正宗茭白鸡蛋羹的做法是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
茭白鸡蛋羹是一道简单美味的家常菜，主要原料是茭白（一种水生植物的嫩茎，学名为菰）和鸡蛋。这道菜以其嫩滑的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。下面是一种正宗茭白鸡蛋羹的做法：
【材料】
茭白：2根（约300克）
鸡蛋：3个
清水：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
葱花：适量（用于装饰）
香油：少许（用于提香）
胡椒粉：少许（用于调味）
【步骤】
准备茭白：将茭白洗净，去掉外皮，切成薄片或细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩和翠绿色。
打蛋液：在一个大碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散，使其充分混合均匀。可以加入适量清水，按照蛋液与水的比例大约为1:1.5或1:2，根据个人口味调整。
过滤蛋液：为了确保蛋羹的口感更加细腻，可以将打好的蛋液通过细筛过滤一遍，去除蛋液中的泡沫和杂质。
茭白铺底：取一个适合蒸制的容器，将焯好水的茭白均匀铺在容器底部，尽量保持平整。
倒入蛋液：将过滤后的蛋液缓缓倒入铺有茭白的容器中，尽量不要破坏茭白的排列。
蒸制：将容器放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制10-15分钟，具体时间根据容器大小和蛋液量而定。可以用牙签或筷子插入蛋羹中心，如果拔出来没有蛋液粘附，即表示蛋羹已经蒸熟。
调味装饰：蒸好的茭白鸡蛋羹取出后，撒上葱花、香油和胡椒粉调味，也可以根据个人口味加入鸡精或味精提鲜。
享用：一道色香味俱全的茭白鸡蛋羹就完成了，可以趁热享用，口感更加嫩滑。
【小贴士】
茭白焯水时不宜过长，以免失去脆嫩口感。
蒸制蛋羹时，可以在锅盖下放一块布或纸巾，以防止水滴落入蛋羹表面，影响口感和外观。
如果喜欢更加丰富的口感，可以在蛋液中加入一些虾仁、肉末或者蘑菇等其他食材。
总之，这样一道简单的茭白鸡蛋羹就完成了，既保留了茭白的清香，又有鸡蛋的鲜美，是一道非常适合家庭日常饮食的健康菜肴。
茭白鸡蛋羹的家常做法是什么?
答：准备材料：将茭白去皮，洗净后切成薄片或细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将茭白片或丝放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩，沥干水分备用。煮汤：在锅中加入适量清水，烧开后加入焯好的茭白，用中小火煮5分钟左右，让茭白的清香味充分释放到汤水中。
正宗茭白鸡蛋羹的做法是什么?
答：蒸制：将容器放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制10-15分钟，具体时间根据容器大小和蛋液量而定。可以用牙签或筷子插入蛋羹中心，如果拔出来没有蛋液粘附，即表示蛋羹已经蒸熟。调味装饰：蒸好的茭白鸡蛋羹取出后，撒上葱花、香油和胡椒粉调味，也可以根据个人口味加入鸡精或味精提鲜。享用：一道色香味...
茭白鸡蛋羹的家常做法有哪些?
答：准备材料：将茭白去皮洗净，切成薄片或丝状；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将茭白片或丝放入开水中焯一下，焯水的时间不宜过长，以免茭白变得过于软烂，失去脆嫩的口感。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。炒蛋：在锅中加入少许油，烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，快...
如何自制美味的茭白鸡蛋羹?
答：倒入蛋液：将调好味的蛋液缓缓倒入铺有茭白的盘中。蒸制：将盘子放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据蛋液的量和容器深浅来定。勾芡：蒸制接近完成时，可以打开锅盖，慢慢倒入事先准备好的水淀粉，然后继续蒸2-3分钟，使蛋羹表面呈现出光泽。出锅装饰：蒸好后，撒上切好的香葱末...
有哪些自制茭白鸡蛋羹的教程分享?
