可以使用烤箱来发面吗？烤箱发面的温度和时间多少适宜呢？

酵母作为大家的必备技能，过去都是直接用泡打粉或酵母有操作需要提前几个小时，但现在条件方便，大家可以用烤箱来酵母，所以不用担心要提前酵母，这样增加的烤箱温度和时间是否合适？泡打粉和酵母有什么区别？只需打开烤箱灯，烤箱温度正好是24到27，也适合面团发酵。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，在上面放一杯室温水。

面团膨胀的最佳温度在24至27之间。如果面团正好在24左右，第一次升温的时间大约是1到1.5小时。酵母使用量低于平均水平的面团，如法棍，可能需要3个小时才能上升。慢慢上升，面包会形成较大的孔。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。

最适合面团的温度是27℃~30℃。在这个温度下，面团可以在2到3个小时内上升。为了达到这个温度，根据气候变化，可以适当调整水的温度：夏天用冷水；春秋两季用40℃左右的温水。冬季可使用60°C ~ 70°C的热水和面，并放置在温暖的地方。发酵的最佳环境温度在30至35度之间，最好不超过40度。湿度在70-75%之间。面团能够上升的条件是最佳的。温度容易掌握，夏季室温基本能保证正常发酵需要。