红烧碟鱼做法窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
1、先把买到的鲽鱼进行解冻，然后用水进行简单冲洗。
2、清洗完毕后，开始刮鳞。一只手按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。
3、处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手掰开鱼头后，一只手用力把鱼鳃揪出来就好了，鱼鳃长在鱼头的两侧有两个可别忘记呀。
4、开始处理内脏，把鱼身体白色的一面朝上放置，然后用刀或剪子从鱼鳃下面一点弄开一道口子就能看到鱼的内脏然后用力揪出来。
5、处理完后进行清洗腌制，把鱼用清水洗净，然后用刀子在其背部划上几刀。
6、把葱姜蒜放到内脏处一点，背部道口也塞一点，然后用盐和料酒腌制二十分钟。
7、这些准备工作完成后开始烹饪吧，往锅中倒入适量食用油，待油温适中后放入葱姜蒜，扒拉两下后放入鲽鱼煎炸。
8、煎炸至微黄后翻面急需如此煎炸，待鱼煎炸完成后放入余下的葱姜蒜略微在加点辣椒，倒足够量的水，开大火烧制。
9、烧制中会有白色水沫清理出去，大火烧开并持续3分钟，然后小火烧制十分钟，准备出锅。
红烧鲽鱼的做法 红烧鲽鱼的烹饪方法
答：1、材料：鲽鱼，油，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。2、鲽鱼去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。3、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，...
正宗红烧鲽鱼的做法
答：正宗红烧鲽鱼的做法如下：工具和材料：菜板、菜刀、碗、锅、铲子、盘子、盆、鲽鱼、葱、姜、蒜、香菜、八角、盐、生抽、醋、糖、甜面酱、面粉、食用油、花椒、开水。1、鱼收拾干净，分成段方便入味，葱姜蒜切片，香菜切小段。2、将准备好的葱姜蒜，八角，盐，生抽，醋，糖和甜面酱一起放入碗中，调...
正宗红烧鲽鱼的做法窍门
答：烧鲽鱼 鲽鱼富含丰富的营养价值，这是众所周知的，而鲽鱼长期生长在海里，营养价值尤其高，特别是包含的蛋白质和各种维生素，维生素中特别要提到维生素 D ，它可以提供丰富的钙质，如果骨骼出现缺钙的状态，可以多吃一些鲽鱼。 红烧鲽鱼味道鲜美，鲜咸适口，肉质鲜嫩，色泽红亮。需要材料- 鲽鱼1条 五花肉...
红烧碟鱼做法窍门
答：1、先把买到的鲽鱼进行解冻，然后用水进行简单冲洗。2、清洗完毕后，开始刮鳞。一只手按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。3、处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手掰开鱼头后，一只手用力把鱼鳃揪出来就好了，鱼鳃长在...
红烧鲽鱼尾怎么做好吃
答：上锅加油，油热放入洗净的鱼，煎鱼至二面金黄。装盘待用。另起锅加油，油热放入葱姜蒜红辣椒，炒香。加入老抽，水，盐，葱姜蒜，红辣椒，料酒，花椒大料，糖醋。烧开后放入煎好的鱼，小火炖煮。最后大火收汁。美味的红烧鲽鱼就做好了。温馨提示:1、 制作这道菜也可选用花莲、鲤鱼等其它淡水鱼种...
红烧鲽鱼怎么做窍门
答：比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。有以下做法，供参考 红烧 用料：比目鱼500g、黑胡椒粉、葱、姜、蒜、瓣、老抽、料酒、盐 详细步骤：1、比目鱼收拾好洗干净，斜切成片状，用吸油纸把鱼身上的水份吸干，两面均匀涂抹上黑胡椒粉腌制30分钟 2、煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅...
红烧鲽鱼的家常做法红烧鲽鱼怎么做好吃
答：1、材料：碟鱼，葱，姜，蒜，酱油，醋，料酒，醋，八角。2、碟鱼洗净划几刀，用厨房纸吸一下水，撒盐腌半小时 3、葱姜，蒜，八角，五香粉，白胡椒粉，盐，糖，酱油料，酒，醋加水备好，量 4、鱼身拍上面粉，油里放几片姜，炸至金黄。5、聊汁烧开放入炸好的鱼，小火盖盖熬一会儿翻面再...
红烧鲽鱼怎样做
答：红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。步骤4、放到加热好油的煎锅。步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。步骤6、葱姜蒜切好。步骤7、醋加糖再加一碗水。步骤8、热油把...
红烧鲽鱼的做法
答：鲽鱼片的材料：鲽鱼片2斤，五花肉半斤，鸡蛋1个，面粉少量，茴香籽、大料、花椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、醋、酱油、料酒 鲽鱼片的具体步骤：1.鲽鱼片洗净，加少量姜末、料酒、盐、醋、酱油，腌制20分钟；2.鸡蛋打散，加少量面粉，调成面糊；3.准备一碗炖鱼料：碗里放葱姜蒜、料酒、酱油、醋、...
