天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼?怎样制作最好吃?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
1. 马口鱼是一种淡水鱼，因其嘴型类似马嘴而得名。这种鱼体型较小，重量一般在40-60克之间，肉质细嫩，刺多，非常适合炸着食用。天津人尤其偏爱这种鱼的独特风味。
2. 炸马口鱼的步骤简单而讲究。首先去头去鳞，从鱼肚部位开口去除内脏，然后用面粉和水混合的液体浸泡清洗，再在流动水下彻底洗净。接着，用刀子在鱼身表面斜划几下，尤其是较硬的刺，以便炸制时更容易吃。
3. 洗净的鱼要擦干水分，加入食盐、料酒和姜丝进行腌制，时间至少一小时，期间可以用手指按摩鱼身，帮助入味。
4. 炸制时，先将平底锅预热至七成热，倒入适量油，放入腌制好的马口鱼，用大火煎至两面金黄且鱼肉稍干，这样内部的刺也会变得酥烂。
5. 煎好的鱼放在吸油纸上吸去多余油脂，撒上胡椒粉增加风味，即可趁热享用。
6. 若时间紧张或希望油分较少，可以选择不腌制，直接将处理干净的马口鱼裹上一层薄面粉，用小火慢煎至微黄，再大火快速复煎，这样也能使刺变得酥脆。
7. 食用时，可撒上适量的海盐、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉等调味，制成烧烤风味。
8. 刚炸好的鱼应立即加入调料，利用鱼的热度使调料香味更加突出。
9. 这样制作出来的马口鱼味道香浓，价格低廉，一旦尝试，便难以忘怀。
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼?可以怎样做呢?
答：马口鱼又叫花杈鱼，是属于淡水鱼。马口鱼中含有丰富的维生素和蛋白质，可以促进人体骨骼生长，提高免疫力，在中医学中能降血压、预防心脑血管等功效。01、红烧马口鱼 先将马口鱼洗净，在鱼肚上改刀划几道，准备葱、姜、蒜切丝备用，锅中倒入适量的油烧开，把洗好的马口鱼放入锅中两面煎至金黄。、再...
天津人说的马口鱼学名是什么?已知是它海鱼,市场上没有卖活的的。很多...
答：1. 天津人所说的“马口鱼”学名是黄鲫，属于鳀科黄鲫属的鱼类。2. 黄鲫（Setipinna tenuifilis）分布广泛，包括印度、缅甸、泰国、越南、印度尼西亚、朝鲜以及中国沿海地区。3. 黄鲫通常生活在近海，体长可达22厘米，是一种可食用的鱼类。4. 在市场上很难找到活的黄鲫，它们常常出现在烧烤菜单...
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼?怎样制作最好吃?
答：马口鱼是一种淡水鱼，因为嘴很大，上凹下凸像马嘴一样，所以叫马口鱼。这种鱼非常的小，一条的重量在40-60克之间，刺多肉嫩，最适合炸着吃了，尤其是天津人最好这一口。炸的外酥里香的小鱼放进嘴里，酥脆的连刺都可以吃掉，两三口就是一条，让人吃不过瘾。马口鱼去头去鱼鳞，沿着鱼肚部位剪开...
天津人说的马口鱼学名是什么?已知是它海鱼,市场上没有卖活的的。很多...
答：如题 ， 海鱼 黄鲫 俗称“马口”鳀科 Engraulidae 黄鲫属 Setipinna 鱼类 黄鲫 Setipinna tenuifilis 分布于印度、缅甸、泰国、越南、印度尼西亚、朝鲜以及中国沿海等，一般生活于近海生活，体长可达22厘米，可做为食用鱼。
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼?
答：天津人喜欢吃的马口鱼是海鱼，如果是鲜的，制作出来的鱼味道很鲜美，我以做法是，认真清洗后，用葱、姜、蒜、少量的酱油，生抽，腌制一会，然后用弱火油煎一下，把鱼码放在容器中，喝酒时当小菜，那可是绝品了。马口鱼是属于海鱼但它刺儿多可香了，我感觉海鱼香经常吃鳎目鱼它刺少做出来挺香，尤其...
