熬菜的做法,熬菜怎么做好吃,熬菜的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
熬菜的做法,粉条熬菜怎么做好吃,粉条熬菜的家常做法
粉条熬菜的做法步骤11.粉丝提前用热水泡软。
粉条熬菜的做法步骤22.五花肉切片
粉条熬菜的做法步骤33.切好姜蒜葱
粉条熬菜的做法步骤44.胡萝卜切片。
粉条熬菜的做法步骤55.香菇切块。
粉条熬菜的做法步骤66.起锅烧油,因为五花肉很多油,所以只需要放一点点食用油,油热后放五花肉煸炒。
粉条熬菜的做法步骤77.五花肉出很多油,两边都微卷了,放葱姜蒜末,接着加入高汤,没有高汤清水也可,水要稍多
粉条熬菜的做法步骤88.水开后加入胡萝卜片。
粉条熬菜的做法步骤99.加入香菇同煮。
粉条熬菜的做法步骤1010.上面一层放粉条。
粉条熬菜的做法步骤1111.加三颗山楂,三颗山楂放里面不会让菜变酸,但却能让菜更鲜美。
粉条熬菜的做法步骤1212.粉条熟了之后,即可放入白菜。白菜很快熟,调味即可出锅。
●翡翠鲑鱼卷
原料:
1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量
做法:
1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,
可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用
可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。
●紫菜河虾油麦菜
原料:水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。
●豆豉鲮鱼油麦菜
主料:油麦菜
辅料:豆豉鲮鱼罐头
调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法:
1、将油麦菜洗净切成段;
2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
特点:色泽翠绿、鱼香味美
香灼油麦菜
原料:
原
料:
主料:油麦菜300克。配料:红尖椒丝10克,
青尖椒丝10克。调料:姜丝5克葱丝20克,香菜10克,海鲜酱油15克,生抽10克,美极鲜酱油5克
,色拉油35克。
制法:
(1)油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段,入沸水锅中氽至断生后,捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜,淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
(2)炒锅置火上,放入色拉油烧热,舀出热油淋在盘中菜肴上,即成。
特点:
特色:制作简便,成菜香气浓郁,口味清淡,是一款受人欢迎的素肴。
关键:
(1)油麦菜氽制的时间不能过长,刚氽至断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
(2)海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
还有——
●清炒油麦菜
制作工艺
1.
油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
2.
葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3.
锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
4.
烹入海鲜酱油、生抽调味;
5.
然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
工艺提示
1.
油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2.
海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
熬菜,炖菜,大锅菜,怎么做好吃
答:1. 熬菜、炖菜、大锅菜是北方传统的烹饪方式,要想做得好吃,首先要选择合适的食材和调料。主料可以选择五花肉、白菜、土豆等,辅料可以准备油、盐、老抽、料酒、葱、五香粉等。2. 制作过程中,需要注意火候和时间的掌握。例如,炖菜时,加水要没过食材,用小火慢炖,使食材入味。而炒菜时,火力要旺...
茄子熬菜家常做法茄子熬菜家常的做法
答:1、原材料;四季豆一根、蒜头籽三四颗、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精。2、四季豆去蒂清洗,切滚刀块,蒜头籽切粒。3、把锅烧热加点油,油的量适度多一点,待油热至八、九成时倒进四季豆,略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油,就可以用漏勺把四季豆捞上去,用炒勺把四季豆挤压成型一下...
冬瓜熬菜怎么做好吃
答:冬瓜熬菜是一道以冬瓜为主要材料,通过炖煮熬煮而成的家常菜。下面是制作冬瓜熬菜的简单步骤:材料:- 冬瓜:适量 - 瘦肉片:适量 - 胡萝卜:适量 - 豆腐干:适量 - 生姜:适量 - 鸡精:适量 - 盐:适量 - 料酒:适量 步骤:1. 将冬瓜去皮和籽,切成小块。瘦肉片、胡萝卜和豆腐干也切成合适...
熬菜是什么意思?
答:熬菜 原料:白菜,冬瓜,南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。做法:1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。4、等...
熬菜的做法,熬菜怎么做好吃,熬菜的家常做法
答:熬小白菜的做法步骤44.翻炒均匀加盐味极鲜调味。 熬小白菜的做法步骤55.转到汤锅中,加入适量水。 熬小白菜的做法步骤66.放入粉条,小火慢熬。 熬小白菜的做法步骤77.熬到粉条软的时候放入冻豆腐。 熬小白菜的做法步骤88.汤汁收的差不多可以关火。粉条熬菜怎么做好吃,粉条熬菜的家常做法 ...
