黄鳝排骨汤怎样做美味
黄鳝骨头汤不仅仅味道鲜美，它的营养滋补价值也会增加，可是想要更好的去享受这些美味食物给我们健康带来的好处，也要掌握它的具体制作步骤，而下面就是家常黄鳝骨头汤的熬制方法。
一、三鲜鳝鱼汤的做法详细步骤
1.将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；
2.鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟；
3.鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝；
4.葱姜切丝；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.坐锅点火倒油，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入高汤烧沸，依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精；
7.待汤开后，淋入水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
二、鳝鱼骨头汤的家常做法
材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。
做法
1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。
2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。
4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。
6、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
三、鳝鱼的营养价值
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
做法1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉和葱花即可。
2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉和葱花即可。
答：黄鳝和香菇可以和排骨放一起煲汤，推荐做法：【黄鳝香菇排骨汤】用料：猪大排400g、黄鳝400g、香菇适量、食盐适量。黄鳝香菇排骨汤的做法：1、以前都是黄鳝炖排骨今天加了点香菇提鲜。2、香菇泡发备用。3、黄鳝去皮切滚刀块。4、排骨洗净先下锅焯一下。5、另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去...
答：黄鳝骨头汤不仅仅味道鲜美，它的营养滋补价值也会增加，可是想要更好的去享受这些美味食物给我们健康带来的好处，也要掌握它的具体制作步骤，而下面就是家常黄鳝骨头汤的熬制方法。一、三鲜鳝鱼汤的做法详细步骤 1.将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；2.鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟；3.鸡蛋磕入碗内拌匀，...
答：火腿黄鳝排骨汤的做法 1.准备好食材 2.排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切成0.5厘米的片，生姜切片，大蒜拍碎 3.锅中油温8成热，放入生姜，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒 4.排骨表皮略微焦黄加入少许料酒，倒入黄鳝煸炒1分钟 5.倒入开水，没过食材，放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅即可 ...
答：火腿5片（可根据个人口味）大蒜1整个 姜 红辣椒2枚 料酒 胡椒粉 黄鳝剁成段 ，下开水锅烫去身上那层黏液，撩起后控干水分。油锅烧热后下拍松的大蒜瓣和姜片爆香，下鳝鱼段略炒，然后加水、火腿片、料酒和辣椒，慢火炖至黄鳝和大蒜酥烂，调味，加胡椒粉即可起锅。因为加了火腿所以做的时候就很...
答：烧黄鳝的做法 台山的黄鳝饭十分出名，而黄鳝骨通常用来煲汤。其实黄鳝汤不止是广东的佳肴，很多地方不乏这样的美味，像香辣的黄鳝煲粉丝就是四川、江苏等地的特色。暮春正是黄鳝上市的旺季，我们今天不妨也试一道黄鳝粉丝汤，但摒弃其原产地的辣味，而添了排骨，增加汤水的鲜甜味。调味料：生抽：1/2汤匙...
答：5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段；6. 热锅加油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，倒入1汤匙料酒，再加入煲好的排骨汤，煮沸后放入黄鳝，续煮约8分钟，调入麻油和适量盐进行调味，最后撒上香菜段即可享用。注意：在烹饪野生黄鳝之前，请确保其来源安全，没有受到污染，并正确处理以避免食物中毒。
答：可以的，营养价值高，补钙补脑肠胃好
答：做好这些后就可以在锅中放入油，将切好的姜片炒香，随后再加入粉丝翻炒均匀，之后倒入一汤勺的料酒，再将已经煮好的排骨汤倒入其中，再次煮沸。随后就可以将处理好的黄鳝到其中再蒸煮，大概10分钟的时间下入适量的盐。这个时候就蒸煮完成，再在上面撒上香菜段，就可以品尝这道美味的汤了，黄鳝排骨粉丝...
答：买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。粉丝用清水浸泡至软。葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后...
答：做鳝鱼花生排骨汤的材料 主料:鳝鱼200克 猪排骨(大排)200克 辅料:花生仁(生)50克 枣(干)10克 调料:盐4克 味精1克 鳝鱼花生排骨汤做法 1. 鳝鱼撕去衣,去掉内脏洗净 2. 鳝鱼放入水煲内煮5分钟,取出洗净 3. 花生、红枣洗净 4. 排骨剁成块备用 5. 鳝鱼、排骨、花生、红枣放入煲内,加入清水,...