答：蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制。蒸的时间根据蛋羹的厚度而定，一般10-15分钟左右，可以用筷子轻轻戳一下蛋羹中心，如果筷子上没有液体粘附，即表示蛋羹已经蒸熟。加调味料：蒸好的茭白鸡蛋羹取出后，撒上葱花、胡椒粉，滴上几滴香油增加风味。享用：一份清香扑鼻、口感嫩...
茭白的家常做法
答：茭白的家常做法有茭白肉丝、茭白鸡蛋羹、茭白炒虾仁、清蒸茭白、茭白肉片炒豆腐、油焖茭白等。1、茭白肉丝 材料准备：茭白、瘦猪肉、姜、葱、盐、酱油、料酒、生粉、香油等。将茭白去皮洗净，切成丝，瘦猪肉切成丝，姜切成细末，葱切成葱花备用。热锅冷油，加入姜末和葱花爆香。加入瘦猪肉丝煸炒至变色...
如何制作鸡蛋羹
答：1、鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。2、肉末就是用买回来的猪肉剁碎加少许的盐，玉米淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制15分钟。3、锅里倒油烧热，把肉末倒入锅中炒熟捞出铺在蒸好的鸡蛋羹上面。4...
新鲜银鱼怎么保存
答：银鱼做法推荐 三丝银鱼羹 材料：银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食盐适量、淀粉、小葱、黄酒、麻油各适量。做法：(1)银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。(2)香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。(3)生粉加冷水调好(不要太稀)...
蒸鸡蛋羹时可以加些蜂蜜吗?
答：蜂蜜+菠菜：引起心痛 蜂蜜+茭白：引发痼疾 蜂蜜+豆腐干：有损听力，腹泻 蜂蜜+豆腐：易导致腹泻 蜂蜜+莴笋：不利肠胃，易致腹泻 蜂蜜+洋葱：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明 蜂蜜+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 蜂蜜+北豆腐：有损听力，腹泻 蜂蜜+李子：有损五脏 蜂蜜+千张：...
产后第九天吃什么好
答：做法：1、茭白洗净切丝;包菜洗净;青豆洗净备用。2、锅内注入清水烧开，放入茭白、青豆，氽烫5分钟至微熟，捞出沥干水分。3、用油起锅，放入姜片爆香，倒入氽好的食材翻炒，加入盐调味，注入 少许水煮1分钟至食材熟软，用淀粉勾芡，炒匀至收汁。蒸鸡蛋羹 原料：鸡蛋2个，白糖2克，盐2克，葱少许 ...
【材料】
茭白：2根（约300克）
鸡蛋：3个
清水：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
葱花：适量（用于装饰）
香油：少许（用于提香）
胡椒粉：少许（用于调味）
【步骤】
准备茭白：将茭白洗净，去掉外皮，切成薄片或细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩和翠绿色。
打蛋液：在一个大碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散，使其充分混合均匀。可以加入适量清水，按照蛋液与水的比例大约为1:1.5或1:2，根据个人口味调整。
过滤蛋液：为了确保蛋羹的口感更加细腻，可以将打好的蛋液通过细筛过滤一遍，去除蛋液中的泡沫和杂质。
茭白铺底：取一个适合蒸制的容器，将焯好水的茭白均匀铺在容器底部，尽量保持平整。
倒入蛋液：将过滤后的蛋液缓缓倒入铺有茭白的容器中，尽量不要破坏茭白的排列。
蒸制：将容器放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制10-15分钟，具体时间根据容器大小和蛋液量而定。可以用牙签或筷子插入蛋羹中心，如果拔出来没有蛋液粘附，即表示蛋羹已经蒸熟。
调味装饰：蒸好的茭白鸡蛋羹取出后，撒上葱花、香油和胡椒粉调味，也可以根据个人口味加入鸡精或味精提鲜。
享用：一道色香味俱全的茭白鸡蛋羹就完成了，可以趁热享用，口感更加嫩滑。
【小贴士】
茭白焯水时不宜过长，以免失去脆嫩口感。
蒸制蛋羹时，可以在锅盖下放一块布或纸巾，以防止水滴落入蛋羹表面，影响口感和外观。
如果喜欢更加丰富的口感，可以在蛋液中加入一些虾仁、肉末或者蘑菇等其他食材。
总之，这样一道简单的茭白鸡蛋羹就完成了，既保留了茭白的清香，又有鸡蛋的鲜美，是一道非常适合家庭日常饮食的健康菜肴。
答：准备材料：将茭白去皮，洗净后切成薄片或细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将茭白片或丝放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩，沥干水分备用。煮汤：在锅中加入适量清水，烧开后加入焯好的茭白，用中小火煮5分钟左右，让茭白的清香味充分释放到汤水中。
答：蒸制：将容器放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制10-15分钟，具体时间根据容器大小和蛋液量而定。可以用牙签或筷子插入蛋羹中心，如果拔出来没有蛋液粘附，即表示蛋羹已经蒸熟。调味装饰：蒸好的茭白鸡蛋羹取出后，撒上葱花、香油和胡椒粉调味，也可以根据个人口味加入鸡精或味精提鲜。享用：一道色香味...
