美国人为什么不爱吃鲤鱼
相信大多数吃货们都听过一个成语，这个词语就是，众口难调，小爱觉得一点错都没有，每个人追求的美食是不一样，而口感这方面自然也就有很大的区别。去到菜市场里面的时候，能够看到很多食物，经常看到的食物就是鱼类。而大多数中国吃货都很喜欢吃鲤鱼，而美国当地吃货却很排斥？
这时候就有网友说，可能是因为前段时间鲤鱼入侵美国当地，而美国当地没有生物能够克制鲤鱼，所以，才会到很多海域里面出现鲤鱼，有些鲤鱼长得非常的大。觉得有些道理，但是不是最佳的答案。
其实后来听了美食专家说后才知道，眼前所看到的这一条非常大的鲤鱼，对于美国吃货来说就非常的清楚，但这么大一条鲤鱼又不能吃，毕竟美国吃货吃习惯海鱼，而这鲤鱼是淡水鱼，还有就是海鱼里面的鱼刺非常的少，淡水鱼里面的鱼刺就会非常的多，有些还特别的小。
众所周知，美国当地吃货在享受美食的时候都会用刀叉，而鲤鱼里面的鱼刺非常的多还非常的小想要弄出来非常的麻烦，还有一个问题，那就是美国吃货觉得吃进嘴里面的美食在吐出来感觉非常的恶心，所以，当初鲤鱼入侵美国当地的时候才没有被送到餐桌上。
这鲤鱼有很多种做法，大多数做法都很不错，最常见的做法就是拿去清蒸或者红烧，最关键的是，鲤鱼营养价值非常的高，能够补充身体上需要的蛋白质和矿物质，但是有一个小小的瑕疵，吃起来的时候非常的麻烦。小吃货们，你们喜不喜欢吃鲤鱼呢？
美国鲤鱼其实算是一种外来物种，由于没有天敌，在美国形成了泛滥的趋势，而如此多的鲤鱼，美国人为什么不吃，主要是由于这么几个原因，首先鲤鱼的刺实在是太多了，在食用的时候经常需要将刺吐出来，而在西方人的礼仪中，在食物进到口中之后，如果再吐出是非常不礼貌，而且对主人也是一种极其不尊敬的一种表现，所以在美国一般吃鱼都是吃不带吃的鱼，主要就是以海水鱼为主，而且在美国，海水鱼已经形成一种产业链，深受大众的欢迎，还有一种情况，就是在美国人的眼中，在淡水湖中生存的鱼儿都是受到环境严重污染的鱼类，他们认为吃了这种鱼对于身体的危害极其大，甚至在一些美国人的眼中里鲤鱼是一种有毒的食物，吃了之后甚至可能会送命，而且在美国的餐饮业并没有处理鲤鱼的一种方法，导致了鲤鱼制作出来的味道十分差劲，许多美国人在吃了他们本地厨师做的鲤鱼之后，都会觉得这种鲤鱼腥味太重，不宜食用，有些人甚至认为这种物种就是一种毒物，吃多了导致送命。
一、用餐礼仪决定美国人不愿意食用鲤鱼
和中国人将鲤鱼作为四大家鱼不同，美国人在使用鲤鱼的时候十分不自然，他们认为鲤鱼的刺实在太多，在食用的过程中需要进行吐刺，而这种吐刺的行为在美国人的礼仪之中，是一种非常不礼貌的行为，加上美国人的用餐工具不同也促进了这一个现象，美国人在用餐的时候，基本上是使用刀叉的，而且美国人在餐桌饮食礼貌上的宽容度是特别的低，也不像中国在吃饭时候使用筷子，轻松的将鱼刺挑出，而且在别人吐刺的时候，我们也不会认为这是一种无礼的行为啊，美国人在食用食物的时候一般都是习惯用刀叉用具，而刀叉对于鲤鱼鱼刺的挑出是十分不利的，所以呀很多很多西方的绅士为了自身的礼仪问题都拒绝食用淡水鱼。
二、美国大厨没有处理鲤鱼的能力
另外让美国人不想吃鲤鱼另外一个重要的原因还是因为其口感问题，美国的餐饮业的大厨对于鲤鱼的处理基本上没有中国大厨的那么娴熟，他们在淡水鱼的处理方面和海鱼的方式一样，都是一种简单的方式，以致于鲤鱼腥味往往是比较重的，所以在没有去除腥味的情况下就给美国用户食用，以至于让他们感觉这种鱼类特别难吃，甚至有人都会觉得这种鱼类有毒，那种腥味就是一种毒物的排放。
三、美国专家考察中国学习处理鲤鱼的方式
美国鲤鱼的由来，主要是因为当年美国20世纪70年代美国河水污染过于严重，水体富营养化，导致大量的蓝藻发生，美国想要处理掉这些植物，于是从中国引进了食草鲤鱼，但是由于鲤鱼在那里没有天敌，大量繁殖泛滥，导致了如今的这种现象，而美国餐饮大厨对于鲤鱼处理的一些方面，十分的无能，很多美国用户都不愿意食用鲤鱼，也导致了美国鲤鱼产业链无法形成。于是前段时间就有美国专家到中国来学习鲤鱼的美味制作方法，以便于满足美国市场的需求，将其形成产业链，来减轻美国鲤鱼对于生态环境的压力，从而将美国的威胁转变成一种商业保障。
