咖喱鸡块米饭怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-11
怎么做咖喱鸡米饭

原料:大鸡翅2个、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1/2个、盐半小勺、料酒15克、生姜20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水适量
第一步.鸡翅清洗干净;剁成约2CM宽的小块;
第二步.将鸡块放入大碗中,加入料酒、姜片和半勺盐拌匀,腌20分钟使其入味;洋葱切去两头,土豆、胡萝卜削皮后切成和鸡块差不多大小的块;

第三步.炒锅倒入植物油,大火烧热后下入鸡块,爆炒2-3分钟;改小火,再下入洋葱,炒至洋葱颜色变得透明,然后下入土豆和胡萝卜块,翻炒均匀后,往锅中加入适量清水,水量能没过所有材料即可,然后盖上锅盖,改大火,等水煮沸后转小火,炖煮20分钟;

第四步.将咖喱掰成小块下入锅中;一边翻炒一边搅拌,直至咖喱均匀溶化,这时再用小火炖煮5分钟,至汤汁浓稠时即可关火;


第五步.取一小碗,盛入蒸好的米饭,用勺背压紧压平;然后取一大盘,将米饭倒扣于盘中;最后将锅内煮好的咖喱鸡浇在米饭上即可。

咖喱鸡块焖米饭
材料
鸡翅中、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒
油、葱姜、瓶装油咖喱、咖喱块2块、黑胡椒粉适量、料酒少许、盐。
做法
1、鸡翅洗净沥干,在鸡翅上滑两三刀,加黑胡椒粉、少许盐和料酒腌制20分钟。
2、蔬菜洗净切块备用。
3、炒锅热油,将鸡翅煎至两面金黄后盛出待用。
4、锅中留底油,放入土豆和胡萝卜块煸炒一会。
5、再加入洋葱块翻炒、
6、放入鸡翅,倒入足量开水,大火烧开后放入咖喱块和一匙油咖喱。
7、转中火炖至汤汁粘稠时,加入青椒和盐,收稠汤汁即可。

想要制作出美味的咖喱鸡饭,首先我们需要准备好材料,需要鸡肉、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、熟米饭、油。

首先我们需要把土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切小块,鸡肉切丁备用,然后热油,把全部的食材都放入到锅中进行翻炒,等到鸡丁变色之后就可以加入沸水,而且我们一定要保持沸腾10分钟,这样再关火,然后我们就可以把咖喱块放入其中,同时我们一定要用铲子去进行翻拌均匀才行。

接下来我们再重新选择去开大火,然后翻炒到汤汁浓稠。如果发现太干,那么我们就可以注入少许沸水,如果说太稀了,这时候就需要我们延长炒制时间。同时我们还需要把碗中米饭倒扣在盘子里,然后放上做好的咖喱就可以了。

咖喱鸡饭的窍门

想要制作出美味的咖喱鸡饭,需要我们选择好鸡肉才行,推荐去使用鸡胸脯肉或童子鸡比较好,这样的肉质是比较鲜嫩的。

在咖喱鸡饭中,米饭无疑是其中非常重要的一个组成部分了,首先我们在挑选米饭的时候,大家应该尽量去选择东北大米比较好。同时米在洗好了之后,我们需要加入热水,然后再滴入5-10滴香油,然后放入锅中闷上20分钟。同时在煮好了之后依然是要再闷上20分钟的,这样再出锅,可以发现这个时候米饭就是粒粒分明的,同时味道也是非常香浓的,口感同样非常好。

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