卤苦瓜的常见做法？

食材

• 白玉苦瓜 2条

• 姜片 20g

• 酱油 1/3杯

• 豆豉 25g

• 冰糖 30g

• 豆豉 少许

方法/步骤

• 苦瓜洗净后用厨巾纸擦干，平底锅里倒入约一杯油的量，把苦瓜放入，以小火慢煎。

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• 煎至苦瓜略带焦黄变色即可。

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• 把所有的食材放入放入电锅，外锅两杯水煮至苦瓜变软。

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• 煮好后放在炉上盖上锅盖以小火慢卤，中间翻面1-2次，卤至收汁约1小时。

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• 冷却后放入保鲜盒里，放入冰箱冰镇一天一夜就可食用了。

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总结

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  1.苦瓜洗净后用厨巾纸擦干，平底锅里倒入约一杯油的量，把苦瓜放入，以小火慢煎。煎至苦瓜略带焦黄变色即可。

  2.把所有的食材放入放入电锅，外锅两杯水煮至苦瓜变软。煮好后放在炉上盖上锅盖以小火慢卤，中间翻面1-2次，卤至收汁约1小时。冷却后放入保鲜盒里，放入冰箱冰镇一天一夜就可食用了。

卤苦瓜的常见做法：

食材：苦瓜300公克，梅菜少许，蒜仁20公克，沙拉油15cc，

配料：胡椒粉3公克，盐10公克，酱油45cc，糖15公克，水700cc

做法

1.苦瓜洗净、去籽后切块备用。

2.热锅，加入沙拉油烧热后，将蒜仁炸至呈金黄色时捞起，再放入作法1的苦瓜炸透即捞起沥油。

3.倒出作法2的锅中过多的油份，放入其余材料与调味料一起卤煮至全部材料都软透了即熄火，食用前加少许胡椒粉即可。

做法

苦瓜切半，去除里面瓜囊刮除，

刮除里面的膜，刮越干净越不苦。

把苦瓜对成切1/4，在拿1/4切2刀。

放进滚水，川烫，比较不会苦。大概1分钟，捞起来。

捞起来之后，放进去有网子的容器，沥水，等一下下油煎，比较不会喷。

煎至2面微焦

瓶装福菜，取出来泡水，切段备用。

把煎好的苦瓜，加水，酱油，冰糖，福菜，荫瓜连同酱汁半瓶，淹过苦瓜，一同闷煮10分钟，关火不开锅盖，30分钟后，颜色会比较深，如冷却之后能放进冰箱，明天在食用，味道会更好。

消暑甘甜卤苦瓜的常见做法?
答：把煎好的苦瓜，加水，酱油，冰糖，福菜，荫瓜连同酱汁半瓶，淹过苦瓜，一同闷煮10分钟，关火不开锅盖，30分钟后，颜色会比较深，如冷却之后能放进冰箱，明天在食用，味道会更好。

卤苦瓜的常见做法?
答：1.苦瓜洗净后用厨巾纸擦干，平底锅里倒入约一杯油的量，把苦瓜放入，以小火慢煎。煎至苦瓜略带焦黄变色即可。2.把所有的食材放入放入电锅，外锅两杯水煮至苦瓜变软。煮好后放在炉上盖上锅盖以小火慢卤，中间翻面1-2次，卤至收汁约1小时。冷却后放入保鲜盒里，放入冰箱冰镇一天一夜就可食用了。

▊卤汁苦瓜 ▊的常见做法?
答：做法 苦瓜洗净后，对半切成8等份，将里面的白色薄膜去除，且在中间较厚之处用叉子叉一下。《去除白膜可降低苦味，在厚处叉一下，可帮助与加速焖卤的速度》。放入锅内并洒上少许黑胡椒粒把2面都煎成金黄色（各约3分钟）。《可加盖焖煎，可加速煎黄的时间，若个人不喜欢油煎的方式，也可用水煮法，...

卤水苦瓜怎么做
答：1.猪肚肉：500克 2.苦瓜：1条（切半去瓤）3.蒜头8个，姜1小块，八角2克，草果个，丁香1克，花椒1克，沙姜3克，桂皮2克，陈皮2克，酱油4大勺，蚝油1大勺，香菜1根 1.锅烧沸水，苦瓜入锅焯水1分钟 2.捞起冲下冷水，沥干水份备用 3.猪肚肉入锅焯水5分钟 4.捞起冲下冷水，沥干水份待用 5....

酱卤苦瓜如何做,咸香甘甜,入口即化,别有一番风味呢?
答：第一步白玉石苦瓜洗干净后晾晒或用厨房吸油纸擦拭，炒菜锅里倒进约一杯油的量，稍为歪斜把油都集中在一角然后把苦瓜放入，以小火慢煎，煎至苦瓜有点发黄掉色就可以……把所有的食材放入大锅里再放入电锅，外锅两杯水煮到苦瓜变松。第二步煮好后放到瓦斯炉上盖上锅盖以小火慢卤，正中间翻过来1-...

请指点下福菜苦瓜卤的做法?
答：福菜苦瓜卤的做法 1、食材 苦瓜400克 福菜60克 五花肉200克 老姜片2片 2、步骤 福菜洗净切段；苦瓜去籽、去内部白膜、切块；五花肉洗净切块，备用。热锅，放入五花肉块煸炒出油份(不必煸炒太干)，取出备用。另取一锅，放入五花肉及福菜段、苦瓜段及老姜片，及所有调味料煮至沸腾。转小火盖上...

苦瓜的常用加工方法有哪些?
答：②制成品。将烧开的水100千克倒入缸内,再放入辅助材料(除辣椒酱外),待水冷却后加入辣椒酱搅拌均匀,将苦瓜放入木盆内,淋上卤水,用竹耙子耙匀,等卤积聚了再拌一两次,使苦瓜干湿均匀。20小时左右,捞出晒至八成干。 ③成品上粉。将干辣椒粉、甘草粉、紫苏粉拌均匀,撒在晒好的苦瓜片上,揉搓均匀,装袋或装盒,...

苦瓜怎么样做最好吃?
答：做法：苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热，放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用。 苦瓜排骨汤 材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。 做法：苦瓜洗净去籽切成小块；...

豆鼓苦瓜卤排骨的做法
答：1.蒜头去衣、姜去皮，剁碎 2.豆豉用水冲一下，剁碎 3.排骨洗净，剁小块，用少许生粉、糖、生抽，腌20分钟。4.苦瓜斜切成一厘米厚的块。5.锅中倒入适量油，把蒜沫、姜末、豆豉下锅，小火炒香。6.放入排骨，炒至断生 7.倒入苦瓜，翻炒一下 8.撒入盐及少许白糖 9.倒入蚝油，翻炒均匀 10....

苦瓜有哪些让你一吃就爱的不苦做法?
答：做起来也挺简单，苦瓜切薄片，撒盐，量可以多一点，拌匀后放置一旁。五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干净捣碎。腌了十多分钟的苦瓜，已经出了很多水，这时可以用手把苦水挤出来，放水下彻底冲洗干净，挤干水。锅里放少许油，热一下，放入五花肉爆炒，待肉开始出油，并明显收缩起来，就拨一边，放入蒜蓉...