鲽鱼的家常做法
答：方法步骤 1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油。
2、清洗完毕后，开始刮鳞。一只手按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。
3、处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手掰开鱼头后，一只手用力把鱼鳃揪出来就好了，鱼鳃长在鱼头的两侧有两个可别忘记呀。
4、开始处理内脏，把鱼身体白色的一面朝上放置，然后用刀或剪子从鱼鳃下面一点弄开一道口子就能看到鱼的内脏然后用力揪出来。
5、处理完后进行清洗腌制，把鱼用清水洗净，然后用刀子在其背部划上几刀。
6、把葱姜蒜放到内脏处一点，背部道口也塞一点，然后用盐和料酒腌制二十分钟。
7、这些准备工作完成后开始烹饪吧，往锅中倒入适量食用油，待油温适中后放入葱姜蒜，扒拉两下后放入鲽鱼煎炸。
8、煎炸至微黄后翻面急需如此煎炸，待鱼煎炸完成后放入余下的葱姜蒜略微在加点辣椒，倒足够量的水，开大火烧制。
9、烧制中会有白色水沫清理出去，大火烧开并持续3分钟，然后小火烧制十分钟，准备出锅。
答：1、材料：鲽鱼，油，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。2、鲽鱼去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。3、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，...
答：正宗红烧鲽鱼的做法如下：工具和材料：菜板、菜刀、碗、锅、铲子、盘子、盆、鲽鱼、葱、姜、蒜、香菜、八角、盐、生抽、醋、糖、甜面酱、面粉、食用油、花椒、开水。1、鱼收拾干净，分成段方便入味，葱姜蒜切片，香菜切小段。2、将准备好的葱姜蒜，八角，盐，生抽，醋，糖和甜面酱一起放入碗中，调...
答：烧鲽鱼 鲽鱼富含丰富的营养价值，这是众所周知的，而鲽鱼长期生长在海里，营养价值尤其高，特别是包含的蛋白质和各种维生素，维生素中特别要提到维生素 D ，它可以提供丰富的钙质，如果骨骼出现缺钙的状态，可以多吃一些鲽鱼。 红烧鲽鱼味道鲜美，鲜咸适口，肉质鲜嫩，色泽红亮。需要材料- 鲽鱼1条 五花肉...
答：1、先把买到的鲽鱼进行解冻，然后用水进行简单冲洗。2、清洗完毕后，开始刮鳞。一只手按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。3、处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手掰开鱼头后，一只手用力把鱼鳃揪出来就好了，鱼鳃长在...
答：上锅加油，油热放入洗净的鱼，煎鱼至二面金黄。装盘待用。另起锅加油，油热放入葱姜蒜红辣椒，炒香。加入老抽，水，盐，葱姜蒜，红辣椒，料酒，花椒大料，糖醋。烧开后放入煎好的鱼，小火炖煮。最后大火收汁。美味的红烧鲽鱼就做好了。温馨提示:1、 制作这道菜也可选用花莲、鲤鱼等其它淡水鱼种...
答：比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。有以下做法，供参考 红烧 用料：比目鱼500g、黑胡椒粉、葱、姜、蒜、瓣、老抽、料酒、盐 详细步骤：1、比目鱼收拾好洗干净，斜切成片状，用吸油纸把鱼身上的水份吸干，两面均匀涂抹上黑胡椒粉腌制30分钟 2、煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅...
答：1、材料：碟鱼，葱，姜，蒜，酱油，醋，料酒，醋，八角。2、碟鱼洗净划几刀，用厨房纸吸一下水，撒盐腌半小时 3、葱姜，蒜，八角，五香粉，白胡椒粉，盐，糖，酱油料，酒，醋加水备好，量 4、鱼身拍上面粉，油里放几片姜，炸至金黄。5、聊汁烧开放入炸好的鱼，小火盖盖熬一会儿翻面再...
答：红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。步骤4、放到加热好油的煎锅。步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。步骤6、葱姜蒜切好。步骤7、醋加糖再加一碗水。步骤8、热油把...
答：鲽鱼片的材料：鲽鱼片2斤，五花肉半斤，鸡蛋1个，面粉少量，茴香籽、大料、花椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、醋、酱油、料酒 鲽鱼片的具体步骤：1.鲽鱼片洗净，加少量姜末、料酒、盐、醋、酱油，腌制20分钟；2.鸡蛋打散，加少量面粉，调成面糊；3.准备一碗炖鱼料：碗里放葱姜蒜、料酒、酱油、醋、...
答：方法步骤 1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油。