答：准备材料：将茭白去皮洗净，切成薄片或丝状；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将茭白片或丝放入开水中焯一下，焯水的时间不宜过长，以免茭白变得过于软烂，失去脆嫩的口感。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。炒蛋：在锅中加入少许油，烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，快...
答：倒入蛋液：将调好味的蛋液缓缓倒入铺有茭白的盘中。蒸制：将盘子放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据蛋液的量和容器深浅来定。勾芡：蒸制接近完成时，可以打开锅盖，慢慢倒入事先准备好的水淀粉，然后继续蒸2-3分钟，使蛋羹表面呈现出光泽。出锅装饰：蒸好后，撒上切好的香葱末...
答：蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制。蒸的时间根据蛋羹的厚度而定，一般10-15分钟左右，可以用筷子轻轻戳一下蛋羹中心，如果筷子上没有液体粘附，即表示蛋羹已经蒸熟。加调味料：蒸好的茭白鸡蛋羹取出后，撒上葱花、胡椒粉，滴上几滴香油增加风味。享用：一份清香扑鼻、口感嫩...
答：茭白的家常做法有茭白肉丝、茭白鸡蛋羹、茭白炒虾仁、清蒸茭白、茭白肉片炒豆腐、油焖茭白等。1、茭白肉丝 材料准备：茭白、瘦猪肉、姜、葱、盐、酱油、料酒、生粉、香油等。将茭白去皮洗净，切成丝，瘦猪肉切成丝，姜切成细末，葱切成葱花备用。热锅冷油，加入姜末和葱花爆香。加入瘦猪肉丝煸炒至变色...
答：1、鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。2、肉末就是用买回来的猪肉剁碎加少许的盐，玉米淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制15分钟。3、锅里倒油烧热，把肉末倒入锅中炒熟捞出铺在蒸好的鸡蛋羹上面。4...
答：银鱼做法推荐 三丝银鱼羹 材料：银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食盐适量、淀粉、小葱、黄酒、麻油各适量。做法：(1)银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。(2)香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。(3)生粉加冷水调好(不要太稀)...
答：蜂蜜+菠菜：引起心痛 蜂蜜+茭白：引发痼疾 蜂蜜+豆腐干：有损听力，腹泻 蜂蜜+豆腐：易导致腹泻 蜂蜜+莴笋：不利肠胃，易致腹泻 蜂蜜+洋葱：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明 蜂蜜+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 蜂蜜+北豆腐：有损听力，腹泻 蜂蜜+李子：有损五脏 蜂蜜+千张：...
答：做法：1、茭白洗净切丝;包菜洗净;青豆洗净备用。2、锅内注入清水烧开，放入茭白、青豆，氽烫5分钟至微熟，捞出沥干水分。3、用油起锅，放入姜片爆香，倒入氽好的食材翻炒，加入盐调味，注入 少许水煮1分钟至食材熟软，用淀粉勾芡，炒匀至收汁。蒸鸡蛋羹 原料：鸡蛋2个，白糖2克，盐2克，葱少许 ...
