蒸馒头发面时，除了放酵母，还要怎么做才能使馒头又蓬松又雪白？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
加白糖，除了加酵母粉以外，我们还要记得加适量的白糖，因为白糖属于糖性物质，与酵母菌进行混合以后，就能促使酵母菌发酵得更加快速。想要面团发得快速且好的话，白糖的加入，是必不可少的。
温水和面，往面粉中加入酵母粉和白糖以后，接着我们要往里面加适量的温水，去对其进行和面。这里要注意的是，不能用冷水和面，也不能用热水和面。因为冷水温度太低，不利于酵母菌的发酵，热水温度太高，就会把酵母菌给烫死。
揉面，想让面团发得好，揉面的时候也是有巧劲的，但是大多数人在揉面的时候都是乱揉，对于这样的做法，如果你还在这样做的话，就抓紧改一改吧！因为乱揉揉不出面粉中的筋性，只有顺着一个方向去揉，才能把面粉中的筋性揉出。
最后我们要为面团，创造一个良好的发酵环境，首先要往面团的表面，覆盖上保鲜膜，接着就是给它放到温度高一点的地方，去对其进行发酵。因为一个适宜的温度环境，能更好促使酵母菌发酵，面团就会发得又快、又好。
还可以加碱面或者是小苏打。这两种可以让面特别的软。但是不要加太多，要不然就会影响到身体安全
我认为最好的办法就是增加发酵时的温度，这样可以让发酵更彻底，馒头也会比较白。
蒸馒头时别只放酵母了!多加这3味料,蒸出的馒头白大松软有嚼劲_百度知...
答：我们可以用温水把发酵粉、白糖、白醋和小苏打给化开，然后再倒入面粉中，面团有了这些料，发酵的更好，蒸出来的馒头也更加的美味 。准备食材：1000克面粉，5克酵母粉，5克白糖，3克小苏打，一小勺白醋 具体做法：1. 将酵母粉、白糖、白醋、小苏打用30度的温水化开，充分稀释后放着备用。2. 盆中...
蒸馒头发面时,别只会放酵母,记住4个窍门,面发得又快又好
答：在和面的时候，很多朋友都只是简单的加酵母，其实 除了加酵母以外，我们还要记得加适量的白糖。因为白糖能很好促进，酵母菌的发酵， 这样一来酵母在发酵的过程中，其酵母菌就会更活跃， 面团发的就会更蓬松。这里我们要注意的是，白糖不用加太多，随便一小勺就可以了，因为白糖加太多的话，反而会被发得...
发面时,别只会放酵母!再加一点它,30分钟发满盆,香软又蓬松
答：蒸的时候呢，先将锅中的水煮开煮开之后，再将面剂子放在蒸锅上面，一般蒸上15到20分钟就可以直接出锅了，出锅之后一定要继续焖上两至三至五分钟，这样的做好的馒头才会更加的香软又蓬松。
蒸馒头时,别再放酵母粉了,只需加点“饮料”,馒头香软还白净
答：1、别再放酵母粉，只需要加点“饮料”，便是米酒，米酒本就是经过发酵而成的，很多人知道它能直接喝，却不知道还可以蒸馒头，事实证明用米酒蒸的馒头不仅是好吃，看上去也特别美观；2、面团发酵的时间要够，冷天的时候用电热毯或者是暖气来发酵都可以，温度达到了，面团发酵的速度会更快一些，检验面团...
蒸馒头时,不要只加酵母,面里加哪两样,馒头又白又软又香呢?
答：可以放猪油和白砂糖，加了这两样东西还是会非常美味的，可以试一下呢。
蒸馒头时,别只用酵母,多加3种料,半小时后发满盆,馒头更蓬松
答：第一步：取1000克得面粉，放入5-8克酵母粉，比例一定要掌握好，或多或少都会影响馒头得口感。特别注意的是，酵母粉要直接放入面粉内，千万不要用开水直接融化开，这样直接把酵母粉烫熟，酵母粉倒入面粉内这样自然面团就会醒发好，除了加酵母粉，最重要的还要加入两样东西，加入一勺盐和一勺绵白糖，蒸...
在家“蒸馒头”发面时多加什么会比较松软好吃?
