红烧鲽鱼怎样做
红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。步骤4、放到加热好油的煎锅。步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。步骤6、葱姜蒜切好。步骤7、醋加糖再加一碗水。步骤8、热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去。步骤9、加入适量酱油上点颜色。步骤10、收一下汤汁，盛盘。
红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。步骤4、放到加热好油的煎锅。步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。步骤6、葱姜蒜切好。步骤7、醋加糖再加一碗水。步骤8、热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去。步骤9、加入适量酱油上点颜色。步骤10、收一下汤汁，盛盘。
红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。
步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。
步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。
步骤4、放到加热好油的煎锅。
步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。
步骤6、葱姜蒜切好。
步骤7、醋加糖再加一碗水。
步骤8、热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去。
步骤9、加入适量酱油上点颜色。
步骤10、收一下汤汁，盛盘。
用料
鮰鱼
1条
姜
若干片
干辣椒
若干个
蒜
2头
生抽
1勺
老抽
半勺
盐
若干克
料酒
2勺
高度白酒
1勺
糖
1勺
白胡椒粉
半勺
醋
一丢丢
红烧鮰鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
活的鮰鱼一条，让摊主帮忙剁块，鮰鱼刺又粗又硬，自己剁太费劲，冲洗干净，一定要把血污冲洗的干干净净，不然有腥味。
步骤 2
准备大蒜两头，生姜，大葱，吃辣的干辣椒若干。
步骤 3
锅烧热放油，放一勺猪油，一定一定要放猪油，拌米饭超好吃。放葱姜蒜辣椒炒出香味放鮰鱼，炒三五分钟，先放高度白酒，白糖，白糖要多一些，鮰鱼很认糖，我放满满一汤勺，老抽，生抽，盐，料酒。醋一丢丢，倒入热水，水淹没鱼块即可。热水热水热水！重要的事说三遍。
步骤 4
大火烧开，小火煮25_30分钟，一定要这么多时间，熬到汤汁浓稠，大火收汁，撒入适量白胡椒粉。不要把汤汁全部收进去，留点汤汁拌米饭！超级好吃。出锅撒葱花香菜
红烧鮰鱼的小贴士
一定要放猪油，白糖要多放点，烧鱼的水要热水，
红烧鲽鱼的做法
原料：鲽鱼，大蒜，大葱，姜，大料(八角)，酱油三勺、醋两勺、白糖一勺、面酱两勺，食盐约一勺，面粉适量，白酒适量。
步骤：
1、我们先将鱼的鱼鳞去掉，然后就是去掉鱼肠和腮，然后就是切成约3寸宽段，然后就是洗干净了，沥干水，让就是将鲽鱼沾上干面粉，备用。
2、蒜去皮，每瓣切成两半，大葱切段，姜切成片。将醋、面酱和酱油先放入碗里搅拌均匀，再将其余作料放入碗中备用。
3、锅烧热，放入调和油，再将鱼放入锅内煎至金黄色，在煎的过程中翻面煎一下。
4、好后，将余油倒出留底油适量，迅速将所有煎好的鱼倒入锅内，并将调好的作料倒入锅内，盖上锅盖稍微焖上一会儿，然后再向锅内加入一点水，没过鱼即可，然后倒入白酒约25克。
5、火炖至有少许汁即可出锅。
功效：碟鱼是含有丰富的蛋白质和钙质，小孩子食用了是可以很好的促进骨骼的生长发育，对于一些病人食用，是可以很好的促进伤口的愈合，而且鱼肉吃起来也是比较的细嫩，也是非常的容易消化，而且经常食用一些鲽鱼对于预防糖尿病和白内障是有很好的效果，对于预防很多的疾病也是有一定的作用，而且鲽鱼是一种老少皆宜的食物。红烧的做法是作为常见的了，我们是可以很好的下手，而且也是很开胃的一种吃法。
答：比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。有以下做法，供参考 红烧 用料：比目鱼500g、黑胡椒粉、葱、姜、蒜、瓣、老抽、料酒、盐 详细步骤：1、比目鱼收拾好洗干净，斜切成片状，用吸油纸把鱼身上的水份吸干，两面均匀涂抹上黑胡椒粉腌制30分钟 2、煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅...
答：1、材料：鲽鱼，油，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。2、鲽鱼去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。3、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，...
答：红烧鲽鱼的家常做法如下：用料：鲽鱼头一个、盐适量、葱．姜．蒜．辣椒．八角适量、白糖2勺、生抽3勺、醋1勺、料酒1勺、香菜3根、蚝油1勺。步骤：1、食材合集。2、鲽鱼头撒淀粉。3、不粘锅煎至金黄。4、加入八角，葱姜蒜末，干辣椒。5、生抽。6、料酒。7、老抽。8、白糖，陈醋，蚝油，适量盐...
答：烧鲽鱼 鲽鱼富含丰富的营养价值，这是众所周知的，而鲽鱼长期生长在海里，营养价值尤其高，特别是包含的蛋白质和各种维生素，维生素中特别要提到维生素 D ，它可以提供丰富的钙质，如果骨骼出现缺钙的状态，可以多吃一些鲽鱼。 红烧鲽鱼味道鲜美，鲜咸适口，肉质鲜嫩，色泽红亮。需要材料- 鲽鱼1条 五花肉...
答：2.锅内留少量底油，用葱、姜、蒜、八角将米酒、醋放入炒锅中，加入酱油、麦芽糖醇、盐，放入汤汁烧开，再放入鳎头，中火烤至软烂。热汁稠了，鞋底头就可以端出来了。3.生汁用糯米粉薄薄地勾芡，淋上香油，浇在鞋底头上。红烧鳎头的做法 模式2 鲽鱼1000克(含一部分鱼腩)、红薯200克、半脂瘦肉...
答：主料：黄金鲽鱼一条。辅料：植物油适量、盐适量、老抽5克、鲜味汁10克、姜10克、大葱一根、辣皮子5个、鸡精1克。1、把黄金鲽鱼去内脏并清洗干净，把鱼背切上花刀，再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会。2、热锅凉油，油热7成下黄金鲽鱼，煎到两面金黄色捞起。3、锅底留底油，加葱、姜、蒜、...
答：红烧鲽鱼的做法 1.备好食材：鲽鱼处理干净后，拭干水分，在鱼身划几道刀口；2.葱姜蒜洗净切碎；芹菜、小米辣、二荆条洗净切丁；备好干辣椒、花椒、八角；3.平底锅放入适量植物油烧热；放入鲽鱼煎黄，一面煎黄翻面煎另一面；4.另起油锅；5.放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒...
答：1、先把买到的鲽鱼进行解冻，然后用水进行简单冲洗。2、清洗完毕后，开始刮鳞。一只手按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。3、处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手掰开鱼头后，一只手用力把鱼鳃揪出来就好了，鱼鳃长在...
答：1、食材：鲽鱼身半截，姜少量，葱少量，蒜少量，料酒适量，白砂糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量。2、把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。3、在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。4、热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。5、鲽鱼起色后把它先...
答：材料 鲽鱼头1个(约1000克)。调料油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。做法 1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。2、另起锅加少许...