熬菜熬菜的做法
答:海带等。3. 最后,加入第4步的调味料,根据口味调整,稍炖后撒上芫荽即可出锅。这两种熬菜做法,无论是从选材还是烹饪步骤上,都体现了家常菜的实用性与灵活性,适合不同场合和口味需求。烹饪过程中,注重火候的掌握和调味品的搭配,是制作美味熬菜的关键。希望这些信息能为您的烹饪带来灵感和帮助!
陕南最香最好吃的熬菜怎么做好吃
答:主料 五花肉 豆角 土豆 冬瓜 黄瓜 辅料 大香 花椒 姜丝 八角 红椒 陕南最香最好吃的熬菜的做法步骤 1. 五花肉切块备用 2. 准备好土豆 豆角 冬瓜之类的配菜 3. 准备配料 4. 炒冰糖糖汁 待糖汁成液体后倒入五花肉翻炒上色,直到五花肉出油。再放姜丝花椒等辅料 5. 倒入两小碗水 差...
冬天必备的大锅熬菜,怎么做可以软烂入味?
答:二、选取比较容易软烂的菜当配菜 冬天北方比较常见的食材有:白菜、豆腐、粉条、萝卜,这些食材最适合做熬菜用。豆腐想要更加好吃,可以先把豆腐炸一下,或者是在平底锅里煎到两面金黄盛出备用;粉条先用温水泡软;白菜洗干净之后切成小块备用;萝卜最适合炸成萝卜素丸子备用。以上几种食材在做熬菜时都...
熬菜怎么做才好吃
答:原料:南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。做法:豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿也切滚刀块。开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。炖煮约10分钟后,打开锅盖翻动一下,待南瓜熬烂...
河北石家庄熬菜的做法步骤图,怎么做好吃
答:粉条 1把 豆腐(鲜豆腐、冻豆腐都可) 400克 葱 少许 姜 少许 大料 一颗 花椒 少许 河北熬白菜的做法 五花肉白水放姜片炖整块30分钟,煮熟拿出晾凉切片。白菜竖切条,油锅放油适量煸炒姜丝、葱花,之后下煮熟切好的白肉片,煸炒一会儿放酱油少量调味。小火炒出肉味下白菜帮,炒塌后下菜叶继续翻...
主料
五花肉
300g
粉条
100g
胡萝卜
100g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
山楂
三颗
步骤
1.粉丝提前用热水泡软。
2.五花肉切片
3.切好姜蒜葱
4.胡萝卜切片。
5.香菇切块。
6.起锅烧油,因为五花肉很多油,所以只需要放一点点食用油,油热后放五花肉煸炒。
7.五花肉出很多油,两边都微卷了,放葱姜蒜末,接着加入高汤,没有高汤清水也可,水要稍多
8.水开后加入胡萝卜片。
9.加入香菇同煮。
10.上面一层放粉条。
11.加三颗山楂,三颗山楂放里面不会让菜变酸,但却能让菜更鲜美。
12.粉条熟了之后,即可放入白菜。白菜很快熟,调味即可出锅。
熬菜的做法
一、原料:
白菜,冬瓜,南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。
二、做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。
2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。
4、等大概10分钟,再开锅盖翻一翻,南瓜熬烂得差不多了,汁也很浓了,就放入西红柿,放入鸡精,翻炒几个就可以出锅。
粉条熬菜的做法步骤11.粉丝提前用热水泡软。
粉条熬菜的做法步骤22.五花肉切片
粉条熬菜的做法步骤33.切好姜蒜葱
粉条熬菜的做法步骤44.胡萝卜切片。
粉条熬菜的做法步骤55.香菇切块。
粉条熬菜的做法步骤66.起锅烧油,因为五花肉很多油,所以只需要放一点点食用油,油热后放五花肉煸炒。
粉条熬菜的做法步骤77.五花肉出很多油,两边都微卷了,放葱姜蒜末,接着加入高汤,没有高汤清水也可,水要稍多
粉条熬菜的做法步骤88.水开后加入胡萝卜片。
粉条熬菜的做法步骤99.加入香菇同煮。
粉条熬菜的做法步骤1010.上面一层放粉条。
粉条熬菜的做法步骤1111.加三颗山楂,三颗山楂放里面不会让菜变酸,但却能让菜更鲜美。
粉条熬菜的做法步骤1212.粉条熟了之后,即可放入白菜。白菜很快熟,调味即可出锅。
●翡翠鲑鱼卷
原料:
1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量
做法:
1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,
可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用
可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。
●紫菜河虾油麦菜
原料:水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。
●豆豉鲮鱼油麦菜
主料:油麦菜
辅料:豆豉鲮鱼罐头
调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法:
1、将油麦菜洗净切成段;
2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
特点:色泽翠绿、鱼香味美
香灼油麦菜
原料:
原
料:
主料:油麦菜300克。配料:红尖椒丝10克,
青尖椒丝10克。调料:姜丝5克葱丝20克,香菜10克,海鲜酱油15克,生抽10克,美极鲜酱油5克
,色拉油35克。
制法:
(1)油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段,入沸水锅中氽至断生后,捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜,淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
(2)炒锅置火上,放入色拉油烧热,舀出热油淋在盘中菜肴上,即成。
特点:
特色:制作简便,成菜香气浓郁,口味清淡,是一款受人欢迎的素肴。
关键:
(1)油麦菜氽制的时间不能过长,刚氽至断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
(2)海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
还有——
●清炒油麦菜
制作工艺
1.
