白菜粉条熬菜的家常做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-09-11
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主料
五花肉
300g
粉条
100g
胡萝卜
100g
白菜
100g
辅料

适量

适量
香菇
适量

适量

适量

适量
山楂
三颗

步骤

1.粉丝提前用热水泡软。


2.五花肉切片


3.切好姜蒜葱

4.胡萝卜切片。


5.香菇切块。


6.起锅烧油,因为五花肉很多油,所以只需要放一点点食用油,油热后放五花肉煸炒。


7.五花肉出很多油,两边都微卷了,放葱姜蒜末,接着加入高汤,没有高汤清水也可,水要稍多

8.水开后加入胡萝卜片。


9.加入香菇同煮。


10.上面一层放粉条。


11.加三颗山楂,三颗山楂放里面不会让菜变酸,但却能让菜更鲜美。


12.粉条熟了之后,即可放入白菜。白菜很快熟,调味即可出锅。


  • 猪肉洗净切粗一点的条,蒜薹切小段,姜切片,备好八角冰糖待用。

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  • 香菇泡发一切为二,土豆去皮切滚刀块。

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  • 白菜撕成片,西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。

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  • 豆腐入油锅炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。

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  • 汤锅内放适量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色。

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  • 下猪肉条煸炒上色,然后下八角、姜片翻炒均匀。

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  • 调入适量的盐翻炒至肉丝入味,下土豆和香菇翻炒均匀。

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  • 下白菜,调入适量的盐翻炒至白菜变软。

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  • 调入适量的热水,下西红柿和炸过的鸡蛋,大火煮开(煮开后尝一下汤汁的味道,酌情调味),转中小火炖20分钟。

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  • 下泡好的红薯粉条和豆腐,盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道。

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  • 关火,撒上蒜薹,酌情调入一点醋口味更佳。

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