学厨师，去厨师学校还是在酒店当学徒
想学厨师，是在酒店当学徒好，当然还是在学校学习更好，因为在学校里学习的话，可以全面的学习到技术。
学厨师很多同学会想到去当学徒，总觉得学徒可以拿到高工资也可以学习到技术，却不知道学徒一般是做的做的什么工作。下面针对厨师学徒做什么讲解。
一般来说在酒店或者饭店里，厨师学徒一般就是做一点杂务的特别多，如洗菜、切菜、配菜，要想真的上手炒菜机会很少，都是得自己去看一下，一般酒店不会让你上手，因为怕你的技术不好，影响顾客的满意度。所以学徒大多数时间就是打杂，还要帮着洗碗等。类似一个低价的劳动力，工资也会给你发，不过发得很少。所以很酒店都会以招学徒为由头，招你进去上班。要真的学习到技术，还是要去学校，学校老师实在实的教学，才能学到更好的技术。
在学校里学厨师有三个好处。
1.各个菜系都能跟老师学到。你以后当厨师，不可能只接触一种菜系，好的厨师满汉全席也难不倒他，这就要求你掌握足够多的做菜方法，而这样的要求，你只能在学校学到。
2.老师的资历很强。学校的老师很多都是高级技师，教学经验丰富，在教学生的时候知道怎么去让学生进步的更快。而且不同的老师所教的侧重点不一样，专而精，跟着这些老师你可以接触到更全面的理论知识。
如果你在烹饪的过程中，有什么疑问的话，学校的老师也能及时的给你解答，还能及时指出你在做菜过程中的一些错误。
3.起点高。从学校毕业的厨师在找工作的时候也会更容易受到一些。因为学生在学校里，不仅可以学到理论知识，学校还会针对性的对学生的动手能力进行培训，让他们的动手能力也会表现的不错。
可是要是从学徒学厨师就要困难的多了。
首先学徒没有那么多的理论知识，实践能力更用说了。刚开始最多在酒店打打杂，接触不了实际性的操作。就算一般的小饭店也不会让你有实践的机会，要想从学徒熬到厨师，可能需要很长的时间。
其次，学徒想要找到师傅去教你，这得看你自己的运气了，很多的厨师都是不愿意去收徒的，也不愿意去传授自己的做菜技巧。如果你比较幸运得到一位大厨指点，可是你想要成为厨师，也不是一朝一夕的事情。
最后，学徒和学校刚毕业的厨师工资是完全不再一个等级上的，等到学徒想到追上这些人的工资，可能就得要花很多的精力和时间，这无疑是走了很大一段的弯路，还不如去学校多学一点知识，然后再实现当厨师的梦想。
随着社会地不断发展与进步，现代越来越多的人认为，有一门技能在手，就业才能有保障。厨师作为一门技能型职业，受到越来越多的人的青睐，尤其是初高中毕业生。
就目前发展看，厨师培训有两种模式较为常见：一是在专业的厨师学校学习，另一种是找一家酒店由师傅带着学习。
很多人不了解在厨师学校学习与在酒店当学徒这二者的区别。就二者培训模式，可以从以下几个方面对其优劣势进行简单论述。
方法/步骤
正规的厨师学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动部门要求的规范教材，聘请国内外行业认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排，只有这样，学员技能学会才能得到充分保障，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
“师傅带徒弟”的学习模式，学员的学习过程是非常不正规且非系统学习，师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，会传授徒弟少许的烹饪技能，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，酒店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂如何“教”。
专业厨师培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目的，与酒店内“师傅带徒弟”不一样，学校不但要培养学生的厨艺，更重视学员的厨政管理能力与厨德的培养，学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学员进行厨政管理培训。
由于酒店运营以营利为目的的特殊因素，酒店聘请厨师是服务于客人，而不是服务于徒弟。在一般的酒店，由于运营的需要，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时，酒店既然让你拜师学艺，酒店就不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为由于技术不到位，酒店老板又不会让你上灶，打杂便成了主要工作。所以95%以上的学徒者，至少是从业三年后，才开始接触最基本的烹饪知识。
对于专业的厨师人才培训院校，是以培养实用型技能人才为目标，师资队伍素质建设便成为职业培训院校赖以生存和发展的关键。同样在成都新东方烹饪学校，学校实操大师全部都由川菜名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。正所谓，每一个大师都有自己的“看家本领”，而学校就是博采众家之所长汇一家之气。但是与之相反的是，接受“师傅带徒弟”培养模式的学习者无疑只能接受“一家之言”，失去了与更多厨艺大师的学习与交流的机会，对于自身的成长与发展有抑制作用。
无论学习什么技能，大家都会关心这样一个问题，是否能就业？是否好就业？事实上，职业培训就是就业培训。这里需要注意的是，一般三星级以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的，只有小型的餐馆才能允许带徒弟，即便有朝一日“学成出师”，除了有人情世故的牵绊外，想要跳槽也是非常难的，即便有幸进入高级酒店，而与专业厨师院校的毕业生相比较，已经输在了起跑线上。
对于众多没有烹饪技术的学员而言，在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业厨师院校学习的最大优势就是，不但有充裕的反复练习的时间与机会，学校还会提供实操教室、油、肉、蔬菜等练习食材，而这些在酒店里是不可能实现的，因为老板不是老师，同事不是同学。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。
