家常熬菜的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-16
冬瓜熬菜家常做法
原料:
白菜,冬瓜,南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。
做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。
2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。
4、等大概10分钟,再开锅盖翻一翻,南瓜熬烂得差不多了,汁也很浓了,就放入西红柿,放入鸡精,翻炒几个就可以出锅。
南和的熬菜
南和所说的熬菜,这里并没有说是“南和熬菜”,可能整个邢台或更远的地方都有这种做法,只因在下去的地方不多,恐怕各地做法略有不同,也只能先这么说了。(南和是河北邢台南和。)
首先,要大锅一个,要90厘米、120厘米或者更大的大锅;另外,比前述稍小点的大锅一个。如果用家里的小个头的锅,把原料按比例缩减,做出来的味道也不错,但是那已经是完全不同的另一种味道了。
主料:
一般是白菜,或者冬瓜,或者豆芽也行;豆腐;猪肉;粉条。一般这就行了,当然,如果嫌少也可以有别的材料添加,比如别的菜,海带、素丸子、饼条、煎饼、黄豆、花生,甚至大米也行。
辅料:
油、盐、酱、酱油、醋、香油、料酒、味精、葱、姜、蒜、辣椒、西红柿、芫荽、花椒、大料、炖肉香料。各个地方的做法不同,所以辅料可能还有别的。
做法
前期准备:
注意:分开放,别混在一起了。
1,白菜(或冬瓜/豆芽)用水煮到半熟,别给熟过头了就行。如果粉条质量好,这时也可一块儿煮了,或者后面再加也行。
2,加油,热了炒肉,加料酱油、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮……炒好前加盐。
3,豆腐切成2×5×15左右的块,大锅油炸,炸出外皮。晾一下斜切成6到8块。
4,油起锅,加盐、酱、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、西红柿、花椒、大料。加香油。
后期合成:
把上面提到的东西放在一起。
茄子熬菜家常做法
答:1、原材料;四季豆一根、蒜头籽三四颗、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精。2、四季豆去蒂清洗,切滚刀块,蒜头籽切粒。3、把锅烧热加点油,油的量适度多一点,待油热至八、九成时倒进四季豆,略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油,就可以用漏勺把四季豆捞上去,用炒勺把四季豆挤压成型一下...
熬菜的家常做法
答:1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。4、等大概10分钟,再开锅盖翻一翻,南瓜熬烂得差不多了,汁也很浓了,就放入西红柿...
熬菜的做法,熬菜怎么做好吃,熬菜的家常做法
答:粉条熬菜的做法步骤1111.加三颗山楂,三颗山楂放里面不会让菜变酸,但却能让菜更鲜美。粉条熬菜的做法步骤1212.粉条熟了之后,即可放入白菜。白菜很快熟,调味即可出锅。
烩菜的家常做法
答:1.猪瘦肉切薄片,加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液及10克湿淀粉拌匀上浆,入温油锅中滑熟后捞出沥油。2.猪夹心肉剁成泥,加精盐、味精、姜米、蒜米、酱油、20克鸡蛋液及20克淀粉搅匀成馅,再用手挤成丸子,入热油锅中炸至色呈金黄且熟时捞出。3.猪五花肉切筷子条,加精盐、味精、姜米、鸡...
熬冬瓜菜的家常做法是怎样的
答:一、将准备好的冬瓜用菜刀切成块,放一旁备用,如下图所示。二、将准备好的海带用菜刀切成丝,放一旁备用,如下图所示。三、将准备好的香菇用菜刀切成块,放一旁备用,如下图所示。四、将准备好的鸡腿肉也切成块,放旁边备用,如下图所示。五、锅里放油,等油热放入花椒,大料,鸡块,开始不停...
家常熬菜怎么做好吃又简单
答:一、不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放入陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原 料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据...
大锅菜的做法大全窍门
答:接下来我们调一个酱汁,两勺黄豆酱、两勺蚝油、一勺鸡粉、两勺香油、适量的盐和半碗水,搅拌均匀以后备用。把砂锅拿出来,把莲藕铺在最底下,然后放上香菇、海带和鱿鱼,鸡翅,肉丸和排骨要放到最上面,然后把酱汁浇到码好的菜上,然后再放入适量的高汤,大火烧开以后调成中小火,炖到排骨软烂以后...
熬菜,炖菜,大锅菜,怎么做好吃
答:熬菜(大锅菜)白菜炖粉条的做法步骤 1. 猪肉用葱姜蒜蠔油酱油腌制一小时。 2. 准备好白菜粉条 3. 煸炒葱姜蒜出味。 4. 加入腌制好的猪肉,炒八成熟。 5. 加入白菜炒一下。 6. 将所有的菜和肉放入热水锅中开始炖。 7. 炖好出锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
白菜粉条熬菜的家常做法
答:香菇泡发一切为二,土豆去皮切滚刀块。请点击输入图片描述 白菜撕成片,西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。请点击输入图片描述 豆腐入油锅炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。请点击输入图片描述 汤锅内放适量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色。请点击输入图片描述 下猪肉条煸炒上色,然后下八角...
冬瓜熬菜家常做法
答:制作冬瓜熬菜的步骤:一、将所需材料准备齐全,在锅里加入食用油烧热。二、油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒,待五花肉炒好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。三、翻炒后加入盐,酱油和2碗水,沫过菜放入海带和粉条。四、中火熬5-10分钟左右粉条变软,土豆变面该大火收汁,出锅时洒上...
