自制油茶面的做法

 口感细腻的油茶面的制作方法

所需食材：

* 核桃仁及花生仁半碗

* 白芝麻及黑芝麻半碗

* 面粉200g

* 食用油10毫升

* 香油3毫升

制作步骤：

1. 炒制面粉：锅中加入200g面粉，转小火进行翻炒。直至面粉微微呈浅黄色，期间需不断搅拌，避免面粉局部焦糊。

2. 准备坚果：将坚果（核桃、花生）稍微打碎，炒出香味。

3. 混合翻炒：在锅中加入食用油和香油，然后放入炒香的坚果翻炒。待坚果翻炒至微碎并出香味后，加入已炒好的面粉继续翻炒。

4. 混合完成：经过一小会儿的翻炒，坚果碎末和面粉充分混合，这时，美味的油茶面就制作完成了。

小贴士：

1. 炒面粉的技巧：炒面粉时要用小火，并且不断搅拌，以防面粉变焦。

2. 炒坚果的技巧：在将坚果与面粉混合翻炒前，需先将坚果单独翻炒出香味。这样可以使坚果和面粉更充分地混合，并且避免油茶面因翻炒时间过长而变黄。