美国人为什么不吃淡水鱼？
我们都知道美国人很少吃河鱼，这也是造成国外淡水鱼泛滥的一个原因，如在美国泛滥的亚洲淡水鱼，在澳大利亚泛滥鲤鱼，并不是因为这些鱼是外来物种所以他们不吃，在他们的文化中就没有多少关于吃河鱼叙述。
在他们的饮食餐具上也没有吃河鱼的利器，如他们进餐用的刀叉，吃淡水鱼挑鱼刺就很麻烦。在一些外国人的意识里河鱼肉还属于寄生有毒物质载体，远没有海洋里生活的海鱼干净。这也是有依据的，在早前美国工业兴起，忽视了对环境的保护，造成河水土壤的污染，还曾出现吃淡水鱼中毒的例子，一朝被蛇咬十年怕井绳的美国人就从此开始不吃河鱼了，直到今天他们在河边抓起大鱼，只会觉得只是一个乐趣和成就感之后就放生了。
淡水鱼含有寄生虫。这个说法的条件是西欧人的饮食民俗，比较我国传统饮食，此中一大缺陷就是他们喜爱吃半生不熟的东西。中餐生食的东西寥寥无几，许多东西要烹调到基础看不出材料的是什么的地步，但在淡水鱼烹调这项中就没有这个忧虑。实际上，淡水鱼中的确含有比海鱼中更多的寄生虫，中餐处理赏罚的方法是高出100摄氏度烹调，而且暖锅、清蒸等做法时刻常常高出十分钟，颠末多么处理赏罚的寄生虫基础毫无生存下来的可能。
淡水鱼的土腥味重。持有这种见地的许多，因为美国人不像我国人喜爱把种种东西弄来当香料，比如葱姜蒜、八角、香菜、草果等，尽管，这些东西如果一起上，弄出来的肯定是一锅美味无比的炖鱼头汤，但要害是美国人不会吃这些东西，以是他们不喜爱吃淡水鱼。
说白了，就是饮食方法和饮食文明决议了美国人不会吃。
很多人说美国人不吃淡水鱼，这句话只说对了一半，应该分层次表达：
1. 大部分美国人不吃生鲜的淡水鱼，而有小部分人吃生鲜的淡水鱼；
2.大部分美国人吃加工的淡水鱼片！
所以应该是大部分美国人不吃生鲜的淡水鱼，也就是说美国几乎没有地方能买到活淡水鱼吃，除了美国的亚洲超市，因为亚洲人吃。
美国热爱钓鱼的人非常多，并且大多会吃自己钓上来的鱼。
我在美国经常到湖泊和河里钓鱼，也认识过不少美国本地钓友，他们钓鱼的十个有九个都会吃钓上来的淡水鱼。不过他们也说，在美国大部分是不吃钓上来的新鲜淡水鱼，因为害怕重金属超标、鱼刺、寄生虫。不过他们出来钓鱼会查钓鱼指南，只去食用安全的水域钓鱼。像这种有明确警告不能吃鱼的地方一般不会去！
（图：美国某河岸边警告，鱼受汞污染）
美国马萨诸塞州在2014年售出18万张内陆湖钓鱼证，这代表着马萨诸塞州有18活跃的钓鱼者，但是据我了解，美国钓鱼的人里面至少有三成不买钓鱼证，因为一张有效期一年的钓鱼者需要五六十美元，不愿意花这钱的人大有人在。
再说到野外钓鱼很少会碰到人检查你钓鱼证，所以不买证也正常。就我个人经验来说，我的钓鱼证只用过一次，唯一的一次是在我们镇的某条有管理的湖钓鱼，需要登记钓鱼证，但是管理人员也说了，虽然钓鱼证会过期，但是在管理处登记的信息永久有效，意味着我钓鱼证过期了也可以过来钓鱼。我出去野钓遇到的钓友也许多不用钓鱼证，因为没有人查证，有查证的地方不去就是了！
所以美国钓淡水鱼的人特别多，我相信大部分钓鱼是为了吃鱼，所以美国吃淡水鱼的大有人在。所以为了这些人安全，美国有机构专门调查所有水域的水质和鱼类的毒害物质含量，从而出台淡水鱼食用指南：
1、在地图上查询到任何水域淡水鱼是否可以安全食用或者是否可是适量食品，当然也有说完全不能食用。
2、列举适量食用的量：比如该水域的鱼每月只能食用两条或者三条！
因此钓鱼的人知道自己的鱼是安全的所以吃，但是普罗大众只知道美国的河流在工业时代受过污染，现在的淡水鱼不能吃，不钓鱼也不知道鱼是否来自安全水域，因此干脆不吃为好！
美国人吃加工的淡水鱼片
活鱼说不清来源，很有可能会有汞和其它金属超标，甚至有寄生虫，所以大部分美国人不吃生鲜的淡水鱼，但是不代表他们不喜欢吃鱼，所以大部分美国人吃加工好切片的冷冻罗非鱼和鲑鱼，这些在美国的消费量还是十分巨大的，并且是淡水鱼，如下图：
