怎么煲瘦肉粥
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
电压力锅煲瘦肉粥怎么煲
1、在米的选择上，个人觉得东北大米与泰国香米混合煲出来的粥最好。但这个因人而异，用单一的米也是可以的。但我不推荐用免淘米。超市卖的免淘米都是经过抛光的，米的精华尽在表皮，这一抛光，米中的营养无疑会失去很多。
2、将东北大米与泰国香米按1：1的比例放入小盆中，然后淘米。淘米切忌太使劲，只要做到无浮尘、无杂质也就可以了。然后把淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。
3、取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水（米和水的比例建议为1：5）放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。
4、水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。
5、煲粥的同时，我们可以加工其他原料。将一小块通肌用水洗净，然后放入开水锅中煮熟。煮熟后取出，放在一旁晾凉。
6、皮蛋剥皮，切成半个小指肚大小的粒，待用。香葱切成葱花。
7、煮熟的通肌此时应该已经凉的差不多了，那么现在开始就貌似是细活了。切记，一定要顺着通肌的纹路走向，用手撕成细丝。（很多店家都是直接用刀切的肉丝来代替手撕。我想，如果你喝过用手撕成肉丝的皮蛋粥后，就能深刻体会刀切肉丝的不靠谱了。）
8、将手斯熟通肌丝放入煮好的白粥内，开小火继续熬约5分钟，加入皮蛋粒。用勺子轻轻搅拌。
9、5分钟后，瘦肉丝、皮蛋与白粥的味道已经基本融合在一体了，此时依个人口味加入适量的盐和鸡粉。出锅，将皮蛋瘦肉粥盛在碗内。
10、碗中的皮蛋瘦肉粥上可以撒些香葱花、姜丝和胡椒粉，提味。也可以撒上几滴生抽，个人觉得加入生抽后，其味道更佳。当然，有条件的还可以加上少许薄脆，就更地道了。
PS：如何选购皮蛋？
目前市面上有售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋甚至还有鹌鹑蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，要注意是否有质量认证标志，尽量选择无铅皮蛋。铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。
传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及包装盒上的保质期限
01、蔬菜牛肉粥
：原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个，盐--若干
制法（1）
准备牛肉精肉并磨碎。
（2）
将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）
将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02、苹果麦片粥：
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1）
将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）
将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）
煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
03
、芋头粥
：原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1）
将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）
将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）
将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）
煮至粘稠后加酱油调味。
04、鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法（1）
将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）
米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
05、红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1）
将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）
将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）
粘稠时放入蛋黄，搅匀.
06、蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法（1）
大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2）
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）
将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
用料：
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个（约二两）。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
做法：1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟
3、下鸡肉、香菇、胡萝卜丁和玉米，用中火烧沸后改小火都二十分钟。
4、下鸡肉，烧沸后煮约三分钟。
5、放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
把肉剁碎，（喜欢吃细的可以剁碎一点，喜欢吃大片肉的，可以稍微剁粗一点。）放入料酒，姜末搅拌均匀备用。（另外，可以稍微加点调和油搅拌，这样肉吃起来比较嫩一点）
把米洗好，放入锅中煮至沸腾，加入肉末、食盐加再搅拌两三分钟后加葱花即可。
如果想吃皮蛋瘦肉粥或者肉蔬菜肉粥，可以在放入肉后加这些东西就可以了。
先煲粥呀，粥包好了再放入瘦肉末，然后放点盐调味，肉末很容易熟，放进去煮五分钟就可以起锅了
很好做呀，先把瘦肉朵碎，加盐，米酒，姜末，和淘洗干净的大米一起煮就可以了
瘦肉都不好吃的…
电饭锅怎么煮瘦肉粥
答：主料：大米1量杯(约140g)配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根 调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙 皮蛋瘦肉粥电饭煲做法：1、姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎，然后将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;2、起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4...
简单瘦肉粥怎么煮好吃
答：问题一:瘦肉粥的简单做法。怎么处理肉比较好吃? 瘦肉粥的准确做法是,使用白米(推荐黑龙江五常产的稻花香米)进行熬粥,在熬粥空闲时间,将猪里脊肉切薄片后改丝,加入盐、姜汁、葱段(入粥前剔除)、鸡精、少许料酒入味,肉丝内同时加入蛋清混合水淀粉少许拌匀,待粥完熟半稠状态,加入肉丝,用筷子将肉丝在粥内滑开,因里脊...
