浙江嘉兴粽子的4种美味做法
从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。你喜欢吃嘉兴粽子吗?接下来我给你推荐浙江嘉兴粽子的4种美味做法。
浙江嘉兴粽子的美味做法一
材料
(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳
做法
1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用
2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用
3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛 面相 对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些
4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧
5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实
6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住
7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折
8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住
9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了
10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖
11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可
小诀窍
1、包粽子时手要握紧，但米不要压得太紧，糯米煮熟后会膨胀
2、捆粽子时注意把反折过的角固定好，防止漏米
3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整，若是较大的肉粽，需要煮1-2个小时
浙江嘉兴粽子的美味做法二
材料
排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋
做法
1.排骨洗净焯水后沥干水分
2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒
3.锅中放入一勺油
4.放入两勺白糖
5.开小火慢慢熬，先不要动它
6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬
7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头
8.迅速放入排骨翻炒
9.让排骨均匀地裹上糖色
10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒
11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽
12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右
13.不粘锅加热后，放少少油
14.逐个放入粽子
15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用
16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一
17.放入粽子
18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁
浙江嘉兴粽子的美味做法三
材料
糯米600克，红豆30克，新鲜粽叶50张，棉线若干
做法
1.糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用;
2.粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;
3.水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟;
浙江嘉兴粽子的美味做法四
材料
糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精
做法
1.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。
2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。
3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。
4.下锅煮透即可。
答：(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳 做法 1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用 2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用 3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛 面相 对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些 4、在...
答：3. 烧煮：煮粽子时，不是用冷水，而是将开水下锅，以保持粽子内的味道，煮出的粽子糯米熟而不烂，肉馅鲜香，油而不腻，风味独特。4. 原法配方：粽子制作的原材料包括糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精和白酒。嘉兴五芳斋的粽子制作工艺独特，糯米不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中，被誉...
答：步骤四：蒸煮粽子 将包装好的肉粽摆入蒸锅中，大火蒸煮约2小时，直到肉粽熟透。可以加入少许金华火腿，使肉粽更加美味。4. 嘉兴肉粽的食用方式 将蒸熟的肉粽取出，用剪刀将绳子解开。在刀面处切开一条缝，用手插入稍微扯开，使粽纸与糯米分离。适量的酱油和花生酱混合后沾食，口味更佳。同时，也可以搭...
答：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，放入适量的香叶、八角，用中火煮熟至糯米变软糯。4.包粽子 将煮熟的糯米捞出，放在粽叶上，加入肉馅和豆腐干，放入一个蛋黄，再覆盖上一层糯米，用粽叶包裹紧实，用绳子绑好。5.蒸粽子 将包好的粽子放入蒸锅中，用旺火蒸2小时。6.出锅 蒸好的粽子取出，放...
答：9.用大锅烧滚开水，把鲜肉肉粽子放入锅内，看到锅中的水再次烧开，改用小火保持滚动状态煮两个半小时左右。10.取出，晾凉就可以食用啦！制作嘉兴肉粽子虽然耗时耗料，但是味道美妙，香甜可口。肉粽皮Q软、肉质鲜美，一口咬下去，糯米和鲜肉汁液在口中交融，是一种令人难以抵挡的食欲诱惑。趁着端午节...
答：做法：1、糯米洗净，凉水浸泡24小时。2、红豆洗净，凉水浸泡12小时。3、包粽子，包好的粽子放入锅中 4、水量没过粽子，用电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可。可口嘉兴棕 材料：糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶。做法：1、准备粽叶，清洗后放在开水锅内煮5分钟。2、捞起用清水洗净，...
答：嘉兴正宗肉粽的做法:1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。2.将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形块(每块重约20g...
答：肉粽的味道更加浓郁。选择传统的菱形竹叶包肉粽子，是因为这种竹叶有很好的隔热保温性能，能让肉粽子更加熟透、香糯。嘉兴肉粽子是一道具有代表性的传统食品，不仅在口感上有着独特的魅力，更承载着嘉兴人的情感。学习如何制作嘉兴肉粽子，不仅能够满足饕客舌尖的美食享受，更是了解嘉兴特色文化的一种途径。
答：方法：1.洗净400克粽叶，放入锅中，取出沥干水并放在一边。2..将蜜枣放入碗中，蒸软将其取出，趁热取下核心，然后将葡萄干洗并沥干。3.在粗糙的表面上放3片粽叶，先放2/3的糯米，再放一点蜜饯的枣和葡萄干，用绳子将其牢固地系好。5.煮沸5分钟就可以了。2. 嘉兴粽子 口味：形状美丽独特，气味...
答：煮制：将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面要高出粽子。大火煮沸后转中小火，煮制约2-3小时。煮的时间要根据粽子的大小和糯米的种类来调整。出锅享用：煮好的粽子捞出，沥干水分。待稍微冷却后即可食用。嘉兴粽子可以直接食用，也可以搭配白糖、蜂蜜等甜味料一起食用。【小贴士】包粽子时，...