油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
2.
葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3.
锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
4.
烹入海鲜酱油、生抽调味;
5.
然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
工艺提示
1.
油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2.
海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
熬白菜的家常做法,不会熬白菜的小伙伴,教大家如何做熬白菜
答:1. 熬菜、炖菜、大锅菜是北方传统的烹饪方式,要想做得好吃,首先要选择合适的食材和调料。主料可以选择五花肉、白菜、土豆等,辅料可以准备油、盐、老抽、料酒、葱、五香粉等。2. 制作过程中,需要注意火候和时间的掌握。例如,炖菜时,加水要没过食材,用小火慢炖,使食材入味。而炒菜时,火力要旺...
答:1、原材料;四季豆一根、蒜头籽三四颗、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精。2、四季豆去蒂清洗,切滚刀块,蒜头籽切粒。3、把锅烧热加点油,油的量适度多一点,待油热至八、九成时倒进四季豆,略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油,就可以用漏勺把四季豆捞上去,用炒勺把四季豆挤压成型一下...
答:冬瓜熬菜是一道以冬瓜为主要材料,通过炖煮熬煮而成的家常菜。下面是制作冬瓜熬菜的简单步骤:材料:- 冬瓜:适量 - 瘦肉片:适量 - 胡萝卜:适量 - 豆腐干:适量 - 生姜:适量 - 鸡精:适量 - 盐:适量 - 料酒:适量 步骤:1. 将冬瓜去皮和籽,切成小块。瘦肉片、胡萝卜和豆腐干也切成合适...
答:熬菜 原料:白菜,冬瓜,南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。做法:1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。4、等...
答:熬小白菜的做法步骤44.翻炒均匀加盐味极鲜调味。 熬小白菜的做法步骤55.转到汤锅中,加入适量水。 熬小白菜的做法步骤66.放入粉条,小火慢熬。 熬小白菜的做法步骤77.熬到粉条软的时候放入冻豆腐。 熬小白菜的做法步骤88.汤汁收的差不多可以关火。粉条熬菜怎么做好吃,粉条熬菜的家常做法 ...
答:海带等。3. 最后,加入第4步的调味料,根据口味调整,稍炖后撒上芫荽即可出锅。这两种熬菜做法,无论是从选材还是烹饪步骤上,都体现了家常菜的实用性与灵活性,适合不同场合和口味需求。烹饪过程中,注重火候的掌握和调味品的搭配,是制作美味熬菜的关键。希望这些信息能为您的烹饪带来灵感和帮助!
答:主料 五花肉 豆角 土豆 冬瓜 黄瓜 辅料 大香 花椒 姜丝 八角 红椒 陕南最香最好吃的熬菜的做法步骤 1. 五花肉切块备用 2. 准备好土豆 豆角 冬瓜之类的配菜 3. 准备配料 4. 炒冰糖糖汁 待糖汁成液体后倒入五花肉翻炒上色,直到五花肉出油。再放姜丝花椒等辅料 5. 倒入两小碗水 差...
答:二、选取比较容易软烂的菜当配菜 冬天北方比较常见的食材有:白菜、豆腐、粉条、萝卜,这些食材最适合做熬菜用。豆腐想要更加好吃,可以先把豆腐炸一下,或者是在平底锅里煎到两面金黄盛出备用;粉条先用温水泡软;白菜洗干净之后切成小块备用;萝卜最适合炸成萝卜素丸子备用。以上几种食材在做熬菜时都...
答:原料:南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。做法:豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿也切滚刀块。开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。炖煮约10分钟后,打开锅盖翻动一下,待南瓜熬烂...
答:粉条 1把 豆腐(鲜豆腐、冻豆腐都可) 400克 葱 少许 姜 少许 大料 一颗 花椒 少许 河北熬白菜的做法 五花肉白水放姜片炖整块30分钟,煮熟拿出晾凉切片。白菜竖切条,油锅放油适量煸炒姜丝、葱花,之后下煮熟切好的白肉片,煸炒一会儿放酱油少量调味。小火炒出肉味下白菜帮,炒塌后下菜叶继续翻...