制作的酸奶有非常多的水和一层跟老豆腐一样的东西

在家里自己做酸奶！为什么做出来像豆腐一样，而且上面还浮有一层水！求解决方法！谢谢！

这是正常的啊，发酵过程中本来就有水分析出

在家里制作酸牛奶是挺有难度的事，首先原料要经过标准化，均质，热处理等，我们能做的只有热处理，所以这样做出来的酸奶味道自然就不能保证了，再说热处理也就是煮牛奶这一步，温度90-95度保持15-30分钟，主要是为了杀菌，其次是浓缩牛奶，否则就会出现你说的情况，还有发酵时间和温度，一般控制在42-43度，时间大约2-2.5小时，至于你说的比例，我就不知道对不对了。至于杀菌那是一定要杀的，玻璃瓶突然遇热当然会炸，你可以给它慢慢加热，那就不会裂了，说了这么多我都嫌麻烦了，劝你还是去商店买一杯算了。。。

奶坏了，不能喝了，不光是你的菌种繁殖了，因为你没煮过，也就是没杀菌，牛奶中原有的细菌也跟着一起繁殖了，正常你做好的酸奶应该是近似于没有水，或者是薄薄的一层水，下次记得鲜奶要煮开后再用，要是超市买来的袋奶就不用煮了，因为出厂前杀过菌了。

鲜奶最好沸煮消毒后实用哦，拿来做酸奶也是一样的。

不太清楚你说的“一整锅都是水”是什么概念，酸奶做得时间长了的时候，会有乳清分离现象产生，就是除了形成凝成豆腐块似的酸奶以外，还会析出淡淡颜色的液体。

制作的时候不需要搅拌，制作好了以后可以将乳清和豆腐花似的酸奶搅拌后食用。

加热后需要冷却到43度加菌种搅拌，然后恒温发酵。

应该是因为酸奶加的少而鲜奶加太多了

老爸经常熬夜工作,应该给他做点什么吃吃。
答：生地炖鸭蛋:每次用生地20克、鸭蛋l∽2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2∽3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。 猪腰炖杜仲:每次用杜仲25克,猪腰子1个,水适量,隔水炖1小时,每日或隔2∽3日服食1次,...

我要学习做豆腐去买,谁能告诉我详细的做法或者网站
答：1．泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10ºC—20ºC时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30ºC左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5ºC，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量...

穷人怎么保养皮肤
答：>小偏方:就是黑砂糖+蜂蜜+一点点水;虽然有点麻烦,但能让肌肤水嫩水嫩喔!>>■ 16>把优酪乳粉倒入鲜奶中(需密闭)时,冬天需要久一点,然后放入冰箱冷藏就可以用了,制作多一点可以用来喝,原本是用来减肥的啦!不过用来敷脸更棒,美白功效很好。不过要忍受一下优酪乳酸酸的味道喔!!>>■ 17>用面粉蜂蜜及牛奶,以2:...

父母很逗比是种怎样的体验?
答：1.在我刚学会跑的时候，每天都闲不住，像一阵磕磕绊绊的风，嗖嗖嗖的跑，BIAJI摔了爬起来拍拍屁股接着跑。会跑之后，我妈给我买了好多玩具球，会发光的弹力球啊，软软的小皮球，五颜六色的小足球……我每天晃着小脑袋抱着球乱跑，到处拍球球开心的不得了。而我妈最大的乐趣，就是把我叫到身边...

皮肤问题(答案让我差不多满意者追加50分)
答：一般来说多喝水``常吃青菜瓜果，适当补充维生素，睡好觉，做好基础的面部 工作，也可以用中药调节一下内部``这就是医生的职责了``偶也懒得说那些 网上流传的什么什么中药面膜秘方，真正有人适过效果什么的还真是个未知数。。还有就是MM你一定觉得水果面膜非常天然吧？对。。我要告诉你是很天然的。