2017-06-07
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Stella. W
1 首先是中西方的文化差异吧。对于我们而言，鲤鱼是亚洲本土的物种，我们从祖先开始就吃的东东，精通红烧清蒸油炸煸炒等各种吃法。但是对于美国佬来说，鲤鱼是一种外来物种，而且是二十世纪末才被引进的东西，他们对于这种鱼类感觉到陌生，完全不会处理吧，也没经验。而且美国人其实刚开始引进鲤鱼就是为了治理河水污染问题，并不是当做食物引进去的。只是他们应该刚开始也没想过鲤鱼会繁殖的这么迅速吧，
2 最主要的就是饮食习惯上的差异问题。美国人其实只吃经过精细加工的肉制品，最好是可以直接吃的，或者稍微处理下就可以的。像鸡鸭鱼，猪牛羊肉都需要取出骨头，去除内脏，洗干净装袋的，或者腌制好可以直接进烤箱的，甚至直接熟食装罐头。所以你看肯德基，麦当劳，必胜客之类西方餐厅只有深海鳕鱼，深海鲑鱼什么的，因为老外基本不会挑刺。
3 其实美国人也一直在致力“吃掉亚洲鲤鱼”这件事情上。像美国政府其实也在宣传鲤鱼的有点，比如价格便宜，高蛋白，低汞含量，只不过鲤鱼内脏脏和刺多不好处理。而且其实美国人吃鲤鱼的人也是有的，只不过比较小众，比较大部分美国人都不会煮，而且现在目前关于这块的产业链也没发展起来，用现有的加工链处理加工出来的鲤鱼肉也不好吃，所以“吃掉亚洲鲤鱼”这道路还是有点艰辛而已。
至于网上一直传言的说，因为河道重金属污染导致的亚洲鲤鱼重金属超标，所以没法吃的问题，个人感觉好像也没具体报告出来说证实把？
美国是重金属水污染比较严重，而且重金属是会沉淀在水底，而恰巧鲤鱼是底栖鱼类。好像鲤鱼会重金属超标也是顺其自然的哦？但是实际上目前也没有任何报告或者实验证明，这些鱼类本身真的重金属超标。反而伊利诺斯州公共卫生部门曾经公开发表过，提倡民众食用亚洲鲤鱼，并提出其实亚洲鲤鱼汞含量甚至低于金枪鱼。所个人感觉说如果是因为重金属超标说以美国人不吃鲤鱼，应该是不太成立的吧。
然后肯定会有伙伴提出来说，网上有人专门从美国寄了亚洲鲤鱼回来吃，难吃的要死，和吃土一样。这里我要澄清下，其实美国人所说的亚洲鲤鱼，不是我们认为的鲤鱼，其实是各种草鱼、鳙鱼、鲢鱼等的总称。而且鱼都长那么大了，鱼肉能不糙口么。而且是美国邮过来的冷冻鱼，那就更难吃了吧。
摘自网页链接
国外一般鱼刺多的鱼，要么做成没有刺的料理，要么就根本没人吃。原因是：西方传统礼仪里，食物进了口中再出来是不礼貌的。而淡水鱼的鱼刺多且小，所以吃起来容易不礼貌。因此西方食谱里，大多数是咸水鱼类，或者是肉多刺少且容易去干净的淡水鱼。
美国的餐饮中用的基本是海鱼有以下原因：
1、鱼刺比较好处理。在大多餐厅出售的任何鱼类都没有刺。如果客人在餐厅卡刺的话会有很大的麻烦。
2、味道也比较好。最常见的菜是Fish and Chips. 用鲤鱼来做味道会比较土腥。当然在唐人街也是可以吃到鲤鱼的。
3、价格。海鱼捕捞是非常成熟的产业琏。所以在餐厅吃个海鱼的菜也就是个30刀，跑到唐人街找个鲤鱼吃也要这个价只多不少。
很多鱼外国人都不吃 ，他们认为有些鱼种吃的太杂，生活环境差导致鱼太脏，比如黑鱼鲶鱼，它们的食物连腐尸都吃，生活环境太多垃圾
不是不爱吃，是他们不会吃不知道怎么吃
因为是美国人
答：在中国，人工养殖的鲤鱼可以卖到好几块钱一斤，而这只是养殖的价格，野生的鲤鱼更是可遇不可求。但是在美国，亚洲鲤鱼作为入侵物种，已经在美国泛滥成灾，美国人却从来没有考虑过要吃亚洲鲤鱼。那么，为什么在中国极其受欢迎的亚洲鲤鱼在美国却没人吃呢？其实美国人不吃亚洲鲤鱼，有下面这些原因。美国人...