冬瓜熬菜的具体做法如下,需要准备的材料有冬瓜、土豆一个、海带200g、粉条少许、蒜末少许、姜少许、香菜少许、黄豆酱少许、盐少许、糖、生抽、酱油。
制作冬瓜熬菜的步骤:
一、将所需材料准备齐全,在锅里加入食用油烧热。
二、油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒,待五花肉炒好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。
三、翻炒后加入盐,酱油和2碗水,沫过菜放入海带和粉条。
四、中火熬5-10分钟左右粉条变软,土豆变面该大火收汁,出锅时洒上蒜末翻搅淋入香油导入盆中放上香菜。
五、将菜品盛出,制作完成。
原料:
白菜,冬瓜,南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。
做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。
2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。
4、等大概10分钟,再开锅盖翻一翻,南瓜熬烂得差不多了,汁也很浓了,就放入西红柿,放入鸡精,翻炒几个就可以出锅。
南和的熬菜
南和所说的熬菜,这里并没有说是“南和熬菜”,可能整个邢台或更远的地方都有这种做法,只因在下去的地方不多,恐怕各地做法略有不同,也只能先这么说了。(南和是河北邢台南和。)
首先,要大锅一个,要90厘米、120厘米或者更大的大锅;另外,比前述稍小点的大锅一个。如果用家里的小个头的锅,把原料按比例缩减,做出来的味道也不错,但是那已经是完全不同的另一种味道了。
主料:
一般是白菜,或者冬瓜,或者豆芽也行;豆腐;猪肉;粉条。一般这就行了,当然,如果嫌少也可以有别的材料添加,比如别的菜,海带、素丸子、饼条、煎饼、黄豆、花生,甚至大米也行。
辅料:
油、盐、酱、酱油、醋、香油、料酒、味精、葱、姜、蒜、辣椒、西红柿、芫荽、花椒、大料、炖肉香料。各个地方的做法不同,所以辅料可能还有别的。
做法
前期准备:
注意:分开放,别混在一起了。
1,白菜(或冬瓜/豆芽)用水煮到半熟,别给熟过头了就行。如果粉条质量好,这时也可一块儿煮了,或者后面再加也行。
2,加油,热了炒肉,加料酱油、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮……炒好前加盐。
3,豆腐切成2×5×15左右的块,大锅油炸,炸出外皮。晾一下斜切成6到8块。
4,油起锅,加盐、酱、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、西红柿、花椒、大料。加香油。
后期合成:
把上面提到的东西放在一起。
答:1、原材料;四季豆一根、蒜头籽三四颗、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精。2、四季豆去蒂清洗,切滚刀块,蒜头籽切粒。3、把锅烧热加点油,油的量适度多一点,待油热至八、九成时倒进四季豆,略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油,就可以用漏勺把四季豆捞上去,用炒勺把四季豆挤压成型一下...
答:1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。4、等大概10分钟,再开锅盖翻一翻,南瓜熬烂得差不多了,汁也很浓了,就放入西红柿...
答:粉条熬菜的做法步骤1111.加三颗山楂,三颗山楂放里面不会让菜变酸,但却能让菜更鲜美。粉条熬菜的做法步骤1212.粉条熟了之后,即可放入白菜。白菜很快熟,调味即可出锅。
答:1.猪瘦肉切薄片,加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液及10克湿淀粉拌匀上浆,入温油锅中滑熟后捞出沥油。2.猪夹心肉剁成泥,加精盐、味精、姜米、蒜米、酱油、20克鸡蛋液及20克淀粉搅匀成馅,再用手挤成丸子,入热油锅中炸至色呈金黄且熟时捞出。3.猪五花肉切筷子条,加精盐、味精、姜米、鸡...
答:一、将准备好的冬瓜用菜刀切成块,放一旁备用,如下图所示。二、将准备好的海带用菜刀切成丝,放一旁备用,如下图所示。三、将准备好的香菇用菜刀切成块,放一旁备用,如下图所示。四、将准备好的鸡腿肉也切成块,放旁边备用,如下图所示。五、锅里放油,等油热放入花椒,大料,鸡块,开始不停...
答:一、不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放入陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原 料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据...
答:接下来我们调一个酱汁,两勺黄豆酱、两勺蚝油、一勺鸡粉、两勺香油、适量的盐和半碗水,搅拌均匀以后备用。把砂锅拿出来,把莲藕铺在最底下,然后放上香菇、海带和鱿鱼,鸡翅,肉丸和排骨要放到最上面,然后把酱汁浇到码好的菜上,然后再放入适量的高汤,大火烧开以后调成中小火,炖到排骨软烂以后...
答:熬菜(大锅菜)白菜炖粉条的做法步骤 1. 猪肉用葱姜蒜蠔油酱油腌制一小时。 2. 准备好白菜粉条 3. 煸炒葱姜蒜出味。 4. 加入腌制好的猪肉,炒八成熟。 5. 加入白菜炒一下。 6. 将所有的菜和肉放入热水锅中开始炖。 7. 炖好出锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
答:香菇泡发一切为二,土豆去皮切滚刀块。请点击输入图片描述 白菜撕成片,西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。请点击输入图片描述 豆腐入油锅炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。请点击输入图片描述 汤锅内放适量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色。请点击输入图片描述 下猪肉条煸炒上色,然后下八角...
答:制作冬瓜熬菜的步骤:一、将所需材料准备齐全,在锅里加入食用油烧热。二、油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒,待五花肉炒好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。三、翻炒后加入盐,酱油和2碗水,沫过菜放入海带和粉条。四、中火熬5-10分钟左右粉条变软,土豆变面该大火收汁,出锅时洒上...