正宗嘉兴肉粽子的做法(传承百年口味，香气四溢的美味佳肴)

前言

嘉兴肉粽子是中国传统美食之一，以精选的糯米和肉类为主要原料，配以多种香料和调味料，经过精心制作而成。其口感鲜美，香气四溢，食之令人回味无穷。本文将详细介绍正宗嘉兴肉粽子的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味可口的嘉兴肉粽子。

准备材料

1.糯米500克

2.猪肉400克

3.鸭蛋黄6个

4.葱姜蒜适量

5.香叶适量

6.八角适量

7.豆腐干适量

8.食盐适量

9.白糖适量

10.料酒适量

11.生抽适量

12.老抽适量

13.鸡精适量

14.食用油适量

步骤

1.浸泡糯米

将糯米洗净后，浸泡在清水中2-3小时，直至糯米变软。

2.准备肉馅

将猪肉洗净后，切成小块，加入葱姜蒜和适量的料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、食盐，搅拌均匀腌制30分钟。豆腐干切成小块备用。

3.煮糯米

将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，放入适量的香叶、八角，用中火煮熟至糯米变软糯。

4.包粽子

将煮熟的糯米捞出，放在粽叶上，加入肉馅和豆腐干，放入一个蛋黄，再覆盖上一层糯米，用粽叶包裹紧实，用绳子绑好。

5.蒸粽子

将包好的粽子放入蒸锅中，用旺火蒸2小时。

6.出锅

蒸好的粽子取出，放凉后即可食用。

结尾

以上就是正宗嘉兴肉粽子的制作方法，虽然制作过程稍显繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能够制作出美味可口的嘉兴肉粽子。希望大家能够在家中尝试制作，品尝到地道的嘉兴肉粽子的美味。