瘦肉粥最简单做法
答：瘦肉粥的做法步骤：主料：猪肉(瘦)100克、大米50克。辅料：植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、矿泉水适量。步骤：1、三分之一筒大米，用水冲洗两遍。2、电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右。3、瘦肉切粒。4、加入植物油、食盐、生抽拌匀。5、腌制十分钟左右。6、煮好的白粥加入少量...
瘦肉粥什么制作?
答：瘦肉粥的做法 1、大米洗干净 2、用一个容量稍大的瓦煲，大约用6碗水和大米一起遮上锅盖大火煮滚，等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时再搅拌一下，调至中火。3、煮的过程用一个木铲或勺子搅拌一下防止糊底。4、猪肉洗净切片，用盐、鸡粉、香油、鱼露、生粉腌制一会。葱洗净切末。5、等煮好白粥，开...
煲瘦肉粥怎么煲,肉和米一起放下去煲,还是等粥
答：瘦肉粥 主料 大米 瘦肉少许 水东芥适量 生姜适量 盐适量 酱油少许 瘦肉粥的做法步骤 1. 把买回来的瘦肉洗下，然后切小剁碎后放一边备用。 水东芥洗净，切的时候把菜叶和菜梗分开。生姜洗净切丝。2. 一切准备好后，把锅里放两小碗水，煮开后把菜梗和瘦肉放下去滚一会，再把菜叶放...
皮蛋瘦肉粥的做法
答：皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。
电饭煲瘦肉粥的做法
答：用料 猪肉 七块钱 泰国米 两杯半 黑豆薏米 随意 电饭煲版瘦肉粥的做法 腌肉，用生抽、盐、料酒、水淀粉。请点击输入图片描述 加入了黑豆和薏米，一起淘米。请点击输入图片描述 选择煲粥模式，等水响了再放肉进去。请点击输入图片描述 小贴士 网上查的资料：电饭煲煮粥窍门一：不能用自来水...
皮蛋瘦肉粥用电炖锅怎么煲
答：3、加入适量清水和食用油 4、启动炖锅粥键 5、中途把骨边肉切薄片用适量食用油，盐，红薯淀粉和生抽抓匀腌制；姜切丝；葱切粒，皮蛋去壳 6、最后20分钟时加入瘦肉和姜丝 7、接着把皮蛋捣碎加入锅中，盖好启动快速沸腾键 8、结束后加入适量盐和葱花搅匀即可出锅 9、煮好的皮蛋瘦肉粥 ...
准备材料：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克、盐1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。
一、准备材料，肉片，姜片切丝，剥皮的皮蛋。
二、瘦肉和姜丝一起倒进料理机中档打碎，然后加入料酒，盐，少一点油腌制10分钟。
三、大米洗净用水加入盐少量油拌匀。
四、皮蛋切小块。
五、将米与水按照1:3的比例倒入内胆，并一同倒入瘦肉和皮蛋搅拌均匀。
六、选择煮粥功能即可。
七、自动跳至保温状态即可装碗食用。
八、装碗后加入点香油和生抽，再加点葱末就完成了。
步骤如下：1、适量米洗好入锅加水大火开始煮，加入适量盐；2、瘦肉切片放入生抽，盐，油，料酒，姜片腌一会，青菜洗净（我用的油麦菜，任意青菜都可以哟）；3、青菜切粗一些丝待用；4、稀饭煮15分钟左右关火；5、把备好的瘦肉放入稀粥里，这时候不需要搅拌哟，盖上锅盖继续煮10分钟左右；6、10分钟后开锅这样子；7、开火放入青菜，这时候可以轻轻搅拌一小；8、青菜放入大火烧开就可以关火了。
皮蛋瘦肉粥制作方法:1、在米的选择上，个人觉得东北大米与泰国香米混合煲出来的粥最好。但这个因人而异，用单一的米也是可以的。但我不推荐用免淘米。超市卖的免淘米都是经过抛光的，米的精华尽在表皮，这一抛光，米中的营养无疑会失去很多。
2、将东北大米与泰国香米按1：1的比例放入小盆中，然后淘米。淘米切忌太使劲，只要做到无浮尘、无杂质也就可以了。然后把淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。
3、取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水（米和水的比例建议为1：5）放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。
4、水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。
5、煲粥的同时，我们可以加工其他原料。将一小块通肌用水洗净，然后放入开水锅中煮熟。煮熟后取出，放在一旁晾凉。
6、皮蛋剥皮，切成半个小指肚大小的粒，待用。香葱切成葱花。
7、煮熟的通肌此时应该已经凉的差不多了，那么现在开始就貌似是细活了。切记，一定要顺着通肌的纹路走向，用手撕成细丝。（很多店家都是直接用刀切的肉丝来代替手撕。我想，如果你喝过用手撕成肉丝的皮蛋粥后，就能深刻体会刀切肉丝的不靠谱了。）
8、将手斯熟通肌丝放入煮好的白粥内，开小火继续熬约5分钟，加入皮蛋粒。用勺子轻轻搅拌。
9、5分钟后，瘦肉丝、皮蛋与白粥的味道已经基本融合在一体了，此时依个人口味加入适量的盐和鸡粉。出锅，将皮蛋瘦肉粥盛在碗内。
10、碗中的皮蛋瘦肉粥上可以撒些香葱花、姜丝和胡椒粉，提味。也可以撒上几滴生抽，个人觉得加入生抽后，其味道更佳。当然，有条件的还可以加上少许薄脆，就更地道了。
PS：如何选购皮蛋？
目前市面上有售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋甚至还有鹌鹑蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，要注意是否有质量认证标志，尽量选择无铅皮蛋。铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。
传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及包装盒上的保质期限
01、蔬菜牛肉粥
：原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个，盐--若干
制法（1）
准备牛肉精肉并磨碎。
（2）
将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）