刺儿多,个头小,被天津人称作马口鱼的鱼,学名叫什么?
答：马口鱼（Opsariichthys bidens）俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼?怎样制作最好吃?
答：1. 马口鱼是一种淡水鱼，因其嘴型类似马嘴而得名。这种鱼体型较小，重量一般在40-60克之间，肉质细嫩，刺多，非常适合炸着食用。天津人尤其偏爱这种鱼的独特风味。2. 炸马口鱼的步骤简单而讲究。首先去头去鳞，从鱼肚部位开口去除内脏，然后用面粉和水混合的液体浸泡清洗，再在流动水下彻底洗净。接...
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼?
答：1. 天津人喜欢的马口鱼，是产自海中的鱼类，以其鲜美的味道和丰富的刺质而受到青睐。2. 马口鱼分为鲜咸两种，咸马口通常经过盐制，食用前需清洗并炸制或烤制。而鲜马口则可采用多种烹饪方式，如蒸、炸、烤、熬，与窝头、饼子和大碴粥搭配，风味绝佳。3. 马口鱼学名为黄鲫，是我国重要的食用...
天津人说的麻抠鱼的学名是什么
答：1. 你说的是马口鱼吧，这种鱼的学名是Opsariichthys bidens。2. 体长而侧扁，上颔两侧边缘各有一个缺口，正好为下颔的突出物所嵌，形似马口，故名“马口鱼”。3. 臀鳍前面的一些鳍条较长，这是马口鱼的一个显著特征。4. 马口鱼体长只有三、四寸，肉质嫩鲜，但产量不大，主要分布在汾河及涑水...
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼?可以怎样做呢?
答：天津人喜欢吃的马口鱼，学名为花叉鱼，是一种淡水鱼类。这种鱼肉中富含维生素和蛋白质，对促进骨骼生长和提高免疫力有益，中医认为它还能帮助降低血压，预防心脑血管疾病。1. 红烧马口鱼的制作：将马口鱼清理干净，鱼肚上划几刀以便入味。备好葱、姜、蒜切丝。热锅加油，将鱼煎至两面金黄。加入清水和...
2. 炸马口鱼的步骤简单而讲究。首先去头去鳞，从鱼肚部位开口去除内脏，然后用面粉和水混合的液体浸泡清洗，再在流动水下彻底洗净。接着，用刀子在鱼身表面斜划几下，尤其是较硬的刺，以便炸制时更容易吃。
3. 洗净的鱼要擦干水分，加入食盐、料酒和姜丝进行腌制，时间至少一小时，期间可以用手指按摩鱼身，帮助入味。
4. 炸制时，先将平底锅预热至七成热，倒入适量油，放入腌制好的马口鱼，用大火煎至两面金黄且鱼肉稍干，这样内部的刺也会变得酥烂。
5. 煎好的鱼放在吸油纸上吸去多余油脂，撒上胡椒粉增加风味，即可趁热享用。
6. 若时间紧张或希望油分较少，可以选择不腌制，直接将处理干净的马口鱼裹上一层薄面粉，用小火慢煎至微黄，再大火快速复煎，这样也能使刺变得酥脆。
7. 食用时，可撒上适量的海盐、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉等调味，制成烧烤风味。
8. 刚炸好的鱼应立即加入调料，利用鱼的热度使调料香味更加突出。
9. 这样制作出来的马口鱼味道香浓，价格低廉，一旦尝试，便难以忘怀。
答：马口鱼又叫花杈鱼，是属于淡水鱼。马口鱼中含有丰富的维生素和蛋白质，可以促进人体骨骼生长，提高免疫力，在中医学中能降血压、预防心脑血管等功效。01、红烧马口鱼 先将马口鱼洗净，在鱼肚上改刀划几道，准备葱、姜、蒜切丝备用，锅中倒入适量的油烧开，把洗好的马口鱼放入锅中两面煎至金黄。、再...
