面不发酵什么原因
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
面粉不发酵怎么办
底下说一些题外话，仅供参考。
除鱼腥味-炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
做冻鱼-在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
去酒迹-如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
去水果迹-变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
去墨水迹-衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
去铁锈-衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿， 涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
消除眼肿-早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
使硬鞋油变软-打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
治轻微烧烫伤-在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
贴标签-要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。
牙膏十大妙用
用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。
用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。
用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。
用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干净的布擦干净即可。
烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。
手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。
衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。
白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷一刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。
手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3～5分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光亮如新。
如果不经意间身体某部位被烫伤，可以涂抹一些牙膏，减轻疼痛。
以上内容在生活中可以使用得到的，希望能够对你有所帮助，回归到正题，其实对于面发酵的时候可以用碱面或者是那种市场上卖的一块钱一包的那种，发酵粉也是挺好的。
面粉发酵不起来是什么原因 面粉没发酵起来有什么办法补救
面食作为日常主食，很多人都喜欢吃面食，而制作面食时，面粉发酵是比较常见的一个步骤，很多人做面食的时候都会提前发酵好面粉。面粉发酵是有一定讲究的，只有面粉发酵的好，做出来的面食才会彭软好吃有韧劲，有些人会发酵得比较好，而有些人发酵面粉却发酵不起来。那么，面粉发酵不起来是怎么回事呢？面粉发酵不起来怎么补救呢？下面就和天天健康饮食网一起具体来看看关于面粉发酵不起来的相关知识吧！
面粉发酵不起来是什么原因
面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。
1、酵母的活性
查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。在和面时，先把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置一会儿，水面有很多泡沫的产生，就说明酵母活性很足，相反就是活性低，需要加大酵母的用量，如果没有泡沫的产生，就说明酵母失去活性，可以丢掉了。
冬季可以适当的增加酵母的用量，其他季节一斤面粉加五克酵母，冬季一斤面粉可以加七克酵母，除了酵母，还要加些白糖来促进面团发酵，因为酵母菌就是靠糖分生长繁殖的。
2、水温
水温也是很关键的，因为酵母是一种真菌，只能在四十度以下的温度里生存，如果融化酵母的水温超过四十度，酵母菌就会失去活性，通俗地讲就是酵母菌被烫死了，面团自然也无法发酵。
3、室温
酵母发酵最适合的温度是二十度至三十二度左右，冬季室温低，用酵母发面至少也需要三小时甚至更长的时间。给面盆加热促进发酵，很多朋友都知道，但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来。所以，给面盆加热时，也要把控好面盆周围的温度。
面粉发酵不起来怎么办
1、检查一下是否放了酵母，添加量是否够。
2、是否用了开水和面，开水烫了酵母？开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。
3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。
4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。
冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。
面粉发酵不起来要注意什么
第1点：就是你要检查一下这个发酵粉是否过期，如果是过期的话，那你再重新买一包发酵粉，用温水调和，放到发好的面里面重新和均匀即可。
第2点 ：就是如果是天气冷的话，发酵面粉很难发起来，如果发起来要也是很慢，这个时候你就烧一些温水，水温30~50度之间不烫手即可，把发酵面的盆放到温水里面，盖上盖子或者放到锅里面都可以，大约30~40分钟即可发起来
在超市买了酵母粉想在家做馒头，但是发出的面团发酸且发酵效果不好，这是什么原因？

1. 酵母粉对湿和热较为敏感，即使在保质期内，也可因保存不当而失活，从而导致发酵效果不好；
2. 在和面团时，使用的水温太高而导致酵母菌失活；
3. 面粉不够新鲜而导致发酵效果不好；
4. 在面团发酵过程中，如果密封发酵可能出现面团发酸的情况。
值得注意的是，随着气候温度的不同，发酵的时间也不同，如果温度较高，发酵的时间太长，面团也会发酸。
为什么我每次做面包面团都发酵不起来的?
答：面团发不起来原因有很多，如：1、酵母量不够；2、酵母失去活性；3、冰水放太多面团打好后温度太低；4、面团搅拌不足或面团搅拌过度；5、面团温度太高汤死酵母了；6、面团水份少太干了；7、发酵时的温度不够或太高；8，发酵时的湿度不够、9，糖和盐过多等 解决办法：1，干酵母用量是面粉的5%左...
自己在家做面包为什么面发酵不起来呢
答：1.使用酵母过期或用量不足。2.搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4.盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。5.温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。6.面团水分太多，太过湿黏。
为什么每次做面包都不发的?
答：原因：1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。5、温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。6、面团水分太多，太过湿黏。
面不发二次补救的最佳方法?
答：面团不发的原因,一般就2个原因。 温度低,导致发酵速度慢。 酵母出问题了,酵母放少了,酵母失效了,都会导致发不起来或者发的慢。 面团不发补救的办法。 材料:温水20克,白糖1勺,酵母3克。 1,用温水把白糖和酵母化开。 2,把面团撕开,摊平,分多次把酵母水参入到面团中,少量多次的加,加的过程中不停的揣揉...