答：馒头蒸上20分钟左右就可以出锅了，松软好吃，不但做馒头好吃，蒸包子，炸油条都是非常不错的，而且做法也简单，学会了自己在家里就可以吃上好吃的面食早餐了。不过和面时除了加酵母和白糖之外，还有一个秘诀，那就是加入适量的白醋。白醋呈酸性，不仅可以加快面团发酵，也可以中和面团中的碱性物质，而且还...
怎么发面又松又软,不要只会放酵母,记住3个窍门,蓬松暄软不塌陷_百度知...
答：1.不管是蒸馒头还是包子，发面是特别重要的一步，盆里面倒入两斤面粉，再准备一个空碗，碗中加入5克酵母粉，一勺白糖加速酵母的发酵，然后加入温水，温水一定要在35度左右，这是酵母粉醒发最适合的温度，温度太低，酵母菌活性也会变低，导致醒发不起来，温度太高，酵母菌会被烫死，将酵母化开，然后...
蒸馒头时,除了加酵母,再多加些什么,能使馒头更蓬松,更暄软?
答：在制作的过程中，除了添加酵母之外，还可以放一些碱面，这样不仅可以增加馒头的风味，而且还可以保证在揉搓的过程中确保面团光滑。蒸馒头有哪些事情需要注意？馒头是一种北方地区喜欢的美食，在制作馒头的过程中，如果只添加酵母的话，也会导致馒头发酸发硬，因此我们在制作馒头的过程中应该添加一些其他的东西...
蒸馒头发面时,除了放酵母,还要怎么做才能使馒头又蓬松又雪白?_百度...
答：温水和面，往面粉中加入酵母粉和白糖以后，接着我们要往里面加适量的温水，去对其进行和面。这里要注意的是，不能用冷水和面，也不能用热水和面。因为冷水温度太低，不利于酵母菌的发酵，热水温度太高，就会把酵母菌给烫死。揉面，想让面团发得好，揉面的时候也是有巧劲的，但是大多数人在揉面的时候...
温水和面，往面粉中加入酵母粉和白糖以后，接着我们要往里面加适量的温水，去对其进行和面。这里要注意的是，不能用冷水和面，也不能用热水和面。因为冷水温度太低，不利于酵母菌的发酵，热水温度太高，就会把酵母菌给烫死。
揉面，想让面团发得好，揉面的时候也是有巧劲的，但是大多数人在揉面的时候都是乱揉，对于这样的做法，如果你还在这样做的话，就抓紧改一改吧！因为乱揉揉不出面粉中的筋性，只有顺着一个方向去揉，才能把面粉中的筋性揉出。
最后我们要为面团，创造一个良好的发酵环境，首先要往面团的表面，覆盖上保鲜膜，接着就是给它放到温度高一点的地方，去对其进行发酵。因为一个适宜的温度环境，能更好促使酵母菌发酵，面团就会发得又快、又好。
现在很多家庭都是比较喜欢吃馒头的，但是在蒸馒头的过程中，除了要放酵母以外，想要馒头变得松软雪白，是需要加入白砂糖的，也需要控制温度和湿度。蒸馒头的技巧也是非常多的，一定要提前了解清楚，在和面的过程中要掌握好面粉和酵母之间的比例。揉成光滑的面盘之后，也需要放在一旁发酵，面团在发酵的过程中是会产生二氧化碳的，在释放的过程中，面团的体积也会变大。发酵好的面团也是需要来回揉搓的，把揉搓好的面团分为合适的大小，这样在蒸馒头的时候，馒头才会变得更加松软，最好是选择用凉水蒸馒头，在开火之前把馒头胚放在蒸锅当中醒10分钟。
市面上比较常见的面粉有低筋面粉，中筋和高筋面粉，这三种面粉的用途也是有一定区别的，如果是蒸馒头的话，最好是选择中筋面粉。在和面的过程中一定要使用温水，我们最好控制在35度左右会更加合适，这样也能够避免把酵母菌烫死。
除了要加入酵母粉以外，也需要添加一些白糖，加入白糖之后的面团口感会比较偏甜一些，白砂糖不能够加太多，一勺就可以了，白砂糖也是必不可少的。大部分的人群在和面的过程中都没有办法控制水温，最好不要选择用开水和面，也不要选择用冷水和面，冷水和热水都会影响到酵母的发酵。
在加水的过程中不能够一次性全部倒进去，应该少量多次的添加一边倒水一边搅拌，这样活出来的面团才会更加柔软。在揉面的过程中也是有技巧的，最好不要选择乱揉，可以选择顺着一个方向去揉面，这样也能够让馒头更加劲道，揉面的时间最好控制在10分钟，这样口感才会松软。
还可以加碱面或者是小苏打。这两种可以让面特别的软。但是不要加太多，要不然就会影响到身体安全
我认为最好的办法就是增加发酵时的温度，这样可以让发酵更彻底，馒头也会比较白。
答：我们可以用温水把发酵粉、白糖、白醋和小苏打给化开，然后再倒入面粉中，面团有了这些料，发酵的更好，蒸出来的馒头也更加的美味 。准备食材：1000克面粉，5克酵母粉，5克白糖，3克小苏打，一小勺白醋 具体做法：1. 将酵母粉、白糖、白醋、小苏打用30度的温水化开，充分稀释后放着备用。2. 盆中...
