鱼片怎么做好吃

鱼片怎么做好吃

家常炖鱼的做法

干煸香辣鱼片做法:1、鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;2、蒜切片,干辣椒剪成2节;3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片);6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小贴士:1.因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;2、煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;3、为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅哈;

1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可； 注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！
2【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。
3【糟熘鱼片】做法：将鱼肉片成一寸左右，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好； 花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油； 木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上
4【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅即可。
5【水煮鱼】做法：鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制；豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用；热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放鱼头、鱼排翻炒；加热水烧开放入鱼片；爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可。
6【酸菜鱼】热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟；加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；维持大的火力，把腌好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。

深海鱼片怎么做才好吃?
答：1,把鱼片,用活水,冲洗干净。在撒上盐 白胡椒粉 淀粉 半个蛋清,抓拌均匀,腌制10分钟,撒上点食用油,在抓拌均匀,在腌制20分钟。 2,红辣椒切片,小葱切段,姜切片;备用。在碗里倒入蒸鱼豉油 白糖,调个料汁,备用。 3,起锅,大火 热锅 热油,放入葱段 姜片,爆炒出香味,在捞出来,备用。 4,转小火,放入鱼片,...

干鱼片怎么做好吃又简单的方法?
答：1. 将干鱼片泡在温水中,浸泡10-15分钟,直到软化。2. 捞出干鱼片,沥干水分,切成小段备用。3. 取一个碗,加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒和少量食用油,搅拌均匀,制成腌料。4. 将腌料倒入干鱼片中,搅拌均匀,腌制15分钟左右。5. 在热锅中倒入适量食用油,放入腌制好的干鱼片,翻炒均匀。6. 炒至鱼片变色并...

蝴蝶鱼片的做法步骤图,蝴蝶鱼片怎么做好吃
答：把鱼肉切成夹刀片，展开像蝴蝶一样。把鱼泡好的洗一下，腌制一下，盐，糖，味精 ，鸡精，料酒，胡椒粉，轻轻抓拌，把腌好的鱼片全部沾上干淀粉最好用吉士粉，锅中倒油烧制五六成热，然后下入鱼片 最好是塑个形状，下入油锅中，把鱼肉炸酥，多复炸几次，然后装盘，味道可以自己选择，椒盐糖醋…...

雪鱼片怎么做好吃法?
答：1.把蒜菜、生姜、辣椒切碎 2.把鳕鱼片用料酒腌会 3.起油锅，先把咸菜、生姜、辣椒放入翻炒，炒至咸菜完成熟 4.再另起油锅，倒入鱼片 5.翻至鱼片有点发白为止 6.再把炒好的酸菜加入 7.加入适量的糖、清水炒一下即可起锅了

水煮鱼怎么做
答：1、鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清,抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟,青瓜莲藕油果切好备用。 2、姜蒜都切沫,干辣椒切段,热锅烧油,加入一半的姜蒜沫煸炒出香味,再加入火锅底料炒出红油,加入1大碗清水,2勺生抽,1勺蚝油,1小勺白糖搅拌均匀。 3、然后先将青瓜莲藕油...

鱼片和丝瓜怎么做好吃
答：2.留出鱼头、鱼骨，将鱼肉切成鱼片 3.姜葱洗净切丝 4.把鱼片放入容器里，依次放入迷迭香、黑胡椒、姜、葱、鸡蛋清、盐、油 5.辅料和鱼用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右待用 6.起锅烧水，水开后将鱼片汆水 7.在腌制鱼片的时间，把鱼头和鱼骨也用辅料腌制一小会 8.鱼头、鱼骨上锅蒸7...

溜鱼片的做法,溜鱼片怎么做好吃,溜鱼片的家常做法
答：1、草鱼洗净，切稍厚的片，用料酒、生抽、鸡粉和姜粉稍腌制一会儿。2、泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。3、泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。4、晃动锅子，让鱼片在温油中滑熟。油稍多，油温不要太高。我这是油炸别的剩的油，都倒进去了有点儿多，不过用过也就倒掉了，...

蒜蓉鱼片怎么做?
答：展开全部 蒜蓉鱼片怎么做? 鱼片洗净细盐 胡椒粉 料酒抓伴再加生粉抓伴放10分钟 开水下鱼片烫30秒捞出 下烫好的鱼片轻轻翻炒均匀 准备备料蒜蓉 姜片 小米辣 葱花 蒜蓉姜片小米辣炒香加生抽蛙油一点自糖 最后加入葱花出锅喽 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

草鱼的鱼片怎么做好吃
答：1、草鱼洗净，切厚片，用盐，料酒，鲜抽，胡椒粉腌20分钟入味。2、鸡蛋打匀，放些淀粉搅拌好。3、把鱼块沾上蛋液。4、锅里油热，把鱼块放下炸成两面金黄，捞出。5、锅里剩底油，放入蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，放些水，盐，糖，醋。6、放下鱼块，煮3分钟左右。7、待汁浓稠，即可。