日本人为什么要生吃鱼片，是没有煤气吗，谢谢了

生鱼片日本人真的是生吃？怎么做？

是生吃的。

就是把新鲜的鱼肉切成片就可以了。配上不同的料理店搭配的不同调料。

鱼肉保存的温度也有严格限制，好像记得是零下四度是保存鱼肉的最适温度、记得不太清楚了。

其实很多东西都可以生吃的，只要足够新鲜。

鲷鱼！日本人奉鲷鱼为生鱼片之王。他们还很爱吃河豚，消费量巨大。还有金枪鱼，这是十分昂贵的上等宴席才有的！他们不讨厌三文鱼，日本的三文鱼消费量很大，当然肯定有不喜欢三文鱼的人嘛。

是地域问题！他们一般的食物来源是还海产品！在科技不先进的时代出海打鱼的人，为了方便进食慢慢就研究了吃生鱼片的方法！

生鱼片（日语中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。

切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝，海草，紫苏花等，体现出日本人亲近自然的食文化。

日本国菜为生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。

日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言.

为什么日本人会开始吃生鱼?
答：吃生鱼片是会感染寄生虫的，但是如果是深海鱼，被补上后，急速冷冻，寄生虫有可能被杀死。 近海鱼或是养殖鱼，最好是不要生吃。至于芥末杀菌，有看过报导，是的确可以杀菌，但是对寄生虫可能没用。 查看原帖>> ...

日本料理中的生鱼片为什么可以生吃
答：这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得...

日本料理中的生鱼片为什么可以生吃
答：因为鱼是深海的，无污染，而且沾了青芥可以杀死里面一些存在的小细菌或者微生物，所以生吃基本还是很安全的~

日本人吃生鱼片与习俗有关系
答：生鱼片是新鲜鱼块生吃的象征性食品。一般来说，关东叫做「刺身」（SASIMI），关西叫做「御作」（OTUKURI）。关东喜欢吃金枪鱼等红色鱼肉的鱼做的生鱼片，关西则喜欢鲷鱼等白色鱼肉的生鱼片。可以说正是因为日本是四周被海...

你们知道日本为什么要吃生肉吗
答：回答：生食也有一定好处,比如完全保留蛋白质的营养成分,...吃一口,肉质鲜嫩,爽滑,入口即有一股淡淡的香甜味,这种味道是甜虾本身所发出的,不用任何的调料,更能深刻体验。 “福寿螺坚决不能再吃了!”北京出现首例群体性感染...

为什么日本人喜欢生吃海鲜,他们不怕寄生虫吗?
答：日本人生吃食物而不用担心寄生虫，一般与3个因素有关 一、食物的质量高 比如说制作生鱼片，首先是采取鲜活的鱼类，或者是在捕获之后后迅速冷藏，从而避免了中间环节的感染。再就是低温环境下一来不利于细菌或病毒的繁衍，...

日本人总是吃生鱼片,为何他们的身体还是很好?
答：而且他们对于这些方面是非常敏感的。毕竟，海鲜受到很少的污染不代表没有污染，里面还是会带有少量的寄生虫，处理过之后就会减少安全上面的隐患。所以即使日本人吃生鱼片，他们也不害怕有寄生虫，他们的健康也不会有什么问题。而...

为什么日本人喜欢生吃鱼片。
答：每个人有个人的口味。并不是所有日本人都喜欢吃生鱼片的。不过大部分都还是喜欢吃的

日本人为什么都喜欢生吃,不怕寄生虫吗?
答：如今中国人已经很少生吃肉类食物，但是日本人却乐此不疲，难道他们不怕吃到寄生虫吗？首先，日本人做刺身的鱼大都来自海洋，据说海洋中的鱼很少会有寄生虫。其次，日本人在做生鱼片时，也会选择性的用热水淋一下，据说能...

为什么日本人喜欢吃生的食物??
答：山葵像小萝卜表皮黑色，肉质碧绿，磨碎捏团放酱油吃生鱼片，它有一种特殊的冲鼻辛辣味，即杀菌，又开胃。日本的生鱼片异常新鲜，厚薄均匀，长短划一。生鱼片盘中点缀这白萝卜丝、海草、紫苏花，体现出日本人亲自然的饮食...