价格相差较大的“土猪肉”和“饲料猪”，要怎么区分？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-30
上世纪九十年代，人们购买猪肉要买瘦肉多的饲料猪肉，现在人们返璞归真要购买土猪肉，市场上销售的猪肉大多数是饲料喂的杂交白毛猪，瘦肉比例高，肥膘薄，但是瘦肉比较柴，而且烹调后有一股腥臭味，有的虽然是黑毛猪，但是仍然是喂配合饲料的，也属于饲料猪，“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分呢？
一是从肥膘上来进行区分，过去养猪是为了解决一年四季肉油需求问题，因此，养殖的土猪肥膘比较厚，养殖的品种大多数是脂用型和兼用型的，各个地方养殖的肥猪的肥膘是比较厚的，一般在5厘米以上，也就是三个横指以上。
二是土猪的皮厚，由于土猪没有采用配合饲料喂，营养不全面，生长比较缓慢，一般育肥需要10个月以上，有的甚至喂两年左右，因此，肥猪的皮比较厚，一般皮厚0.47—0.57厘米，皮占胴体的10—14%。
三是土猪的肉脂大多数是硬脂肉，饲料喂的是软脂肉。配合饲料主要是采用玉米，而大量使用玉米容易使肥猪形成软脂肉。土猪大多数是喂马铃薯、红薯、米糠、麦麸等饲料，形成的主要是硬脂肉。用手拿饲料喂的猪肉感觉比较软，土猪肉就比较硬。
四是土猪大多数是黑毛猪，但是也有白毛猪，如荣昌猪、哈尔滨白猪、上海白猪等。一般通过毛就可以区别，但是现在有的养殖本地猪也使用配合饲料，配合饲料喂的猪生长比较快，可以通过皮的厚度、背膘厚度、软脂肉等来区别。
五是销售价格，如果是土猪，卖的价格非常高，而且在农贸市场是很难有土猪肉销售，一般只能在春节前，在农村村寨内有销售，土猪是不讲价的，一般价格比饲料猪高一倍以上。
第一步：看肉的颜色：
土猪和饲料猪最大的区别就是品种和吃的食物。土猪吃粮食与吃饲料的猪不一样，这点在肉的色泽上就体现出来了。饲料猪肉偏白，和肥肉的颜色差异比较明显，容易被发现。而土猪肉颜色深红，给人一种刚刚宰杀的感觉。与之相比，饲料猪肉更像放入水将血液洗涤干净后的样子。
第二步：看体型大小：
土猪相对于饲料猪来说个小，因为饲料猪吃饲料，品种和土猪不一样，长得比较快，也在一定程度满足了人们对猪肉的需求。土猪和饲料猪同时期养，同一段时间里土猪就显得娇小了。饲料猪长得快所以肉质没有土猪结实，肉也比较松散。土猪肉则肥肥胖胖，个部分肉也相对集中，所以炒起菜来，能享受到满口的充实。
土猪肉的口感比较好，饲料猪的口感一般。土猪肉大多为黑毛猪，而饲料猪基本上为白色的毛发。土猪肉的关节比较细，而饲料猪的关节比较为粗大。
答：最快的四个多月都能长到二百来斤，而土猪这时候才百十斤。因此，一般农村在土猪养到一年后才开始宰杀，也就是常说的杀年猪。这时候的土猪体格也大，肥膘也就更厚。但是和体格同样大的饲料猪，还是能够分辨出来的。这样进行综合评价以后，就能比较准确的判断是土猪肉还是饲料猪肉。
答：为什么会有这种区别？主要就是它们的食物差异引起的。配合饲料的颜色本身比较中性，而熟饲料的色素比较丰富，能够在生猪体内大量沉淀。三大小由于喂养饲料猪肉和土猪肉的目的不同，且二者的品种也不一样，作为商品需要的饲料猪，讲求的是快速增重和快速出栏，才能获取更多的利润，所以其个头一般都相对瘦长高大...
答：首先，让我们看看猪肉皮的颜色。通常，猪肉的皮应该更白。这时，有些人会问这样的问题。不仅猪肉的颜色是白色的，一些养殖猪肉的皮也是白色的。此时，它将比哪一个更白。不管怎样，越白的是猪肉。二是区别猪脂肪和猪瘦肉的比例。一般来说，由于家猪的脂肪层比较厚，它们的脂肪往往比瘦肉多。相反，...
答：土猪肉给人一种肉质饱满、健康的感觉，而饲料猪肉虽然也饱满，但色泽不够自然。5. 最后，观察猪的体型大小。土猪体型较小，而饲料猪体型较大。这是因为土猪品种的生长速度较慢，即使饲养时间相同，也无法达到饲料猪的体型。通过这些综合判断，我们可以较为准确地识别出土猪肉和饲料猪肉。
答：这意味着饲养土猪需要更多的时间和成本，从而导致土猪肉的价格更高。2.土猪的饲养成本较高：由于土猪的饲养周期较长，需要更多的饲料和精细的管理，因此饲养成本也更高。此外，土猪一般需要在山区或农村等地方进行散养，这也增加了饲养的难度和成本。3.土猪肉的口感和营养价值更受消费者欢迎：相比于普通...
答：所以，土猪的肥膘相应要厚些，而且看着油汪汪的。饲料猪的肥膘不仅比较薄，还水唧唧的。这个方面，要注意的是饲料猪也有厚肥膘 ，主要是有些养殖场，为了混淆土猪肉，卖上好价钱，特意多养一段时间，达到催膘效果。这样情况，就要用其他方法鉴别。第二个，看瘦肉颜色。土猪因为品种和饲料，与饲料猪有...
答：因此，生猪生长发育速度比较缓慢，是猪肉颜色和品质不相同的一个原因。另一个原因是生猪品种的不同，而猪肉的颜色也是不相同的。一般农村土杂猪的猪肉颜色和品质，都比猪场里喂养的优质品种的生猪，猪肉颜色要深一些。农村家庭养殖的生猪，由于养殖的时间比较长，所喂养的饲料种类非常繁多，生猪获得的营养...
答：说到猪肉相信大家一定并不陌生，每家每户几乎隔三差五就会用猪肉来炒菜，但是现在超市中牌子上总挂着饲养肉与土猪肉，打眼看上去也没有什么区别可以价格上相差很大，土猪肉生长周期相对你会比较长所以很多商家会进一些饲养猪生长周期短进价还便宜，但是两种猪肉包的口感可以说相差还是比较大的，今天就教大家...
答：看气味和手感饲料猪是集中在一起养的，所以气味会大一点，一般体现出来是腥味；土猪则是散养的，气味方面会小一些，仔细点能够闻出来。土猪肉用手按压的话会感觉韧性较大，用手握肉还会发出声音，饲料猪肉的韧性会小一些，而且感觉有些干燥，买土猪肉和饲料猪肉的时候注意观察，多比较几次就能够分辨了。
答：土猪肉和饲料猪肉的区别有：口感、肉质颜色、猪皮颜色、背膘、成分等。1、口感 土猪肉的口感通常比饲料猪肉更鲜美，肉质更细嫩，耐火蒸煮。这是因为土猪通常在自然环境下生长，运动量较大，肌肉纤维更为发达，而饲料猪则是在集约化养殖条件下生长，运动量较小，肌肉纤维较为松散。此外，土猪的脂肪含量较...
