我自己制作的酸奶已经凝固的像豆腐一样，但是它不酸啊。这是为什么？这跟超了温度有关吗？制作时的温度应

做酸奶的温度高了。。。变豆腐花了。。。。这样的半酸不酸奶能干什么

变不回去了，里面的菌群失衡了，可以拿来做馒头，做面膜也不错

别发了，再发就坏了长毛了，温度不够造成的

制作温度大概是40度左右，最好是买一瓶老酸奶做引子用，酸奶属于发酵的产品，六七十度就把里面的有益菌烫死了，肯定不酸

菌体生长太快，没有乳酸发酵

可能是菌的缘故，做酸奶需要一种或几种菌（买的酸奶瓶子上有），你的可能没有

这个是技术活，需要手把手的操作，不知道你的哪个环节出现问题了。

我自己制作的酸奶已经凝固的像豆腐一样,但是它不酸啊。这是为什么?这跟...
答：制作温度大概是40度左右，最好是买一瓶老酸奶做引子用，酸奶属于发酵的产品，六七十度就把里面的有益菌烫死了，肯定不酸

自己做的酸奶为什么像豆腐渣 酸奶做成了豆腐渣状是什么原因
答：1、自己发酵酸奶，首选发酵菌，其次选择酸奶作为引子。因为发酵菌粉发酵的酸奶口感要粘稠，像嫩豆腐一样，味道也更好。用酸奶做引子，制作出来的酸奶就会稀薄一些，分离出来的水也比较多。建议一升以内的牛奶使用一条菌粉。2、使用的牛奶，推荐是全脂或纯牛奶，脂肪含量3.2或者蛋白含量3.4与碳水化合物4....

晨光牛奶凝结像豆腐花一样的块状物,有没有毒的啊?
答：首先声明：没毒。再者，可以再放放得到一杯高质量得好酸奶。牛奶凝结，一般是发酵了。只要没有腐败，干净。慢慢就会成为酸奶。想豆花一样的东西，那时酸奶发酵过程中产生得固化物。没有毒。

为啥做出的酸奶和豆腐渣一样
答：做出的酸奶和豆腐渣一样的原因是：可能发酵时间过久了，发酵过后要放在冰箱冷藏最少12个小时后才好吃，这叫钝化，需要24个小时最好，还可以加一些果粒之类的。正确做酸奶的做法：1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。3.将温...

用酸奶机做出的酸奶好像豆腐渣,是什么原因呢?
答：3、加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...

为什么我做的酸奶有点像豆腐渣
答：做酸奶出现这种问题，说明发酵失败了，发酵失败的原因有很多，如牛奶不新鲜，含有抗生素，菌种活力不足，接种量不足，过程中污染了微生物，发酵温度过低或过高、发酵时间不够，开始凝固时进行了搅动等。酸奶所需材料和做法如下：一、材料：纯牛奶，酸奶，白糖。二、做法：1、做酸奶之前，先把要用来发酵...

自制酸奶像豆腐渣是坏了吗 自制酸奶像豆腐渣还能喝吗
答：酸奶制作完成以后，如果出现像豆腐渣一样的情况出现，那么可以说酸奶制作失败了。在家自己制作酸奶是否成功，最主要一点就是看：做好的酸奶在经过冰箱冷藏以后，是否浓稠或整体凝固。如果做好的酸奶像豆腐渣一样，基本是失败了，应该是哪个环节出了问题。在制作酸奶的时候，必须要保证牛奶是新鲜的，而且在...

用家用菌粉+牛奶做出来的酸奶为什么是豆腐花状的?
答：牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。牛奶不新鲜或购买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵或者发酵时间太短。具体操作步骤如下：主料：奶粉150克 辅料：菌粉1克 第一步：开水把酸奶杯消毒，晾干。第二步：奶粉和水混合均匀，然后加菌粉混合均匀。第三步：酸奶机里加适量温水，第二天...

制作的酸奶有非常多的水和一层跟老豆腐一样的东西
答：奶坏了，不能喝了，不光是你的菌种繁殖了，因为你没煮过，也就是没杀菌，牛奶中原有的细菌也跟着一起繁殖了，正常你做好的酸奶应该是近似于没有水，或者是薄薄的一层水，下次记得鲜奶要煮开后再用，要是超市买来的袋奶就不用煮了，因为出厂前杀过菌了。

酸奶机做酸奶,做好后成豆腐状,跟固体的酸奶一样,但是酸奶不酸,在制作的...
答：酸奶的酸度和时间有关系。其实你不用再加盒装酸奶。只需要再加热1-2小时左右即可。