众所周知，在酒店拜师学艺给后厨“打杂”不可避免。行业间流传着这样几句顺口溜，第一年服务员，什么都接触不到，如果老板心思坏，说不定第二年你还在这个位置。第二年，传菜员，老板会说很多大话，什么要学技术必须每一样都搞懂，有助于你以后发展什么的。第三年，才是配菜的，这算是你学厨师练基本功的开始，也开始进入到门道了。第四年，切配。这个时候你可以好好练刀工。第五年才是跟师傅学炒菜，但是上灶也很少。而在学校学习，按照课程安排，会保障一天八小时的学习时间，并且每天都会有“一人一灶”，亲自上灶的实操练习。在酒店打杂除了清洗、切配等打杂工作外，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
无论是到正规厨师学校学习，还是到酒店拜师学艺，大家都会关心一个费用问题，这也是一个非常敏感的话题。到专业厨师院校学习肯定要投入一笔学习费用，一般来说，根据学校规模的大小，学习费用也跟学校水平一样，良莠不齐。但酒店拜师学艺，只需要交很少的拜师费，甚至不用交学费还会领取到微薄的“工资”。培训费用的一“出”一“进”，让很多学习者只看到了前提投入，片面地认为去酒店找师傅带比去学校要好。事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。举一个简单的例子，A、B两名同学通过两种方式开始学厨之路，A同学进入正规的厨师学校，B同学进入酒店拜师学艺，同样的学习时间结束后，无疑A同学要领先于B同学，随着时间地推移，距离将越来越大。下面的图表对二者的未来发展情况一目了然。
以下几点你可以参考对比下：
第一、在厨师学校可以接受到比较正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了，而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。
第二、在厨师学校可以系统全面学到烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理方法，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。
第三、好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校还会组织学习流行菜、创新菜，使学员更符合社会要求。
第四、厨师学校同连锁饭店、酒店建立长期合作，向其输送人才，学员毕业后，更容易找到适合自己类型的饭店
学校里的老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你
建议你还是去学校学习比较好，在酒店忙，师傅没时间交你，也不会教你真本事。
想要学厨师的话，可以到厨师学校里去学习，师资雄厚、教学先进，毕业生就业率也是超级好的，学校都是包分配工作，在学生毕业的时候，根本不要学生自己找工作，学校直接推荐工作。
答：你很难做好。但是你要学习了，只是没有经验，那么你在去酒店打下手，就学习的是师傅的精华，你看看就能够偷学到。三：学校学习从理论到实操，让你面对大厨的话就是不慌张。相对来说和学徒工相比，你的工资肯定会更高。当然除非你在学校真的就没有好好学，连最基本的切菜都没有学会。
答：一般想学习厨师有两种途径可供选择：第一种是找个酒店做学徒，边工作边学习，当学徒的日常工作是负责帮厨师处理原料，辅助厨师烹饪，需要耗费大量的时间在诸多的杂事上。而且在大部分情况下，酒店或者餐厅厨房都是最忙的一个部门，日常是没有时间可供慢慢学习和领悟的，耗费的时间和精力会比较大。第二种...
答：当然是去学校学好，学校师资力量更强，设施更齐全，上课都是一人一锅，一人一灶的学习，不用像去当学徒一样担心摸不到锅，老师没时间教你的情况出现。
答：建议去专业的厨师学校学习，专业的厨师学校一般是注重授之以渔，保证学员全方位掌握真技术，让学生们能够学到真本事，而在酒店当学徒，一般注重的是生意，对学徒的教学并不会太注重，可能好几年都无法学到真本事。
答：在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。2、接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。学校可以学到非常系统的知识，学成之后出来就是厨师级别的，甚至有些努力...
答：大都还得从学徒开始，一步步从打杂到墩，再到过菜打和儿，逐步的才会上灶。所以还是别浪费时间去厨师学校了，而且这是个凭经验吃饭的行业，有过四五年从业经验之后就会发现收入水平能有大幅的提升，但前提是自己有真经验真本领，而不是随随便便混个四五年自己就能身价倍增的。酒店饭店的老板不是弱智，...
答：就目前发展看，厨师培训有两种模式较为常见：一是在专业的厨师学校学习，另一种是找一家酒店由师傅带着学习。很多人不了解在厨师学校学习与在酒店当学徒这二者的区别。就二者培训模式，可以从以下几个方面对其优劣势进行简单论述。方法/步骤 正规的厨师学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代...
答：专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作 当地肯定有很多西点蛋糕类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都...
答：【学厨师】是不错的，前途光明，学徒也是可以的。推荐了解【北方钓鱼台烹饪学校】，学校涵盖厨师、西点、西餐、烘培等热门专业均可试学，试学满意之后再报名。在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐知饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。好就业，前景好；...
答：先去学校学习，这样更全面，更系统，并且每天都可以实操，都要自己做菜，在酒店就不一定了，可能很长一段时间都在打杂，能上手的机会太少了。很多酒店招学徒工，实际上是招廉价劳动力，所谓的又能拿工资又能学技术只是一种理想状态
