蒸馒头时，除了加酵母，再多加些什么，能使馒头更蓬松，更暄软？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
蒸馒头时除了加酵母还可以加些泡打粉和碱面以及奶粉，这样可以使馒头更加蓬松，暄软。
社会经济发展越来越快，人们对于食品安全也是越来越重视，很多人在生活中都喜欢自己在家蒸馒头，不过在蒸馒头的过程中也会遇到一些问题，很多人蒸出来的馒头过硬影响口感，也有的人蒸出来的馒头发不起来，不美观。在制作的过程中，除了添加酵母之外，还可以放一些碱面，这样不仅可以增加馒头的风味，而且还可以保证在揉搓的过程中确保面团光滑。
蒸馒头有哪些事情需要注意？
馒头是一种北方地区喜欢的美食，在制作馒头的过程中，如果只添加酵母的话，也会导致馒头发酸发硬，因此我们在制作馒头的过程中应该添加一些其他的东西，如果家中有牛奶的话可以放入适当的牛奶或者奶粉，这样可以让馒头口感发甜，也可以在制作馒头的过程中放入适量的碱面来中和馒头中原有的酸味。
馒头应该怎样蒸？
在蒸馒头之前需要先将锅中的水烧开，在笼屉中铺上一层打湿的笼布来，避免馒头粘锅现象馒头，如果之前也要注意馒头的摆放，最好在馒头与馒头之间留有一定的空隙，盖上盖子之后大火蒸煮20分钟就可以了，蒸完之后不要着急将锅盖掀开需要将馒头再次翻5~10分钟，这样可以更好的避免馒头，遇冷冷缩，变形塌陷现象产生。
怎样使馒头更蓬松，更暄软？
在制作馒头的过程中一定要使用温水和面，这样活出来的面团会更加柔软，易于发酵，在发酵的时候也要注意控制室内温度，如果室内温度过低的话，也可以选择用棉被将面团盖住，确保馒头充分发酵，可以让馒头更加渲染好吃。
在蒸馒头的时候，想要让馒头松软，要放入适量的酵母粉，除此以外可以可以用牛奶来发面。这样制作出来的馒头松软可口。
还可以加一些猪油和盐。这样可以中和面的硬度。而且蒸出来会有一股香气，我就经常这样做，口感特别的好。
加一些蓬松剂。水。牛奶玉米粉就可以更蓬松了。并且在煮的过程中一定要煮的时间长一点。
答：一到冬天，尤其是现在快要过年的这段时间，不少北方人就喜欢在家自己蒸馒头。一蒸就是一大锅，蒸好之后直接放到冰箱里冷冻起来，能吃好久呢！虽然蒸馒头麻烦一些，但是比外面买的更卫生更美味，再麻烦也值了！蒸馒头，最关键的就是发面，而说到发面，离不开的一种东西就是酵母。很多人说除了酵母，...
答：技术要点：发面时多加了另一物“猪油”。 加猪油的好处是什么呢？因为猪油能够让蒸出来的馒头吃起来的口感更加蓬松酥软，同时猪油具有一定的香气，因此也能增加馒头的香味。不然为何很多面饼和面包里面都要加入适量的猪油呢？其实道理是一样的。3、做馒头 面胚 面团经过半个小时的发酵，如果里面气孔丰...
答：1、别再放酵母粉，只需要加点“饮料”，便是米酒，米酒本就是经过发酵而成的，很多人知道它能直接喝，却不知道还可以蒸馒头，事实证明用米酒蒸的馒头不仅是好吃，看上去也特别美观；2、面团发酵的时间要够，冷天的时候用电热毯或者是暖气来发酵都可以，温度达到了，面团发酵的速度会更快一些，检验面团...
答：蒸馒头发面是很重要的一个步骤，而且现在温度比较低，面团发酵的速度就会比较慢，很多人都觉得花时间去发酵还是比较磨练我们的耐心的，再加上发面时间长了还会影响馒头的口感，要么会发酸要么会发硬，但是我做馒头从来就不需要等这么久的时间，不仅仅加入了酵母，而且还放入了一些白醋，所以发面又快又好，...
答：现在“老面”基本上都没人用了，都在用干酵母粉，简单也省时，做出来的馒头也挺好吃。今天和大家分享一个馒头的新做法，和面时多加一样，做出来的馒头更加蓬松暄软，馒头个个开花，比面包还松软。喜欢的朋友有空的时候可以在家试试，出锅那一刻，相信你也会和馒头一样，笑开花。【需要的食材和配料...
答：发面别只会加酵母和白糖，记得多加2样，快速发面，馒头暄软香甜！要多加的两样就是白醋和猪油，白醋可以增加活性，避免出现死面；而猪油可以让面团更香软，让蒸出来的馒头柔软香甜。所以大家以后在蒸馒头的时候，除了加入酵母和白糖这两样食材之外，还要加入白醋和猪油，这样才能又快又好的蒸好馒头。
答：所以蒸出来的馒头口感也就差了，要想馒头好吃，还得多加一滴它，一起来看看吧！首先准备好面粉，做馒头第一步就是和面，面粉准备好后，再准备好酵母，把面粉放进盆里后，再用温水把酵母化开后倒入到面粉里，一般500克的面粉放上5克左右的酵母就可以了，如果喜欢吃甜的，还可以放入一点白糖。加完...
答：导语：蒸馒头时，别只会用酵母了！再加这2样，半小时发满盆，馒头香软蓬松！相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气比较炎热，温差比较大，所以这个时候，很多朋友们都处于口干舌燥，食欲不佳，状态还不好的一个情况，那么我在这个时候比较建议大家一定要多吃一些应季的瓜果蔬菜和一些海鲜肉...
答：加白糖，除了加酵母粉以外，我们还要记得加适量的白糖，因为白糖属于糖性物质，与酵母菌进行混合以后，就能促使酵母菌发酵得更加快速。想要面团发得快速且好的话，白糖的加入，是必不可少的。温水和面，往面粉中加入酵母粉和白糖以后，接着我们要往里面加适量的温水，去对其进行和面。这里要注意的是，不...
答：如果你也想做好馒头的话，今天就 让我来给你分享一些，做馒头的技巧如何？ 其实想要做好馒头非常简单，只需把面发好以后，不管你怎么去做馒头，味道都不会差，那么 发面时，是不是只加酵母粉，就可以了呢？在此，我要告诉大家的是，除了要加酵母粉以外，我们还要 牢记4个关键的窍门，这样才能让面...