答：因为，他们不喜欢一切带细刺的、吃起来麻烦的食物因为餐桌礼仪习惯：刀叉不方便挑刺，并且不能吐出食物,比如吐鱼刺。并且，美式烹饪方法也无法去除土腥味。它们需要习惯生姜和黄酒。基本上，需要改变很多。短期不可能。除非，生姜黄酒浸泡除刺， 做成鱼丸，半成品供应。
答：美国吃货吃习惯海鱼，而这鲤鱼是淡水鱼，还有就是海鱼里面的鱼刺非常的少，淡水鱼里面的鱼刺就会非常的多，有些还特别的小。美国当地吃货在享受美食的时候都会用刀叉，而鲤鱼里面的鱼刺非常的多还非常的小想要弄出来非常的麻烦，还有一个问题，那就是美国吃货觉得吃进嘴里面的美食在吐出来感觉非常的恶心，...
答：为了清洁水体，美国有专家指出，中国有一种“鲤鱼”可担当大任，这种鱼具有吸食水草的特殊能力。美国政府方面专门研究了专家的建议，美国国会还通过了一项专门的法案，于是，中国的“鲤鱼”作为“特殊人才”被美国引进。二、美国人不喜欢吃亚洲鲤鱼的原因。四大家鱼有一个很大的特性，那就是刺多，特别是...
答：为什么北美人根本不喜欢吃鲤鱼。其实的美国人所谓的鲤鱼范围很广，它不仅仅是鲤鱼一种鱼，而是包括了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等八种属于鲤鱼科鱼类。这些鱼类在中国和亚洲都是极其美味的食材，受到了很多人的喜欢，可是在美国，几乎没有人会选择食用它们，这是什么原因导致的呢？原因有很多：第一：美国人大...
答：2. 美国人不吃亚洲鲤鱼的原因主要有三个。首先，亚洲鲤鱼最初被引进美国是为了治理水体污染。其次，美国人普遍不喜欢食用刺多的淡水鱼，尤其是那些带有强烈腥味的鱼类。再者，亚洲鲤鱼泛滥已经对本地水生生态造成了严重影响，侵占了其他物种的生存空间。3. 亚洲鲤鱼最初并非美国本土物种。为了处理水体污染，...
答：美国人为什么不吃鲤鱼，因为他们不会像东方人那么会吃会做出新花样，还是说吃货太少，而且也不会做出美食来，所以就不吃了呗。
答：在中国，这些鲤鱼往往会被烹制成美味佳肴，何况它们的个头能长到那么大。可惜美国人却不爱这等美味。艾尔达说到鲤鱼，美国人首先想到的是来自欧洲的普通鲤鱼。它们在河流和湖泊的底部捕食，总是让人联想到被污染的水体。这也因此“连累”到了亚洲鲤鱼，所以很难通过吃的方式来减少它们的数量。
答：2. 然而，亚洲鲤鱼在美国的湖泊中迅速繁殖，没有天敌，导致数年后泛滥成灾。一些研究数据甚至显示，在美国的一些河流中，亚洲鲤鱼的数量已占鱼类总数的90%。3. 美国人并不是不愿意吃鲤鱼，但由于污染问题，这种想法受到了限制。在上个世纪美国工业发展时期，工业废水污染了河流。尽管后来河流得到了治理，...
答：我们爱吃淡水鱼，如川菜的酸菜鱼、鲁菜的蒜泥鱼、湘菜的剁椒鱼头，浙菜的糖醋鲤鱼，都是我们餐桌上的美味。但是美国人不吃淡水鱼，甚至亚洲鲤鱼泛滥成灾，美国政府曾出巨资捕杀以阻止亚洲鲤鱼造成当地生态危机。亚洲鲤鱼是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称，在我国的淡水养殖品种结构中，...
