自制油茶面——一碗别样的美味
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-19
油茶面,是一道传统的福建美食,融合了福建当地的饮食文化和地方特色,具有浓郁的地方风味。它是以鸡蛋、小麦面、花生、小米以及米粉等为主要材料,再加上香菜、虾皮等佐料熬成的一种营养丰富、味道独特的美食。
油茶面,是福建人日常饮食中不可或缺的一道美食,它既能充饥填饱,又能增加营养,深受人们的喜爱。但真正的好吃的油茶面并不是随便摆弄就可以的。下面,我将为大家分享一份家庭自制的油茶面做法,让大家也能在家品尝到正宗的福建油茶面的美味。
材料准备:
1、鸡蛋2个,小麦面200克,花生适量,米粉150克,小米粥250克;
2、香菜、虾皮等佐料适量。
自制步骤:
1、将干净的鸡蛋打入碗中,加入两碗清水,搅拌均匀备用;
2、将面粉加入碗中,用清水和面,调匀至不干不粘的状况,将和好的面团压成饼状,切成细面条备用;
3、将花生去壳,用火炒至外壳裂开,取出后压碎备用;
4、煮好小米粥,待用;
5、热油锅,爆香虾皮后,将鸡蛋水倒入,煮开后加入切好的面条,煮至面条熟透关火,放入碗中;
6、加入准备好的米粥,适量的花生碎,撒上香菜,油茶面便制作完成。
小提示:
1、并不是每次都必须加入米粉和小米粥,这个可以根据自己的口味来决定;
2、也可以加入一些自己喜欢的配料,调整口味,比如煮一些菜叶、紫菜、豆芽等煮到水开后加入;
3、如果喜欢稍微清爽一些的口感,可以尝试加少量醋,也可以在油茶面中加入口味相似的调味酱等,实现口感更清爽的效果。
总之,油茶面的制作虽然看起来复杂,不过只要掌握了方法和步骤,做起来其实轻轻松松。自己在家制作一碗油茶面,味道不亚于餐馆中的美食,融合了自己的心意和情感,是一种无与伦比的美妙体验。
自制油茶面的家常做法
答:7.油茶晾凉以后,盛放在保鲜盒中,放入冰箱中冷藏保存,吃的时候,喜欢甜口的加点白糖,喜欢咸口的加点食盐,再冲入沸水、香味扑鼻。小编有话说:1.炒面粉时要全程小火,不停的翻炒,火太大的话容易炒糊。2.炒好的油茶要快速翻炒降温,以免结块。好了,这道营养美味的油茶面就做好了,喜欢的...
如何自己在家炒油茶面?
答:炸面条时油温不宜过高,以免面条外焦里生。调料可以根据个人口味进行调整,喜欢酸可以多加醋,喜欢辣可以多加辣椒油。炸好的面条要迅速与调料拌匀,这样面条能更好地吸收调料的味道。自制油茶面不仅能满足你对美食的追求,还能带来自己动手的乐趣。通过上述步骤,你可以在家轻松做出一碗美味的油茶面。
怎样自制油茶面
答:1清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火。2等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。3锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。4将油茶面平摊于干净的面板上...
在家如何自制油茶面的做法
答:食材 普通面粉500克 色拉油100克 糖适量 果仁适量 步骤/方法 1 称量面粉500克。2 教你做自制油茶面 3 过筛均匀放烤盘上,入已预热的烤箱250度,上下火30分钟,中间分次搅拌均匀,面粉上色即可。4 教你做自制油茶面 5 取出烤盘,放凉后再次过筛备用。6 教你做自制油茶面 7 炒锅坐火,小火炒制...
自制炒油茶面用什么面好?
答:1、制作油茶面,只要使用普通面粉就可以了,毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求,只要炒出油茶面带有面香味就可以了,而现在的面粉都可以满足这个要求。油茶面是一款非常简单而且省时的食品,很多朋友喜欢早上喝一碗油茶,再配上一点主食。虽然油茶的组成都是食用油以及干果等一些食材,但是我们吃着油茶...
自制油茶面的做法
答:4. 混合完成:经过一小会儿的翻炒,坚果碎末和面粉充分混合,这时,美味的油茶面就制作完成了。小贴士:1. 炒面粉的技巧:炒面粉时要用小火,并且不断搅拌,以防面粉变焦。2. 炒坚果的技巧:在将坚果与面粉混合翻炒前,需先将坚果单独翻炒出香味。这样可以使坚果和面粉更充分地混合,并且避免油茶...
自制油茶面的做法
答:6.放入芝麻,炒均匀,炒好的油茶放凉后密封保存,吃的时候,需要把油茶粉放入小碗里,加一点水调匀,烧一锅开水,把粉浆加入。7.煮至油茶粘稠,放入适量的白糖搅匀即可。自己在家做美味的油茶面 材料 面粉一斤,色拉油200—300克,白糖喜欢甜的就多放些,熟的白芝麻,熟核桃仁自己随意。花生仁。做...
有哪些自制油茶面的教程分享?
答:拌油茶:将煮好的面条放入一个大碗中,加入适量的油茶糊,拌匀,使面条充分吸收油茶的味道。调味品:可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油、酱油等调料,增加风味。上桌:将拌好的油茶面装盘,即可享用美味的自制油茶面。小贴士:和面时,水的量要根据面粉的吸水性来调整,不同品牌的面粉吸水性可能不...
自制油茶面的实用方法有哪些?
