怎样用烤箱烤发面烧饼
发面烤饼的烤箱做法其实并不难,只要控制好温度就好
工具/原料
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面粉 (500克)
水 (适量)
酵母 一包
泡打粉 20克
白砂糖 30克
方法/步骤
1/4分步阅读
将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖(可依据个人口味适当调整份量),加水和成面团
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将面团放入烤箱发酵一个小时(一般烤箱带有发面功能,调至发面功能档即可,如果没有该功能,就调节烤箱上下管温度为55到60度即可,发面时间夏天一个小时就好,冬天需要一个半小时)
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面发好后,取出,放在面板上揉成长条,并切成小块儿,用擀面杖擀成小圆饼,摆在烤网上醒15分钟
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烤箱180度预热五分钟,将烤网放进烤箱中层,上下管调节温度180度,烤15分钟,将烤网拉出,把烤饼翻过来,推入烤箱再烤15分钟就OK了,是不是很简单啊!赶快试试吧!
注意事项
如果可以的话,可以再饼上撒些芝麻,会更香甜!
将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性,揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟。
补充
烤箱版麻酱烧饼的做法
将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性,揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟。
将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,如果麻酱较干,可以多加一些香油稀释。
面团静置好以后,在面板上撒上面粉,擀开成为大大的薄面饼,将麻酱馅倒在面饼上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。
从面团的一头卷起来,一边卷一边拉抻面饼。
使面饼尽可能的薄,尽量多卷几圈,卷到头,收口处捏紧,卷的圈数越多越好,这样做好的烧饼层数多。
将卷好的面团切成6份,每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面
捏好后,再静置松弛15分钟,将面团竖着放在面板上,用手掌压扁。
将蜂蜜和加1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层,将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。
粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,将烧饼放进烤箱之前,让烧饼在室温下发酵30分钟,这样烤出来的烧饼就非常暄软。
最后放入预热好的180℃烤箱,烤20分钟左右,直到表面变黄变酥即可出炉。
您好
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将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖(可依据个人口味适当调整份量),加水和成面团
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将面团放入烤箱发酵一个小时(一般烤箱带有发面功能,调至发面功能档即可,如果没有该功能,就调节烤箱上下管温度为55到60度即可,发面时间夏天一个小时就好,冬天需要一个半小时)
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面发好后,取出,放在面板上揉成长条,并切成小块儿,用擀面杖擀成小圆饼,摆在烤网上醒15分钟
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烤箱180度预热五分钟,将烤网放进烤箱中层,上下管调节温度180度,烤15分钟,将烤网拉出,把烤饼翻过来,推入烤箱再烤15分钟就OK了,是不是很简单啊!赶快试试吧!
答:一,将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀后加入水并揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性。将揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟即可。二,烧饼的做法:1、将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,面团静置好以后,在面板上撒上面粉,擀开成薄面饼并倒...
答:电烤箱烤烧饼温度一般在170度下,上下火烤20分钟。烤烧饼的做法:一.材料:面粉300克,干酵母10克,芝麻酱30克,白芝麻20克,花椒粉15克,盐10克,鸡蛋1个。二.做法:1、发面,取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状;2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒...
答:5、均匀的切成同等大小6个面团。6、取其中一个面团滚圆。7、依次将面团擀成牛舌状。8、玉米淀粉和糖混匀备用。9、依次将砂糖撒在面前表面。10、然后捏起两边横面,收口捏紧。11、再次将面擀开。12、表面涂蜂蜜撒白芝麻。13、烤箱预热220度上下火,烘烤12分钟。14、瞧一瞧,看一看,空心烧饼做好咯。
答:第一步 1.面粉混合酵母,加适量温水搅拌成面絮,揉成柔软光滑的面团,盖盖发酵 第二步 2.锅里放植物油,面粉和盐,小火炒至黄褐色即可 第三步 3.面团发酵成两倍半大,用手指戳一下,不回缩不塌陷,发酵完成 第四步 4.取出排气,分成六份 第五步 5.擀成长条,擀得薄些 第六步 6.抹上油酥...
答:1、所有原料放入面包机工作。2、发酵好。3、取出面团,排气。4、葱花和肉末准备好。5、面团分成小剂子,取一个小剂子,包入馅料。6、擀成牛舌状。7、烤盘刷油,230度烤至滚烫。8、把做好的饼摆入烤盘。9、放入烤箱,230度烤2分钟面饼鼓起,继续烤5分钟至上色。10、取出放凉。11、刷上辣椒油...
答:第一,发面烤饼烤箱的做法有哪些?糖发面烧饼。面粉加白糖,用温水加酵母和成团,饧发30分钟。下成小剂子后,再饧发10分钟。用面杖擀成博饼,继续饧发10分钟。饼锅刷油,放入面饼,烙直两面金黄色。暄软可口的糖发面饼做好了。第二,将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖(可依据个人口味适当调...
答:步骤:1.和好面,发酵好后,揉均,分成若干小团 2.将油,盐或糖,五香粉搅拌均匀做成馅,包在面团中。3.将面团均匀压成薄饼,不要太薄 4.烤盘底部刷一层薄薄的油膜,防止粘,第一次没刷,拿起来的时候很困难。5.烤箱设置230度预热几分钟,把烧饼放在最上层,烧至表面微黄,快的话只有五分钟...
答:将松弛好的面团竖起,用手掌轻轻压扁。再次用擀面杖擀成圆饼状,厚度大约0.5厘米。在饼的表面刷上一层薄薄的水,撒上芝麻。将饼放在温暖处进行二次发酵,大约30分钟。步骤五:烘烤 预热烤箱至180-200摄氏度。将发酵好的烧饼放入烤箱中层。烤制大约15-20分钟,或者直到烧饼表面金黄且底部发硬。烤制过程...
答:1 将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖(可依据个人口味适当调整份量),加水和成面团 2 将面团放入烤箱发酵一个小时(一般烤箱带有发面功能,调至发面功能档即可,如果没有该功能,就调节烤箱上下管温度为55到60度即可,发面时间夏天一个小时就好,冬天需要一个半小时)3 面发好后,取出,放在面板...
答:烘烤:预热烤箱:将烤箱预热至180-200摄氏度。撒芝麻:在烧饼表面刷上一层薄薄的水,之后撒上一层芝麻。烤制:将烤盘放入烤箱中层,烤制约15-20分钟,或者直到烧饼表面金黄且底部发硬。出炉:冷却:烧饼烤好后,从烤箱中取出,放在烤网上稍微冷却。享用:发面烧饼冷却后即可享用,口感松软,层次丰富。注...