（图：鲑鱼片）
（图：罗非鱼片）
之所以只吃加工好的鱼片，一方面是因为加工切好的鱼片没有刺，刚好适合煎炸着来吃，另一方面是因为他们相信食品加工厂不会用重金属超标和有寄生虫的鱼，相信是安全的。
美国吃海鲜并不贵，因此并不是一定要吃淡水鱼
人类喜欢吃鱼这是毋庸置疑的，当怀疑淡水鱼有毒，而海鲜恰好又不贵，那么许多人都会抛弃淡水鱼去吃海鲜了！
不过大部分美国人只能在沃尔玛这样的大超市买冷冻的海鲜，也有新鲜的三文鱼片，也有部分美国人会去海鲜商店买鱼，那里的鱼不是冷冻的，算是蛮新鲜的，我买过几次，价格一般都在5-10美元每磅，都不会很贵。我住的地方到海边开车要4.5小时。
其他因素：
也有美国人的确害怕淡水鱼鱼刺，餐厅肯定不会卖这种有风险的鱼，否则顾客被鱼刺卡到那就麻烦了。
另外在美国能看到许多野生动物，比如兔子和鹿，我们小区每年都会有成群结队的大雁在此停留，但是从来没有人去杀他们来吃，倒是经常能看到被车撞死的鹿被放在路边，被压死的松鼠和兔子被秃鹫和乌鸦拉扯到路边大快朵颐，兔子更是当地人菜地里的恶魔，只能用铁网拦住菜园。
美国人可能是保护动物，但有一个更重要的因素，美国人觉得野生动物“脏”，首先他们不会处理和烹饪，然后害怕野生动物身上有病菌和寄生虫，这是最关键的，看到这些东西躲都来不及，还敢吃？
大多数美国人不吃淡水鱼，而少数人则吃淡水鱼。大多数美国人吃加工过的淡水鱼鱼片。大多数外国朋友都多吃海鱼。实际上，他们也喜欢吃海鱼，而且许多外国人来中国之前都没有骨头鱼，但是近年来他们来到了中国。越来越多的朋友，在吃了各种淡水鱼之后，中国的养鱼能力逐渐成为他们最喜欢的食物。
在美国，大多数人捕捞的淡水鱼都害怕重金属，鱼骨和寄生虫。但是，当他们去钓鱼时，他们将查看钓鱼指南，并且仅在安全的水域中钓鱼。像这样的明确警告您不能吃鱼的地方通常不会去。在美国，有很多人以淡水鱼为食。我认为大部分捕鱼活动都是为鱼而进行的，因此在美国有很多人在吃淡水鱼。
因此，为了这些人的安全，美国设有专门机构来调查所有水域的水质和鱼类的有毒物质，以便为淡水鱼提供指南：如果您可以安全地在水域中食用任何淡水鱼，或者是否有足够的食物，请在地图上显示。也被认为是完全不可食用的。列出适量的食物：例如，该水域中的鱼每月只能吃两三个。因此，渔民知道他们的鱼可以安全食用，但是公众只知道美国的河流在工业时代已受到污染。现在淡水鱼不能吃，他们不钓鱼，他们不知道鱼是否来自安全水域，所以不要吃它们。
只吃加工过的鱼片的原因是，加工过的鱼片没有骨头，适合煎炸。另一方面，他们认为食品加工厂不会使用重金属或寄生虫的鱼。人们认为这条鱼是安全的。
当大部分都有能力并且可以选择食物的时候，会选择较好的而且口感更好吃的，就那么简单暴力，之所以中国那么多吃淡水鱼的人群，第一，长久饮食习惯形成了产业链，第二，早期的中国食物匮乏，由不得人民挑三拣四，有鱼就不错了，第三，或许有部分人真的喜欢吃淡水鱼，但客观来说海水鱼无论口感营养和经济价值都是要高过淡水鱼的。第四，就现在中国也仅仅是国强，民不富，物质平均到每一个国人身上，都是极度匮乏的。说白了，人民穷，没有欧美发达国家那么安逸，人人都可以挑剔，所以大部分人还没有达到随心所欲的条件，吃什么鱼仅仅是千百个选择中的一个而已。
这是美国人自身的饮食习惯，他们接受不了这种口感不好的食物
因为他们觉得淡水鱼的生存环境不好，所以不太健康会被污染。
每个国家的饮食习惯都不同，还有就是他们担心淡水鱼不干净
答：二、美国大厨没有处理鲤鱼的能力 另外让美国人不想吃鲤鱼另外一个重要的原因还是因为其口感问题，美国的餐饮业的大厨对于鲤鱼的处理基本上没有中国大厨的那么娴熟，他们在淡水鱼的处理方面和海鱼的方式一样，都是一种简单的方式，以致于鲤鱼腥味往往是比较重的，所以在没有去除腥味的情况下就给美国用户...
