老母鸡怎么做好吃？

老妈今天把养了三年的老母鸡杀了

老妈今天把养了三年的老母鸡杀了

做法一：

1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。

2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。

3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。

4、把所有调料混合好放置10分钟。

5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。

6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。

做法二：

1、鸡块洗净，鸡油放旁边。

2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香。

3、加入酱油炒均匀。

4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟。

5、加入蒜子，盐调味既可。

做法三：

1、将石渠干白菌用适量开水泡开。

2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用。

3、切鸡块待用。

4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用。

5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐，爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末。

6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟。

7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水，不要最后的沉淀。文火炖十五分钟。

8、加入适量味精、葱花起锅。

用来炖香菇好吃。

主料：刚杀老母鸡1只、干蘑菇6两、红枣6个

辅料：姜适量、白酒适量、生抽酱油适量、耗油适量、盐适量

1、首先将买来的鸡，清洗干净，斩块

2、想斩什么样就怎么样。像这样也可以

3、然后放入砂锅中

4、加盐适量，可以放点油，花生油

5、加入耗油

6、加入酱油

7、还有拍好的姜

8、加入米酒，是酒就行，什么酒都可以啦

9、拿双筷子搅拌均

10、小火闷十分钟，太阳太大看不到火

11、然后放清水，把肉淹了就好

12、放水好了，就开大火烧开

13、水开了以后，加入干香菇，枣子。改小火煮，40分钟左右

14、然后夹一块肉来试试看看还硬不硬，如果觉得不是很硬就可以了，如果还硬就多煮久一点

15、煮好了出锅

16、老母鸡炖香菇成品图

准备材料：老母鸡鸡腿1只、人参1根、红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用，如下图所示：

2、老母鸡鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉，如下图所示：

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时，如下图所示：

4、加盐即可盛盘食用了，如下图所示：

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石斛灵芝炖鸡汤

花旗参适量

灵芝适量

石斛适量

盐适量

1、老母鸡一只宰好洗净。

2、准备好灵芝，石斛，花旗参。

3、冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。

4、加入石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右。

5、炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。

竹荪炖母鸡做法

1.先将老母鸡杀好洗干净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；

2.将竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成小段；

3.将山药削去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑（还可以放入几滴白醋）。

4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。

用灵芝、石斛、花旗参配老鸡炖汤，能提高免疫力，滋阴补气。灵芝能提高身体的免疫力，防癌抗癌的作用。石斛前些年炒的很热，特别是铁皮石斛，几乎把它说成是仙药了，其实，石斛也不过是一味普通的药而已，能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。花旗参能滋阴补气，这三样材料加起来炖鸡汤，味道不错，比较香甜，而且，食疗效果也挺不错的。