自制油茶面的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-19
口感细腻的油茶面的制作方法
所需食材:
* 核桃仁及花生仁半碗
* 白芝麻及黑芝麻半碗
* 面粉200g
* 食用油10毫升
* 香油3毫升
制作步骤:
1. 炒制面粉:锅中加入200g面粉,转小火进行翻炒。直至面粉微微呈浅黄色,期间需不断搅拌,避免面粉局部焦糊。
2. 准备坚果:将坚果(核桃、花生)稍微打碎,炒出香味。
3. 混合翻炒:在锅中加入食用油和香油,然后放入炒香的坚果翻炒。待坚果翻炒至微碎并出香味后,加入已炒好的面粉继续翻炒。
4. 混合完成:经过一小会儿的翻炒,坚果碎末和面粉充分混合,这时,美味的油茶面就制作完成了。
小贴士:
1. 炒面粉的技巧:炒面粉时要用小火,并且不断搅拌,以防面粉变焦。
2. 炒坚果的技巧:在将坚果与面粉混合翻炒前,需先将坚果单独翻炒出香味。这样可以使坚果和面粉更充分地混合,并且避免油茶面因翻炒时间过长而变黄。
答:②炒制油茶面所用的油脂 制作油茶面时,有两种油脂可以选择。第一种是普通植物食用油,这也是我们最常使用的,用起来也比较方便一些,而且口味适中,适合大多数人的口味。第二种就是牛骨髓油,用牛骨髓油炒制油茶面,也是比较传统的做法,在很多少数民族地区,他们都会使用牛骨髓油来制作油茶面,因为牛...
答:油茶面的制作方法步骤1:先用大火清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,后用小火,用面铲将面球打散。步骤2:等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面。步骤3:锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面...
答:关于自制油茶面的做法大家了解过多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是我分享的自制油茶面的做法大全 ,一起来看一下吧。杂粮油茶面 材料 小麦粉120g,豌豆粉40g,红糙米粉40g,油40g,核桃仁50g,黑芝麻10g。做法 1.核桃仁切碎一些,放在无油的平底锅中炒香,盛出备用。2.我们在锅中倒入小麦粉...
答:油茶面,是福建人日常饮食中不可或缺的一道美食,它既能充饥填饱,又能增加营养,深受人们的喜爱。但真正的好吃的油茶面并不是随便摆弄就可以的。下面,我将为大家分享一份家庭自制的油茶面做法,让大家也能在家品尝到正宗的福建油茶面的美味。材料准备:1、鸡蛋2个,小麦面200克,花生适量,米粉150...
答:堆成爱心,造型摆拍,之后打散晾凉,收纳在密封盒里.晾凉,倒入碗内炒好的面,倒入开水100度,分3次倒入,最后搅拌到无颗粒,就可以吃了.希望大家喜欢 油茶面做法好吃2 自制油茶面的做法 提前弄好坚果碎,我就用擀面杖压碎 面粉倒入锅中小火不停地翻炒,不要放油 这是个慢工夫,大概炒了二十...
答:我们胶东地区的家常做法:1,把面粉过筛,放在屉布上,上大锅大火蒸透,放凉,过筛备用。2,小火加热锅,放上猪油,待融化有油香味,倒入黑芝麻,炒微香,倒入蒸好的面粉 3,小火慢慢翻炒,直到颜色变黄,面香味出来,即可盛出待凉即可食用 4,我们一般有两种食用方法,加热水和稀了喝就可,也...
答:自制油茶面的做法步骤 1 准备白面一盘,我每次就炒一盘,这样翻炒方便,而且新鲜。2 启动电磁炉,热锅。3 放油,用的九三豆油。1斤面至少1两油,多一点点也可以。4 这里有一个技巧,油完全开了之后,一定要把火关掉,等油凉下来,否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。5 看,刚倒...
答:杂粮油茶面 材料 小麦粉120g,豌豆粉40g,红糙米粉40g,油40g,核桃仁50g,黑芝麻10g 做法 1.核桃仁切碎一些,放在无油的平底锅中炒香,盛出备用2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至面粉香味飘出,豆腥味消失,颜色微黄,放入熟的红糙米粉炒匀4.把炒好的粉盛出5.锅里放入植物油或黄油...
答:炒面粉是关键步骤,过筛后用中小火炒制,加入五香粉和食盐,炒至淡黄色并有白色面块出现,过筛后与炒好的芝麻、花生碎混合。食用时,只需用开水冲泡,搅拌均匀即可。这不仅方便快捷,还能根据个人喜好调整浓淡。为了延长保存,可以一次炒制多份,晾凉后密封保存,随时享用自制的卫生放心早餐油茶。总之,...
答:南方的油茶还是北方的油茶?呵呵,我就只喜欢四川油茶 大概做法如下:大米炒得微黄,打磨成粉 专用面条(这个你也可以用别的代替)炸成金黄的细馓子 锅里水加米粉煮成油茶糊,盛到碗里 按你自己喜欢的口味放调料,比如酱油,醋,盐,辣椒油,鸡精。一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去。然后再抓一把...