答:油茶面是一种传统的中国食品,尤其在北方地区非常受欢迎。它是由茶叶、面粉和油脂等原料制成的,具有独特的香味和口感。以下是自制油茶面的实用方法:材料准备:茶叶:选择新鲜的绿茶或红茶,也可以用茶包代替。面粉:普通面粉即可,也可以根据口味选择全麦面粉或荞麦面粉。油脂:可以选择植物油,如菜籽油或...
油茶面,是福建人日常饮食中不可或缺的一道美食,它既能充饥填饱,又能增加营养,深受人们的喜爱。但真正的好吃的油茶面并不是随便摆弄就可以的。下面,我将为大家分享一份家庭自制的油茶面做法,让大家也能在家品尝到正宗的福建油茶面的美味。
材料准备:
1、鸡蛋2个,小麦面200克,花生适量,米粉150克,小米粥250克;
2、香菜、虾皮等佐料适量。
自制步骤:
1、将干净的鸡蛋打入碗中,加入两碗清水,搅拌均匀备用;
2、将面粉加入碗中,用清水和面,调匀至不干不粘的状况,将和好的面团压成饼状,切成细面条备用;
3、将花生去壳,用火炒至外壳裂开,取出后压碎备用;
4、煮好小米粥,待用;
5、热油锅,爆香虾皮后,将鸡蛋水倒入,煮开后加入切好的面条,煮至面条熟透关火,放入碗中;
6、加入准备好的米粥,适量的花生碎,撒上香菜,油茶面便制作完成。
小提示:
1、并不是每次都必须加入米粉和小米粥,这个可以根据自己的口味来决定;
2、也可以加入一些自己喜欢的配料,调整口味,比如煮一些菜叶、紫菜、豆芽等煮到水开后加入;
3、如果喜欢稍微清爽一些的口感,可以尝试加少量醋,也可以在油茶面中加入口味相似的调味酱等,实现口感更清爽的效果。
总之,油茶面的制作虽然看起来复杂,不过只要掌握了方法和步骤,做起来其实轻轻松松。自己在家制作一碗油茶面,味道不亚于餐馆中的美食,融合了自己的心意和情感,是一种无与伦比的美妙体验。
答:7.油茶晾凉以后,盛放在保鲜盒中,放入冰箱中冷藏保存,吃的时候,喜欢甜口的加点白糖,喜欢咸口的加点食盐,再冲入沸水、香味扑鼻。小编有话说:1.炒面粉时要全程小火,不停的翻炒,火太大的话容易炒糊。2.炒好的油茶要快速翻炒降温,以免结块。好了,这道营养美味的油茶面就做好了,喜欢的...
答:炸面条时油温不宜过高,以免面条外焦里生。调料可以根据个人口味进行调整,喜欢酸可以多加醋,喜欢辣可以多加辣椒油。炸好的面条要迅速与调料拌匀,这样面条能更好地吸收调料的味道。自制油茶面不仅能满足你对美食的追求,还能带来自己动手的乐趣。通过上述步骤,你可以在家轻松做出一碗美味的油茶面。
答:1清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火。2等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。3锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。4将油茶面平摊于干净的面板上...
答:食材 普通面粉500克 色拉油100克 糖适量 果仁适量 步骤/方法 1 称量面粉500克。2 教你做自制油茶面 3 过筛均匀放烤盘上,入已预热的烤箱250度,上下火30分钟,中间分次搅拌均匀,面粉上色即可。4 教你做自制油茶面 5 取出烤盘,放凉后再次过筛备用。6 教你做自制油茶面 7 炒锅坐火,小火炒制...
答:1、制作油茶面,只要使用普通面粉就可以了,毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求,只要炒出油茶面带有面香味就可以了,而现在的面粉都可以满足这个要求。油茶面是一款非常简单而且省时的食品,很多朋友喜欢早上喝一碗油茶,再配上一点主食。虽然油茶的组成都是食用油以及干果等一些食材,但是我们吃着油茶...
答:4. 混合完成:经过一小会儿的翻炒,坚果碎末和面粉充分混合,这时,美味的油茶面就制作完成了。小贴士:1. 炒面粉的技巧:炒面粉时要用小火,并且不断搅拌,以防面粉变焦。2. 炒坚果的技巧:在将坚果与面粉混合翻炒前,需先将坚果单独翻炒出香味。这样可以使坚果和面粉更充分地混合,并且避免油茶...
答:6.放入芝麻,炒均匀,炒好的油茶放凉后密封保存,吃的时候,需要把油茶粉放入小碗里,加一点水调匀,烧一锅开水,把粉浆加入。7.煮至油茶粘稠,放入适量的白糖搅匀即可。自己在家做美味的油茶面 材料 面粉一斤,色拉油200—300克,白糖喜欢甜的就多放些,熟的白芝麻,熟核桃仁自己随意。花生仁。做...
答:拌油茶:将煮好的面条放入一个大碗中,加入适量的油茶糊,拌匀,使面条充分吸收油茶的味道。调味品:可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油、酱油等调料,增加风味。上桌:将拌好的油茶面装盘,即可享用美味的自制油茶面。小贴士:和面时,水的量要根据面粉的吸水性来调整,不同品牌的面粉吸水性可能不...
答:油茶面是一种传统的中国食品,尤其在北方地区非常受欢迎。它是由茶叶、面粉和油脂等原料制成的,具有独特的香味和口感。以下是自制油茶面的实用方法:材料准备:茶叶:选择新鲜的绿茶或红茶,也可以用茶包代替。面粉:普通面粉即可,也可以根据口味选择全麦面粉或荞麦面粉。油脂:可以选择植物油,如菜籽油或...