金枪鱼头汤怎么做好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
请指教金枪鱼鱼头炖汤
鱼头先用料酒抺遍全身
再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟）
2.煎一个荷包蛋，双面煎备用，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩
3.热锅冷油，下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）
4.关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅
可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀
5.煎至表面金黄，翻一面煎，动作一样
要不停的滑锅，因为鱼皮更容易粘
6.煎好后，下开水，开水，是开水，很关键
因为蛋白质已分解出来，下开水可以更好的
溶解于汤里，开水一倒一股奶色立马冒出
冷水会收紧鱼肉
汤尽量多一点，因为熬的过程中会减少
7.把煎蛋放入，大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟
下配料，大葱
8.下豆腐，大火煮沸
9.转小火盖盖再煮10分钟，快起锅时，加盐
（太早加盐会破坏鲜度，和汤色
10.加白胡椒粉提味，最后加入一点翡翠绿的香菜
鱼头豆腐汤做法: 嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用。 把花鲢鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油。 平底锅里倒上油,加热。把鱼头放进去煎
金枪鱼头汤怎么做好吃?
答：1.准备好材料 鱼头先用料酒抺遍全身 再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟）2.煎一个荷包蛋，双面煎备用，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩 3.热锅冷油，下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）4.关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅 可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀 5.煎...
金枪鱼鱼头怎么做好吃
答：1、食材：金枪鱼头800克、猪肉50克、花生油1000克、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜15克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克。2、先用清水把鱼头煮到7成熟，有高汤最好。3、锅中放油150克，烧七成熟时把鱼头下锅（油温要高，否则鱼肉易炸碎，影响菜肴外形），煎炸至两面浅黄色时捞...
金枪鱼头怎么做好吃 金枪鱼头如何做好吃
答：1、准备：金枪鱼头、葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。2、金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。3、分别在两面撒上适量干粉 4、锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。5、锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐...
金枪鱼头怎样做好吃
答：1. 金枪鱼头1个。2. 葱段、姜片、两个八角备用。3. 清洗金枪鱼头，从中剖开。4. 两面撒上干粉。5. 热锅加油，放入鱼头煎至金黄色。6. 另起锅，加入适量油，放入煎好的鱼头、清水、葱姜、八角、生抽、盐、料酒和红烧汁，大火烧开转中火炖40分钟。7. 汤汁快收干时，转小火炖5分钟，即可出锅...
金枪鱼头怎么做才不腥
答：1. 将葱切段，姜切片，再准备两个八角备用。2. 清洗金枪鱼头后，从中间切开，分为两半。3. 在两面撒上适量干粉，热锅加油，烧热后放入鱼头，煎至金黄色。4. 锅中留底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水。5. 放入备好的葱段、姜片和八角，调入生抽、盐、料酒及红烧汁。6. 大火烧开后转中火炖...
金枪鱼鱼头怎么做最好吃
答：2. 首先，将金枪鱼头用清水煮熟至七成熟，如有高汤则更佳。3. 热锅加油150克，烧至七成熟时，放入鱼头煎炸（油温需高，防止鱼肉碎裂，影响菜品外观），煎炸至两面呈浅黄色时捞出。4. 锅中留余油，加热后放入25克肥猪肉切成的丁，稍炒。接着放入25克豆瓣辣酱（已剁细）煸炒，待出香味后，加入...
怎么烧金枪鱼鱼头比较好吃?
答：首先鱼头洗干净，在向锅中加入清水，白酒，盐，把鱼头放进去，等水烧开，把鱼头取出来，再向锅中加入100克料酒，蒜，等出了香味再放入肉，葱姜一起煸炒，再放入豆瓣酱翻炒，加水，再放入调料出味道。鱼头放入高压锅内，倒入啤酒，挑好的汤倒进去，和鱼头放好，把火调大，直到水烧开，调到小火，...
金枪鱼头的做法大全家常做法
答：1. 红烧金枪鱼头主料为金枪鱼头1个，辅料包括油、盐、葱、姜、八角、红烧汁、料酒和小麦面粉。2. 红烧金枪鱼头的过程开始时，将葱切成段，姜切成片，并准备两个八角。3. 清洗金枪鱼头后，从中间剖开成两半。4. 在鱼头的两面撒上适量的小麦面粉。5. 加热锅并倒入适量的油，将鱼头两面煎成金黄色。...
金枪鱼头的做法
答：1.首先，将土豆去皮，然后洗净，切成小方块，浸泡在水中。然后把玉米粒洗干净，四季豆洗干净放在水里煮，然后捞出来。2.将番茄去皮，切成丁备用。3.将所有材料混合在一起，最后撒上金枪鱼肉。同时倒入果味酸奶。搅拌均匀就可以吃了。醋烤金枪鱼 1.先把大蒜的外皮剥掉，然后洗净切碎，姜直接切片，葱洗净...
金枪鱼头可以怎么吃
答：1、金枪鱼头可以剁碎了以后进行煲汤服用，而且具有很高的营养价值。另外金枪鱼头作用是强筋骨金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。2、金枪鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），鱼类中某...
