴，而肥肉很香肥而不腻，饲料猪是半年就能出栏了，喂的都是饲料和生长素，所以长的比较快，肉一点也不香，猪肉，现在去市场卖肉的摊位一溜达，大家会发现有卖冷鲜肉...
答：颜色更白的就是土猪肉，所以我们去菜市场买肉的时候，仔细分辨一下猪皮是什么颜色的，这样才能程度上买到好肉。第三、闻气味因为土猪肉大部分都是散养的，而饲料的都是放在笼子里统一养的，这样饲料猪肉的味儿就比较重一些，而且在烹饪的时候去腥味也很难。我们就可以通过闻气味来分辨这两种肉，如果不...
答：一般我们在购买猪肉时都会看看肥瘦程度，一般土猪肉的脂肪相对要比饲养猪的脂肪厚一些，饲养猪一般脂肪比较薄，所以猪身上用厚厚的脂肪还非常紧实多半是土猪肉。4. 看肉皮颜色 其实最简单辨别方式就是来看肉皮颜色，其实我们打眼一看猪身上肉皮颜色都是白色，只要仔细看就非常有区别，一般土猪肉的肉皮颜色会...
答：因此在生活中对于土猪肉和饲料猪来说，只要你懂得区分其两者之间的不同之处的话，那么我想你也是可以很准确的区分出市场上的猪肉到底是土猪的和饲料猪的。1.价位的不同 虽然说农村的猪不像城里面的猪天天吃好的，喝好的！还有就是土猪的产量一般要比饲料猪的低很多。但即使是这样大多数农村里面养猪...