答：淡水鱼刺多，腥气 美国人吃东西必须能一口放进嘴里 吃鱼是吃鱼片，带着刺，就不知道怎么下嘴了
答：亚洲鲤鱼在美国泛滥到什么程度呢，如果你开着船去河里来回走一趟，那么等你回来的时候，可能船舱中就已经装满了鱼，但美国人开心不起来，因为他们不吃，主要有三个方面原因，亚洲鲤曾被用于治理污染，美国人不吃刺多淡水鱼，亚洲鲤泛滥侵袭了本地物种生存空间。为什么亚洲鲤鱼会出现在美国？美国的淡水流域...
答：因为他们觉得这些动物的内脏很脏。各种家禽走兽的四肢，美国人也通通不吃。也就是说美国人都是有精神洁癖的。而亚洲鲤鱼作为治理工业化污染才引进的选择，美国人当然不想食用了。其次就是美国在吃这上面，都有点怕麻烦。美国历史上人口很少，但是资源比较丰富，导致美国人一般不愁吃喝。亚洲鲤鱼作为淡水鱼...
答：美国人跟中国人做饭方法差别太大，中餐那些麻烦的他们都不会弄，所以说引进这些淡水鱼没有什么意义，再者确实淡水鱼刺比较多，吃起来不那么方便。我见过几位美国人他们来中国吃鱼是不会吐刺的，一般河鱼刺多，而美国人吃的鱼大多是没有刺或者把鱼刺都是剔除的。还有一个原因，当时的污染源化学已经沉淀...
答：他们在餐桌上习惯使用的是刀、叉、勺子，这几样餐具用来挑鱼刺是很麻烦的，也就是说他们没有吃河鱼的利器。美国工业刚刚兴起时，没有重视环境保护，导致了河水土壤被污染，曾经出现过吃淡水鱼中毒的情况，这就导致了美国人从此就开始不吃河鱼了，一些外国人的意识里河鱼肉属于寄生有毒物质载体，远没有...
答：美国现在的内陆湖泊都有一个问题，就是药物污染，生态学家在湖水中找到大量的镇静剂、避孕药、抗生素等药物成分。造成有3层的鱼类出现变性和双性的变异。大量的雄性鲤鱼开始变性，肚子里都是鱼子。。这些都是水污染造成的，这样的鱼你敢吃吗？所以我觉得现在不是美国人爱不爱吃鲤鱼的问题，而是敢不敢吃...
答：筷子可以非常灵巧的将鱼刺挑出，而刀叉则不行。其次就是欧美餐桌礼仪中，是绝对不能将吃进嘴里的食物吐出来的，所以一旦将鱼刺吃到嘴里，那么就不可避免的出现了尴尬的情况。最后就是许多美国人认为淡水鱼非常不健康，没有海鱼健康，所以自然也就不回去食用了。其次就是美国淡水河的污染其实非常严重，所以...
答：第一：美国人大都是欧洲移民，欧洲人几乎没有食用淡水鱼的习惯，由于欧洲很多国家都沿海，所以它们更喜欢食用的是海鱼。一方面海鱼味道更加鲜美，另一方面海鱼相比淡水鱼也更加具有营养。第二：美国人不会做鱼。其实淡水鱼也是很腥的，但是我们在吃鲤鱼、鲢鱼这样的淡水鱼的时候，却感觉不到它的腥味，这是...
答：美国人不爱吃鲤鱼的原因：国外一般鱼刺多的鱼，要么做成没有刺的料理，要么就根本没人吃。原因是：西方传统礼仪里，食物进了口中再出来是不礼貌的。而淡水鱼的鱼刺多且小，所以吃起来容易不礼貌。因此西方食谱里，大多数是咸水鱼类，或者是肉多刺少且容易去干净的淡水鱼。美国的餐饮中用的基本是海鱼...