答：在和面的时候，很多朋友都只是简单的加酵母，其实 除了加酵母以外，我们还要记得加适量的白糖。因为白糖能很好促进，酵母菌的发酵， 这样一来酵母在发酵的过程中，其酵母菌就会更活跃， 面团发的就会更蓬松。这里我们要注意的是，白糖不用加太多，随便一小勺就可以了，因为白糖加太多的话，反而会被发得...
答：蒸的时候呢，先将锅中的水煮开煮开之后，再将面剂子放在蒸锅上面，一般蒸上15到20分钟就可以直接出锅了，出锅之后一定要继续焖上两至三至五分钟，这样的做好的馒头才会更加的香软又蓬松。
答：1、别再放酵母粉，只需要加点“饮料”，便是米酒，米酒本就是经过发酵而成的，很多人知道它能直接喝，却不知道还可以蒸馒头，事实证明用米酒蒸的馒头不仅是好吃，看上去也特别美观；2、面团发酵的时间要够，冷天的时候用电热毯或者是暖气来发酵都可以，温度达到了，面团发酵的速度会更快一些，检验面团...
答：可以放猪油和白砂糖，加了这两样东西还是会非常美味的，可以试一下呢。
答：第一步：取1000克得面粉，放入5-8克酵母粉，比例一定要掌握好，或多或少都会影响馒头得口感。特别注意的是，酵母粉要直接放入面粉内，千万不要用开水直接融化开，这样直接把酵母粉烫熟，酵母粉倒入面粉内这样自然面团就会醒发好，除了加酵母粉，最重要的还要加入两样东西，加入一勺盐和一勺绵白糖，蒸...
答：馒头蒸上20分钟左右就可以出锅了，松软好吃，不但做馒头好吃，蒸包子，炸油条都是非常不错的，而且做法也简单，学会了自己在家里就可以吃上好吃的面食早餐了。不过和面时除了加酵母和白糖之外，还有一个秘诀，那就是加入适量的白醋。白醋呈酸性，不仅可以加快面团发酵，也可以中和面团中的碱性物质，而且还...
答：1.不管是蒸馒头还是包子，发面是特别重要的一步，盆里面倒入两斤面粉，再准备一个空碗，碗中加入5克酵母粉，一勺白糖加速酵母的发酵，然后加入温水，温水一定要在35度左右，这是酵母粉醒发最适合的温度，温度太低，酵母菌活性也会变低，导致醒发不起来，温度太高，酵母菌会被烫死，将酵母化开，然后...
答：在制作的过程中，除了添加酵母之外，还可以放一些碱面，这样不仅可以增加馒头的风味，而且还可以保证在揉搓的过程中确保面团光滑。蒸馒头有哪些事情需要注意？馒头是一种北方地区喜欢的美食，在制作馒头的过程中，如果只添加酵母的话，也会导致馒头发酸发硬，因此我们在制作馒头的过程中应该添加一些其他的东西...
答：温水和面，往面粉中加入酵母粉和白糖以后，接着我们要往里面加适量的温水，去对其进行和面。这里要注意的是，不能用冷水和面，也不能用热水和面。因为冷水温度太低，不利于酵母菌的发酵，热水温度太高，就会把酵母菌给烫死。揉面，想让面团发得好，揉面的时候也是有巧劲的，但是大多数人在揉面的时候...