将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02、苹果麦片粥：
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1）
将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）
将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）
煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
03
、芋头粥
：原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1）
将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）
将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）
将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）
煮至粘稠后加酱油调味。
04、鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法（1）
将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）
米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
05、红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1）
将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）
将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）
粘稠时放入蛋黄，搅匀.
06、蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法（1）
大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2）
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）
将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
用料：
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个（约二两）。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
做法：1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟
3、下鸡肉、香菇、胡萝卜丁和玉米，用中火烧沸后改小火都二十分钟。
4、下鸡肉，烧沸后煮约三分钟。
5、放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
把肉剁碎，（喜欢吃细的可以剁碎一点，喜欢吃大片肉的，可以稍微剁粗一点。）放入料酒，姜末搅拌均匀备用。（另外，可以稍微加点调和油搅拌，这样肉吃起来比较嫩一点）
把米洗好，放入锅中煮至沸腾，加入肉末、食盐加再搅拌两三分钟后加葱花即可。
如果想吃皮蛋瘦肉粥或者肉蔬菜肉粥，可以在放入肉后加这些东西就可以了。
先煲粥呀，粥包好了再放入瘦肉末，然后放点盐调味，肉末很容易熟，放进去煮五分钟就可以起锅了
很好做呀，先把瘦肉朵碎，加盐，米酒，姜末，和淘洗干净的大米一起煮就可以了
瘦肉都不好吃的…
答：主料：大米1量杯(约140g)配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根 调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙 皮蛋瘦肉粥电饭煲做法：1、姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎，然后将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;2、起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4...
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答：瘦肉粥的做法 1、大米洗干净 2、用一个容量稍大的瓦煲，大约用6碗水和大米一起遮上锅盖大火煮滚，等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时再搅拌一下，调至中火。3、煮的过程用一个木铲或勺子搅拌一下防止糊底。4、猪肉洗净切片，用盐、鸡粉、香油、鱼露、生粉腌制一会。葱洗净切末。5、等煮好白粥，开...
答：瘦肉粥 主料 大米 瘦肉少许 水东芥适量 生姜适量 盐适量 酱油少许 瘦肉粥的做法步骤 1. 把买回来的瘦肉洗下，然后切小剁碎后放一边备用。 水东芥洗净，切的时候把菜叶和菜梗分开。生姜洗净切丝。2. 一切准备好后，把锅里放两小碗水，煮开后把菜梗和瘦肉放下去滚一会，再把菜叶放...
答：皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。
答：用料 猪肉 七块钱 泰国米 两杯半 黑豆薏米 随意 电饭煲版瘦肉粥的做法 腌肉，用生抽、盐、料酒、水淀粉。请点击输入图片描述 加入了黑豆和薏米，一起淘米。请点击输入图片描述 选择煲粥模式，等水响了再放肉进去。请点击输入图片描述 小贴士 网上查的资料：电饭煲煮粥窍门一：不能用自来水...
答：3、加入适量清水和食用油 4、启动炖锅粥键 5、中途把骨边肉切薄片用适量食用油，盐，红薯淀粉和生抽抓匀腌制；姜切丝；葱切粒，皮蛋去壳 6、最后20分钟时加入瘦肉和姜丝 7、接着把皮蛋捣碎加入锅中，盖好启动快速沸腾键 8、结束后加入适量盐和葱花搅匀即可出锅 9、煮好的皮蛋瘦肉粥 ...