材料
鲜鱼头，葱，姜，料酒，盐，枸杞
做法
1、将鱼头收拾干净，对半切开，剔除掉鱼脑袋里的鱼牙部分，冲洗干净，控干水分；
2、起锅做一锅清水，大火烧开；枸杞洗净用温水浸泡；葱切段、姜切片；
3、煎锅倒油，将控干水分的鱼头，放入煎至两面金黄；
4、将煎好的鱼头放入煮沸的开水中，放入葱段、姜片；少许料酒；
5、盖上盖子，继续大火烧，再次煮沸时，关小火煲30分钟即可；
6、关火，加少许盐，放入浸泡好的枸杞；
材料
鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克
做法
1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。
鱼头先用料酒抺遍全身
再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟）
2.煎一个荷包蛋，双面煎备用，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩
3.热锅冷油，下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）
4.关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅
可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀
5.煎至表面金黄，翻一面煎，动作一样
要不停的滑锅，因为鱼皮更容易粘
6.煎好后，下开水，开水，是开水，很关键
因为蛋白质已分解出来，下开水可以更好的
溶解于汤里，开水一倒一股奶色立马冒出
冷水会收紧鱼肉
汤尽量多一点，因为熬的过程中会减少
7.把煎蛋放入，大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟
下配料，大葱
8.下豆腐，大火煮沸
9.转小火盖盖再煮10分钟，快起锅时，加盐
（太早加盐会破坏鲜度，和汤色
10.加白胡椒粉提味，最后加入一点翡翠绿的香菜
鱼头豆腐汤做法: 嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用。 把花鲢鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油。 平底锅里倒上油,加热。把鱼头放进去煎
答：1.准备好材料 鱼头先用料酒抺遍全身 再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟）2.煎一个荷包蛋，双面煎备用，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩 3.热锅冷油，下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）4.关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅 可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀 5.煎...
答：1、食材：金枪鱼头800克、猪肉50克、花生油1000克、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜15克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克。2、先用清水把鱼头煮到7成熟，有高汤最好。3、锅中放油150克，烧七成熟时把鱼头下锅（油温要高，否则鱼肉易炸碎，影响菜肴外形），煎炸至两面浅黄色时捞...
答：1、准备：金枪鱼头、葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。2、金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。3、分别在两面撒上适量干粉 4、锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。5、锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐...
答：1. 金枪鱼头1个。2. 葱段、姜片、两个八角备用。3. 清洗金枪鱼头，从中剖开。4. 两面撒上干粉。5. 热锅加油，放入鱼头煎至金黄色。6. 另起锅，加入适量油，放入煎好的鱼头、清水、葱姜、八角、生抽、盐、料酒和红烧汁，大火烧开转中火炖40分钟。7. 汤汁快收干时，转小火炖5分钟，即可出锅...
答：1. 将葱切段，姜切片，再准备两个八角备用。2. 清洗金枪鱼头后，从中间切开，分为两半。3. 在两面撒上适量干粉，热锅加油，烧热后放入鱼头，煎至金黄色。4. 锅中留底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水。5. 放入备好的葱段、姜片和八角，调入生抽、盐、料酒及红烧汁。6. 大火烧开后转中火炖...
答：2. 首先，将金枪鱼头用清水煮熟至七成熟，如有高汤则更佳。3. 热锅加油150克，烧至七成熟时，放入鱼头煎炸（油温需高，防止鱼肉碎裂，影响菜品外观），煎炸至两面呈浅黄色时捞出。4. 锅中留余油，加热后放入25克肥猪肉切成的丁，稍炒。接着放入25克豆瓣辣酱（已剁细）煸炒，待出香味后，加入...
答：首先鱼头洗干净，在向锅中加入清水，白酒，盐，把鱼头放进去，等水烧开，把鱼头取出来，再向锅中加入100克料酒，蒜，等出了香味再放入肉，葱姜一起煸炒，再放入豆瓣酱翻炒，加水，再放入调料出味道。鱼头放入高压锅内，倒入啤酒，挑好的汤倒进去，和鱼头放好，把火调大，直到水烧开，调到小火，...
答：1. 红烧金枪鱼头主料为金枪鱼头1个，辅料包括油、盐、葱、姜、八角、红烧汁、料酒和小麦面粉。2. 红烧金枪鱼头的过程开始时，将葱切成段，姜切成片，并准备两个八角。3. 清洗金枪鱼头后，从中间剖开成两半。4. 在鱼头的两面撒上适量的小麦面粉。5. 加热锅并倒入适量的油，将鱼头两面煎成金黄色。...
答：1.首先，将土豆去皮，然后洗净，切成小方块，浸泡在水中。然后把玉米粒洗干净，四季豆洗干净放在水里煮，然后捞出来。2.将番茄去皮，切成丁备用。3.将所有材料混合在一起，最后撒上金枪鱼肉。同时倒入果味酸奶。搅拌均匀就可以吃了。醋烤金枪鱼 1.先把大蒜的外皮剥掉，然后洗净切碎，姜直接切片，葱洗净...
答：1、金枪鱼头可以剁碎了以后进行煲汤服用，而且具有很高的营养价值。另外金枪鱼头作用是强筋骨金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。2、金枪鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），鱼类中某...
