为什么日本人喜爱吃刺身?

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,刺身

日文「刺身」（Sashimi），中文音译作「沙西米」，也叫做「Otsukuri」，在中国香港又叫做「鱼生」。刺身在日本料理中占有非常重要的地位。



1.根据记载，日本人从西元十五世纪起就开始吃刺身，所谓「刺身」就是用生鲜的鱼肉、贝类等各种海产，甚至肉类，切成合适大小之方形或花式的片状，一般沾以山葵泥、酱油等调成的酱汁，配上白萝卜丝、小黄瓜丝、嫩姜丝和海带等一起食用的一种生食料理，吃起来极富新鲜的原味。



可以做为刺身的食料有相当多种，如鱼肉、马肉、鹿肉、涮羊肉、牛肉等等，甚至鲤鱼、河豚、蟹、八爪鱼、龙虾等海鲜都可以做为刺身料理。而在台湾，最常见到的是以鱼肉制作的刺身，包括鲔鱼，旗鱼、鲑鱼、鲭鱼等。



刺身，由于是一种生食料理，因此在选购的时候必须注意食材肉质是否受到寄生虫的污染，是否经过不适当的储藏，并且确实检查新鲜度。食用了不洁的刺身，除了可能感染寄生虫以外，也可能会感染像是甲型肝炎、霍乱等疾病。



2.日本人是爱吃刺身的民族，而吃鱼生的潮流亦由他们发扬光大。鱼生必须冷藏以保持新鲜，吃起来就自然有一种冰凉的口感。鱼生的出现，源自日本渔民出外捕 鱼时，由于不方便煮食，于是就直接将鲜鱼吃下肚，因此发觉味道特别鲜美，其后就发展出形形式式不同的鱼生吃法。,

日本人为什么喜欢吃生鱼片?
答：生鱼片，又称刺身，是日本料理中的一种传统美食。它以新鲜的鱼肉为主要原料，经过切片处理后，搭配特制的酱料和佐料食用。生鱼片在日本非常受欢迎，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。那么，为什么日本人喜欢吃生鱼片呢？这主要...

日本为何都喜欢吃刺身?而中国却要将鱼做熟?
答：生鱼片在日本叫做刺身，这也是日本常见的一种菜肴，而且对于刺身的使用范围也非常的广泛，对于海里面的鱼类都能够制作成刺身。日本人喜欢吃刺身，还要归宿到我国古代。因为吃生鱼片的鼻祖还是由于我们祖国，我们中国的生活条件是...

日本人为什么都喜欢生吃,不怕寄生虫吗?
答：日本国土面积狭小，四周都被海洋包围，因此他们的食物形成了比较鲜明的特点，那就是小而精，还喜欢生吃！据说这种吃法是从中国唐代传入，中国人叫鱼侩，而日本人则为它取了一个名字叫刺身！如今中国人已经很少生吃肉类食物，...

日本人很喜欢吃各种生食,比如生鱼片这些,他们不会担心寄生虫等问题吗...
答：吃生鱼片的时候难道不会担心里面有寄生虫吗？我认为日本人之所以这么喜欢吃生鱼片，那是因为这一点和日本人的饮食习惯和生活环境是完全相关的，日本是一个小岛，国岛国四面环海，所以，海洋资源相对来说比较丰富，渔民们一年...

日本人那么喜欢吃生鱼片,为什么体内没有寄生虫
答：一、 生活环境 日本医学是比较发达的，可以跟应付很多疾病，寄生虫属于一般的疾病，他们有一定的药物来预防，对于海鱼相对河鱼海鱼携带寄生虫是比较少的，日本人喜欢使用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫，所以在日本的饮食中，...

日本人为什么喜欢吃生鱼片。
答：而且新鲜的不加热处理的鱼肉也确实很鲜美，虽然不习惯的人可能难以入口，我想这就是日本人喜欢生鱼片的理由。PS：喷子们，生鱼片发明于中国，你们在骂日本人的时候把自己的祖宗也骂了，下次喷之前先把常识补补好吧，不然就...

日本人总是喜欢吃生鱼片,还有一些其他刺身,他们从来不担心寄生虫吗?
答：日本人吃生鱼片其实是他们的一种生活习惯，就像每个地方都有自己每个地方独特的饮食习惯一样，吃生鱼片只不过是他们认为比较美味的食物而已。而我们都知道，长期以来生鱼片是日本料理中最具有特色的一种食品。但是我们肯定知道，...

现在很多中国人都喜欢去日本旅游,日本人有多喜欢吃刺身?
答：可能很多人都没吃过海胆，可是海胆含有大量的氨基酸以及脂肪等，这就让它成为一种天然的刺身。生吃海胆其实就是在吃它的内脏，只不过跟鱼的内脏不同而已。日本人为什么喜欢吃刺身日本人广泛是有“方便文化”的，如果我们对于...

为什么很多日本人喜欢吃生鱼片寿司却不会生病
答：寄生虫属于一般疾病，他们一定有很好的药物来预防，而且海鱼相对于河鱼，海鱼携带寄生虫较少。而日本人喜欢食用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫。在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味，就蘸上芥末吃。生鱼片也是如此。...

日本人吃生鱼片健康又长寿,为何我国国人就不行呢?
答：在日本，海鲜被制成海鲜生鱼片，因为在他们看来，这可以吃掉原来的食物味道。虽然生鱼片是非常美味的，但它太多了，但它也会滋生寄生虫，但很多人会很好奇，为什么日本人喜欢吃生鱼，但身体里没有寄生虫，这么长？在日本，...