我2斤面粉用了一包酵母,一晚上都没有发酵是什么原因
答：第二个可能你的面和的比较硬，再加上水的温度不够，也有可能有这种关系，第三个方面可能是你和完面以后，没把发面盆放在温度高和比较热的地方发酵，如果你把面盆放在比较凉的地方，或者温度比较低的地方也会造成这样的现象，要是你按正常渠道发面，他不发酵的话只有这几种情况。
面不发酵什么原因
答：一方面有可能是因为发酵粉放的不够多，另一方面呢有可能放的时间比较短，还没来得及发酵，像这一类的话要根据面粉来进行配比，然后再放置一段时间才可以发酵的。底下说一些题外话，仅供参考。除鱼腥味-炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。做冻鱼-在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会...
自发面粉为什么不能发酵?
答：自发面粉是一种预先混合了发酵剂（通常是酵母）的面粉，理论上来说，它是可以发酵的。然而，如果你发现你的自发面粉不能发酵，可能是由以下几个原因造成的：存储条件不当：自发面粉中的酵母需要在干燥、阴凉的环境中存储，如果暴露在高温或湿度较大的环境中，酵母可能会失去活性，导致面粉不能发酵。使用...
为什么面发不起来的原因
答：1：酵母粉放的量过少，导致发酵速度过慢 正常情况下，面粉和酵母粉放的比例大概100:1，其实酵母粉多放些或者少放些，只是会影响发酵速率，酵母粉多放些发酵速率会快些，少放些发酵速率会慢些，其他方面影响不大，所以如果是由于酵母粉放得过少，导致的发酵速率过慢，可以再揉进一些酵母粉就可以了。
我2斤面粉用了一包酵母,一晚上都没有发酵是什么原因
答：你二斤面粉用了一包酵母，一晚上都没有发孝，问是什么原因，可能有这么三个方面的原因。第一个可能你没用温热水和面，你要是用的是凉水发面，他也是不愿意发酵的。第二个可能你的面和的比较硬，再加上水的温度不够，也有可能有这种关系，第三个方面可能是你和完面以后，没把发面盆放在温度高和...
用酵面发的面没有发起来怎么办?
答：一、面粉发酵不起来是什么原因 面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。1、酵母的活性 查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。在和面时，先把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置一会儿...
几个原因：
1、酵母粉过少
2、温度不够
3、和的面太硬，即水太少
4、时间不足
绝大多数是以上原因。
用适量温水把酵母粉化开，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好），和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软。像冬天，如果家里没有暖气，最好把盆放在温水里，盖好，或者用暖水袋装上不太烫的水，放到盖上。再用布包好。一般冬天要等三个钟头以上才行，中间不要频繁打开盖，等面团变大，闻起来有一种酵母的香味，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔，就好了。可以不放碱。
注意，在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟，水快开时，把馒头坏放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。
底下说一些题外话，仅供参考。
除鱼腥味-炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
做冻鱼-在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
去酒迹-如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
去水果迹-变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
去墨水迹-衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
去铁锈-衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿， 涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
消除眼肿-早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
使硬鞋油变软-打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
治轻微烧烫伤-在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
贴标签-要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。
牙膏十大妙用
用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。
用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。
用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。
用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干净的布擦干净即可。
烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。
手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。
衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。
白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷一刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。
手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3～5分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光亮如新。
如果不经意间身体某部位被烫伤，可以涂抹一些牙膏，减轻疼痛。
以上内容在生活中可以使用得到的，希望能够对你有所帮助，回归到正题，其实对于面发酵的时候可以用碱面或者是那种市场上卖的一块钱一包的那种，发酵粉也是挺好的。
面粉发酵不起来是什么原因 面粉没发酵起来有什么办法补救
