做馒头别只知道放酵母了，多加这一样，馒头个个开花，比面包还软
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
做馒头别只知道放酵母了，多加这一样，馒头个个开花，比面包还软
白面馒头是大部分北方地区的主食，几乎每天都会吃的到，相比于米饭来说，馒头口感更加软嫩易消化，老人孩子更适合吃。传统的馒头是用一种叫做“老面”的东西充当发酵剂，我小时候的时候，厨房里经常都会有一个碗装着老面，每次做馒头的时候，只需拿出一点放进面团里，1个小时之后，面团就膨胀得像个大胖子，小时候感觉神奇的不行。
现在“老面”基本上都没人用了，都在用干酵母粉，简单也省时，做出来的馒头也挺好吃。今天和大家分享一个馒头的新做法，和面时多加一样，做出来的馒头更加蓬松暄软，馒头个个开花，比面包还松软。喜欢的朋友有空的时候可以在家试试，出锅那一刻，相信你也会和馒头一样，笑开花。
【需要的食材和配料】：面团：300g普通面粉、80g红糖、3g酵母粉、6g泡打粉；面种：200g面粉、3g酵母、130g清水
1、碗中倒入200g面粉、130g清水、3g酵母粉，先用筷子将它们混合均匀，然后下手和成比较软的面团，面团会有些粘手。将面团放在碗中盖上盖子或者保鲜膜，放在室温下，醒发2个小时。
2、时间到了之后，将醒发好的面团取出；这个面团其实就是“老面面种”。另取一个碗，碗中倒入300g面粉、3g酵母粉、6g泡打粉、80g红糖，先将它们混合均匀。
3、将之前醒发好的老面加入到混合好的面粉中，因为随着搓揉时间的增长，红糖会出水，所以不需要额外加水，一直搓揉到面团成型即可。
4、搓揉好的面团，咱们开始来下剂子，咱们今天用的料，分成8个剂子最为合适。将剂子稍微搓揉成圆球状，就能开始上锅蒸了。锅中水开之后，将馒头上锅蒸，大火蒸10-15分钟，咱们的馒头就做好了，掀起锅盖一看，馒头个个开花，都在朝你笑。
做馒头别只知道放酵母了，普通的白面馒头吃腻了，不妨试试这种开花馒头来调节一下，做法也不比普通的馒头难，出锅之后个个开花，真的比买的面包还要松软，相信再不喜欢吃馒头的朋友也会喜欢的。
【小贴士】：和面团的时候，加入红糖的目的主要是提供甜味，可加可不加。因为搓揉的时间长了，红糖会出水，所以如果不加红糖的话，直接再加50g左右的清水调节软硬度就可以了。
蒸馒头时别只放酵母了!多加这3味料,蒸出的馒头白大松软有嚼劲_百度知...
答：准备食材：1000克面粉，5克酵母粉，5克白糖，3克小苏打，一小勺白醋 具体做法：1. 将酵母粉、白糖、白醋、小苏打用30度的温水化开，充分稀释后放着备用。2. 盆中倒入1000克的面粉，将第一步稀释好的料倒入面粉中，然后用筷子搅拌。3. 将面粉揉成光滑的面团，尽量多揉上一会儿，可以加快面团发酵...
蒸馒头时,不要只加酵母,面里加哪两样,馒头又白又软又香呢?
答：可以放猪油和白砂糖，加了这两样东西还是会非常美味的，可以试一下呢。
蒸馒头时,别只用酵母,多加3种料,半小时后发满盆,馒头更蓬松
答：第一步：取1000克得面粉，放入5-8克酵母粉，比例一定要掌握好，或多或少都会影响馒头得口感。特别注意的是，酵母粉要直接放入面粉内，千万不要用开水直接融化开，这样直接把酵母粉烫熟，酵母粉倒入面粉内这样自然面团就会醒发好，除了加酵母粉，最重要的还要加入两样东西，加入一勺盐和一勺绵白糖，蒸...
蒸馒头最忌只放酵母,多放一样东西,20分钟发满盆,咬一口满嘴香
答：5、把面团揉成长条，做成馒头状，再盖上湿布，二次常温醒发20分钟；6、锅开后，大火蒸20分钟，香喷喷的白馒头就做好了。【烹饪小技巧】1、 一定不能把酵母和糖一起溶解在温水中，因为局部的高糖环境会抑制酵母的活性 ；2、和面时的加水量，不同面粉不一样，一 般市场上的面粉可以加45% ，就是...