答：1. 天津人所说的“马口鱼”学名是黄鲫，属于鳀科黄鲫属的鱼类。2. 黄鲫（Setipinna tenuifilis）分布广泛，包括印度、缅甸、泰国、越南、印度尼西亚、朝鲜以及中国沿海地区。3. 黄鲫通常生活在近海，体长可达22厘米，是一种可食用的鱼类。4. 在市场上很难找到活的黄鲫，它们常常出现在烧烤菜单...
答：马口鱼是一种淡水鱼，因为嘴很大，上凹下凸像马嘴一样，所以叫马口鱼。这种鱼非常的小，一条的重量在40-60克之间，刺多肉嫩，最适合炸着吃了，尤其是天津人最好这一口。炸的外酥里香的小鱼放进嘴里，酥脆的连刺都可以吃掉，两三口就是一条，让人吃不过瘾。马口鱼去头去鱼鳞，沿着鱼肚部位剪开...
答：如题 ， 海鱼 黄鲫 俗称“马口”鳀科 Engraulidae 黄鲫属 Setipinna 鱼类 黄鲫 Setipinna tenuifilis 分布于印度、缅甸、泰国、越南、印度尼西亚、朝鲜以及中国沿海等，一般生活于近海生活，体长可达22厘米，可做为食用鱼。
答：天津人喜欢吃的马口鱼是海鱼，如果是鲜的，制作出来的鱼味道很鲜美，我以做法是，认真清洗后，用葱、姜、蒜、少量的酱油，生抽，腌制一会，然后用弱火油煎一下，把鱼码放在容器中，喝酒时当小菜，那可是绝品了。马口鱼是属于海鱼但它刺儿多可香了，我感觉海鱼香经常吃鳎目鱼它刺少做出来挺香，尤其...
答：马口鱼（Opsariichthys bidens）俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
答：1. 马口鱼是一种淡水鱼，因其嘴型类似马嘴而得名。这种鱼体型较小，重量一般在40-60克之间，肉质细嫩，刺多，非常适合炸着食用。天津人尤其偏爱这种鱼的独特风味。2. 炸马口鱼的步骤简单而讲究。首先去头去鳞，从鱼肚部位开口去除内脏，然后用面粉和水混合的液体浸泡清洗，再在流动水下彻底洗净。接...
答：1. 天津人喜欢的马口鱼，是产自海中的鱼类，以其鲜美的味道和丰富的刺质而受到青睐。2. 马口鱼分为鲜咸两种，咸马口通常经过盐制，食用前需清洗并炸制或烤制。而鲜马口则可采用多种烹饪方式，如蒸、炸、烤、熬，与窝头、饼子和大碴粥搭配，风味绝佳。3. 马口鱼学名为黄鲫，是我国重要的食用...
答：1. 你说的是马口鱼吧，这种鱼的学名是Opsariichthys bidens。2. 体长而侧扁，上颔两侧边缘各有一个缺口，正好为下颔的突出物所嵌，形似马口，故名“马口鱼”。3. 臀鳍前面的一些鳍条较长，这是马口鱼的一个显著特征。4. 马口鱼体长只有三、四寸，肉质嫩鲜，但产量不大，主要分布在汾河及涑水...
答：天津人喜欢吃的马口鱼，学名为花叉鱼，是一种淡水鱼类。这种鱼肉中富含维生素和蛋白质，对促进骨骼生长和提高免疫力有益，中医认为它还能帮助降低血压，预防心脑血管疾病。1. 红烧马口鱼的制作：将马口鱼清理干净，鱼肚上划几刀以便入味。备好葱、姜、蒜切丝。热锅加油，将鱼煎至两面金黄。加入清水和...