面食作为日常主食，很多人都喜欢吃面食，而制作面食时，面粉发酵是比较常见的一个步骤，很多人做面食的时候都会提前发酵好面粉。面粉发酵是有一定讲究的，只有面粉发酵的好，做出来的面食才会彭软好吃有韧劲，有些人会发酵得比较好，而有些人发酵面粉却发酵不起来。那么，面粉发酵不起来是怎么回事呢？面粉发酵不起来怎么补救呢？下面就和天天健康饮食网一起具体来看看关于面粉发酵不起来的相关知识吧！
面粉发酵不起来是什么原因
面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。
1、酵母的活性
查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。在和面时，先把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置一会儿，水面有很多泡沫的产生，就说明酵母活性很足，相反就是活性低，需要加大酵母的用量，如果没有泡沫的产生，就说明酵母失去活性，可以丢掉了。
冬季可以适当的增加酵母的用量，其他季节一斤面粉加五克酵母，冬季一斤面粉可以加七克酵母，除了酵母，还要加些白糖来促进面团发酵，因为酵母菌就是靠糖分生长繁殖的。
2、水温
水温也是很关键的，因为酵母是一种真菌，只能在四十度以下的温度里生存，如果融化酵母的水温超过四十度，酵母菌就会失去活性，通俗地讲就是酵母菌被烫死了，面团自然也无法发酵。
3、室温
酵母发酵最适合的温度是二十度至三十二度左右，冬季室温低，用酵母发面至少也需要三小时甚至更长的时间。给面盆加热促进发酵，很多朋友都知道，但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来。所以，给面盆加热时，也要把控好面盆周围的温度。
面粉发酵不起来怎么办
1、检查一下是否放了酵母，添加量是否够。
2、是否用了开水和面，开水烫了酵母？开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。
3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。
4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。
冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。
面粉发酵不起来要注意什么
第1点：就是你要检查一下这个发酵粉是否过期，如果是过期的话，那你再重新买一包发酵粉，用温水调和，放到发好的面里面重新和均匀即可。
第2点 ：就是如果是天气冷的话，发酵面粉很难发起来，如果发起来要也是很慢，这个时候你就烧一些温水，水温30~50度之间不烫手即可，把发酵面的盆放到温水里面，盖上盖子或者放到锅里面都可以，大约30~40分钟即可发起来
在超市买了酵母粉想在家做馒头，但是发出的面团发酸且发酵效果不好，这是什么原因？

1. 酵母粉对湿和热较为敏感，即使在保质期内，也可因保存不当而失活，从而导致发酵效果不好；
2. 在和面团时，使用的水温太高而导致酵母菌失活；
3. 面粉不够新鲜而导致发酵效果不好；
4. 在面团发酵过程中，如果密封发酵可能出现面团发酸的情况。
值得注意的是，随着气候温度的不同，发酵的时间也不同，如果温度较高，发酵的时间太长，面团也会发酸。
答：面团发不起来原因有很多，如：1、酵母量不够；2、酵母失去活性；3、冰水放太多面团打好后温度太低；4、面团搅拌不足或面团搅拌过度；5、面团温度太高汤死酵母了；6、面团水份少太干了；7、发酵时的温度不够或太高；8，发酵时的湿度不够、9，糖和盐过多等 解决办法：1，干酵母用量是面粉的5%左...
答：1.使用酵母过期或用量不足。2.搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4.盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。5.温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。6.面团水分太多，太过湿黏。
答：原因：1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。5、温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。6、面团水分太多，太过湿黏。
答：面团不发的原因,一般就2个原因。 温度低,导致发酵速度慢。 酵母出问题了,酵母放少了,酵母失效了,都会导致发不起来或者发的慢。 面团不发补救的办法。 材料:温水20克,白糖1勺,酵母3克。 1,用温水把白糖和酵母化开。 2,把面团撕开,摊平,分多次把酵母水参入到面团中,少量多次的加,加的过程中不停的揣揉...
答：第二个可能你的面和的比较硬，再加上水的温度不够，也有可能有这种关系，第三个方面可能是你和完面以后，没把发面盆放在温度高和比较热的地方发酵，如果你把面盆放在比较凉的地方，或者温度比较低的地方也会造成这样的现象，要是你按正常渠道发面，他不发酵的话只有这几种情况。
答：一方面有可能是因为发酵粉放的不够多，另一方面呢有可能放的时间比较短，还没来得及发酵，像这一类的话要根据面粉来进行配比，然后再放置一段时间才可以发酵的。底下说一些题外话，仅供参考。除鱼腥味-炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。做冻鱼-在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会...
答：自发面粉是一种预先混合了发酵剂（通常是酵母）的面粉，理论上来说，它是可以发酵的。然而，如果你发现你的自发面粉不能发酵，可能是由以下几个原因造成的：存储条件不当：自发面粉中的酵母需要在干燥、阴凉的环境中存储，如果暴露在高温或湿度较大的环境中，酵母可能会失去活性，导致面粉不能发酵。使用...
答：1：酵母粉放的量过少，导致发酵速度过慢 正常情况下，面粉和酵母粉放的比例大概100:1，其实酵母粉多放些或者少放些，只是会影响发酵速率，酵母粉多放些发酵速率会快些，少放些发酵速率会慢些，其他方面影响不大，所以如果是由于酵母粉放得过少，导致的发酵速率过慢，可以再揉进一些酵母粉就可以了。
答：你二斤面粉用了一包酵母，一晚上都没有发孝，问是什么原因，可能有这么三个方面的原因。第一个可能你没用温热水和面，你要是用的是凉水发面，他也是不愿意发酵的。第二个可能你的面和的比较硬，再加上水的温度不够，也有可能有这种关系，第三个方面可能是你和完面以后，没把发面盆放在温度高和...
答：一、面粉发酵不起来是什么原因 面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。1、酵母的活性 查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。在和面时，先把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置一会儿...