发面不要只加酵母和白糖,多放1味料,10分钟发满盆,省时省力
答：1、首先我们需要准备2个小碗，第一个里面加上白糖和酵母粉，然后再倒上130ml的温水，将其搅拌至彻底融化。2、下面再往第二个碗中，倒上少许白醋，然后倒上剩下的100ml温水，将其搅拌均匀备用。白醋水，就是除了酵母和白糖之外，最重要的1味料，我们在发面的时候放上，可以起到促进面团发酵的作用。...
白面馒头是大部分北方地区的主食，几乎每天都会吃的到，相比于米饭来说，馒头口感更加软嫩易消化，老人孩子更适合吃。传统的馒头是用一种叫做“老面”的东西充当发酵剂，我小时候的时候，厨房里经常都会有一个碗装着老面，每次做馒头的时候，只需拿出一点放进面团里，1个小时之后，面团就膨胀得像个大胖子，小时候感觉神奇的不行。
现在“老面”基本上都没人用了，都在用干酵母粉，简单也省时，做出来的馒头也挺好吃。今天和大家分享一个馒头的新做法，和面时多加一样，做出来的馒头更加蓬松暄软，馒头个个开花，比面包还松软。喜欢的朋友有空的时候可以在家试试，出锅那一刻，相信你也会和馒头一样，笑开花。
【需要的食材和配料】：面团：300g普通面粉、80g红糖、3g酵母粉、6g泡打粉；面种：200g面粉、3g酵母、130g清水
1、碗中倒入200g面粉、130g清水、3g酵母粉，先用筷子将它们混合均匀，然后下手和成比较软的面团，面团会有些粘手。将面团放在碗中盖上盖子或者保鲜膜，放在室温下，醒发2个小时。
2、时间到了之后，将醒发好的面团取出；这个面团其实就是“老面面种”。另取一个碗，碗中倒入300g面粉、3g酵母粉、6g泡打粉、80g红糖，先将它们混合均匀。
3、将之前醒发好的老面加入到混合好的面粉中，因为随着搓揉时间的增长，红糖会出水，所以不需要额外加水，一直搓揉到面团成型即可。
4、搓揉好的面团，咱们开始来下剂子，咱们今天用的料，分成8个剂子最为合适。将剂子稍微搓揉成圆球状，就能开始上锅蒸了。锅中水开之后，将馒头上锅蒸，大火蒸10-15分钟，咱们的馒头就做好了，掀起锅盖一看，馒头个个开花，都在朝你笑。
做馒头别只知道放酵母了，普通的白面馒头吃腻了，不妨试试这种开花馒头来调节一下，做法也不比普通的馒头难，出锅之后个个开花，真的比买的面包还要松软，相信再不喜欢吃馒头的朋友也会喜欢的。
【小贴士】：和面团的时候，加入红糖的目的主要是提供甜味，可加可不加。因为搓揉的时间长了，红糖会出水，所以如果不加红糖的话，直接再加50g左右的清水调节软硬度就可以了。
答：准备食材：1000克面粉，5克酵母粉，5克白糖，3克小苏打，一小勺白醋 具体做法：1. 将酵母粉、白糖、白醋、小苏打用30度的温水化开，充分稀释后放着备用。2. 盆中倒入1000克的面粉，将第一步稀释好的料倒入面粉中，然后用筷子搅拌。3. 将面粉揉成光滑的面团，尽量多揉上一会儿，可以加快面团发酵...
答：可以放猪油和白砂糖，加了这两样东西还是会非常美味的，可以试一下呢。
答：第一步：取1000克得面粉，放入5-8克酵母粉，比例一定要掌握好，或多或少都会影响馒头得口感。特别注意的是，酵母粉要直接放入面粉内，千万不要用开水直接融化开，这样直接把酵母粉烫熟，酵母粉倒入面粉内这样自然面团就会醒发好，除了加酵母粉，最重要的还要加入两样东西，加入一勺盐和一勺绵白糖，蒸...
答：5、把面团揉成长条，做成馒头状，再盖上湿布，二次常温醒发20分钟；6、锅开后，大火蒸20分钟，香喷喷的白馒头就做好了。【烹饪小技巧】1、 一定不能把酵母和糖一起溶解在温水中，因为局部的高糖环境会抑制酵母的活性 ；2、和面时的加水量，不同面粉不一样，一 般市场上的面粉可以加45% ，就是...
答：1、首先我们需要准备2个小碗，第一个里面加上白糖和酵母粉，然后再倒上130ml的温水，将其搅拌至彻底融化。2、下面再往第二个碗中，倒上少许白醋，然后倒上剩下的100ml温水，将其搅拌均匀备用。白醋水，就是除了酵母和白糖之外，最重要的1味料，我们在发面的时候放上，可以起到促进面团发酵的作用。...
