市场里卖的鲜面条与家里做的有什么区别吗？
导语：如果说《夏洛特烦恼》讲的是一碗茴香面的故事，《解救吾先生》讲的是一个苹果的故事，那么我们今天讲述的是“干面条”和“湿面条”的故事，一样是面条，“干面条”和“湿面条”有何区别？看后别再乱买了！
“碗中天地宽，面里扭乾坤”，一碗面看似简单，但是它却是一座城市最接地气的面子，是一位师傅炉火纯青的技艺，是一位游子悠悠的乡愁，更是中华美食文化的精髓所在。老北京的炸酱面，兰州拉面，武汉的热干面，上海的阳春面，扬州的炒面，四川的担担面，重庆的小面，内蒙古的焖面以及东北冷面，每一碗面都极富地方特色，是一个地方的美食地标，食之爽口。
面条可谓是多种多样，有宽面、细面、圆面、韭叶面、蝴蝶面等，但是从形态上主要分为两大类，一类是干面条，一类是湿面条，那么一样是面条，“干面条”和“湿面条”有何区别？看后别再乱买了！
【干面条和湿面条的定义】
干面条也就是我们平时所说的挂面，一般是经过机器压制后，自然晾干或机器烘干的面条，这种面的特点是：没有水分，易保存，耐运输，有长久不坏的特点。
湿面条也就是我们常说的新鲜面条，它又分为手擀面和机器压制，最主要的特点是新鲜，而且有着一股淡淡的麦香味。
【干面条和湿面条的区别】
1、从方便上来说
从方便上来说，那一定要选干面条，只要把水烧开直接下面即可，一般需要10分钟就可以吃上一碗热气腾腾的面；而湿面条需要和面、醒面、擀面等复杂的步骤，一顿饭下来至少需要30分钟，如果你赶时间那一定要选择干面条。
2、从营养上说
从营养上来说，一定是自己做的新鲜面条，为任何添加，营养又健康，而干面条能保持长久不坏，那一定要加防腐剂，所以就营养而言要选择湿面条。
3、从口感上来说
湿面条的口感有弹性，有嚼劲，筋道好吃，适合于汤面、炸酱面等，而干面条的特点是可以随着水煮时间的长短选择不同的口感，时间短则劲道，有嚼劲，时间长则绵软，适合老年人吃。
4、从用途上来说
北方人一般喜欢吃湿面条，觉得自己做的营养，而且北方人喜欢吃捞面、拌面和汤面条、炸酱面，这些一般都用湿面条做味道、口感要更胜一筹；而南方人喜欢吃干面条，比喻武汉热干面、干拌面等，都必须用干面条才能做的。
5、从煮的方法和时间来说
湿面条：煮的时候水里要加盐，防止粘锅，湿面条必须是开水下锅，煮好的面要用冷水激一下，这样煮出的面条才会更筋道，湿面条一般3分钟就可以。
干面条：煮面时可以加盐也可以不加，干面条不能冷水下锅也不能开水下锅，要想劲道必须是温水下锅，水里开始起密集的气泡时温度刚好，干面条一般煮5分钟时，口感和味道是最好的。
一碗面虽然看似简单，但是要真正的做好，还是需要你花费一些心思的，一样是面条，“干面条”和“湿面条”有何区别？看后别再乱买了，只有选择正确的面条，才能做出又香又筋道的面条。你学会了吗？喜欢吃面的不妨试一下。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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口感不同。自己做的面条口感粗糙，外面买的比较细滑。
家里面做的面条一般都是手工面，吃起来的话口感十分筋道，市场里面卖的面条一般都是机器加工，面条的韧性和口感都不如自己在家里面做的。
答：炒面是熟的，鲜面条是生的。炒面是用鲜面条炒制而成，是比较受欢迎的一种小吃，而鲜面条是用生面粉加水和面而成，不能直接食用。
答：其次汤和面汤都是大骨头熬出来的，比较好吃。家里做面条的时候，可能没有鲜汤，这也是一个关键的地方。就是家里面的火煮出来的面条，一般没有面馆中的面爽滑，因为火候的原因，这一点也是不好在家里解决的。总结一下！是家里做的面条感觉没有面馆做的面条好吃的主要原因。面馆卖的面条调味多了，味道...
答：市场出售的面条基本为压面机加工的机制面条，用搅拌机和面、钢辊压制、机刀切割，流水作业，功效较高，一般不饧面，依靠钢辊反复碾压成型，面条较硬，吃起来虽然筋道，但不够香糯。
答：干面粉防止粘连 经常买鲜面条的人大概能够发现，鲜面条表面都带有一层干面粉，其实这干面粉的主要作用就是防止面条在制作加工以及保存的时候粘连，所以制作生产鲜面条的店铺都会在制作的时候撒上大量的干面粉，然后在将面条上多余的干面粉抖散开，这就是最常见的办法，包括在个人家中制作面条时，也会撒上...
答：1. 鲜面条加工生意：该行业的利润主要取决于成本与售价的差额。以每袋面条为例，面粉成本为67元，加上17斤水，面条售价为每斤1.6元，每袋面条总售价为107.2元，从而获得40.20元的毛利润。扣除电费和塑料袋成本后，每袋面条的净利润为39.10元。2. 市场需求与客户关系：在这个行业中，保持市场的...
答：放了干的面粉裹在面上，不会容易粘连，也放在常温下，就不容易变质，放了干燥剂。
答：挣钱。1、利润空间、制作鲜面条的成本相对较低，而市场需求大，价格也相对较高，因此可以获得较高的利润空间，因此菜市场卖鲜面条挣钱。2、品牌效应。鲜面条制作的好，口感、品质和服务得到了大众的认可，可以逐渐形成品牌效应，吸引更多的顾客，扩大市场份额。
答：卖鲜面条的生意可以是一个低成本而利润可观的创业选择。这个行业的优势在于其较低的初始投入和日常运营成本，以及稳定的市场需求。面条作为一种常见的食品，在各种餐饮场合都有广泛的应用，从早餐的面条到各种汤面、拌面等，都有固定的消费群体。面条的制作相对简单，主要成本包括原材料（面粉、水、调料）和...
答：部分面条超范围使用食品添加剂，甚至非法添加非食用物质是违反《食品安全法》的犯罪行为！
答：而北方人呢，一样喜欢吃面，只不过是爱吃的面与东北人有很大的不同。南方地区人的面柔软，很讲究劲道，更注重汤底和红汤面，因而南方地区人的面往往要连汤带面一起吃完，并不像北方面，尤其是哨子面，汤是不喝的。南方地区鲜面条的一个意味着物为面条。大家一定听过“清汤挂面”，对于很多人来说...
