芝麻饼怎么做又脆又香？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-12
芝麻饼是一种传统的中式点心，以其酥脆口感和浓郁的芝麻香味而受到许多人的喜爱。要做出又脆又香的芝麻饼，需要注意以下几个关键步骤：
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黑芝麻或白芝麻：100克
泡打粉：5克
鸡蛋：1个
猪油或黄油：适量
牛奶或水：适量
面团制作：
将面粉、糖粉和泡打粉混合均匀，确保没有颗粒。
打入鸡蛋，加入适量的猪油或黄油，用手指将油和面粉混合，揉成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整至合适的软硬度。
将面团揉至表面光滑，不粘手即可。
芝麻处理：
将芝麻炒香，冷却后备用。炒芝麻时要注意火候，避免炒糊，以免影响口感和香味。
制作芝麻饼：
将面团分割成小剂子，每个剂子大约30克左右。
将剂子搓圆，然后压扁，成为小圆饼状。
在小圆饼的表面刷上一层薄薄的水或蛋液，然后将炒香的芝麻均匀撒在表面。
烘焙：
预热烤箱至180°C。
将准备好的芝麻饼放在烤盘上，烤盘可以铺上烘焙纸以防粘连。
将芝麻饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到芝麻饼表面呈金黄色。
注意事项：
面团的软硬度会影响芝麻饼的口感，太硬会导致成品不够酥脆，太软则不易成形。
烘烤时间和温度要根据实际情况调整，每个烤箱的实际温度可能有所不同。
烘烤过程中可以观察芝麻饼的颜色变化，避免烤焦。
成品处理：
烤好的芝麻饼取出放置在架子上冷却，这样可以保持酥脆。
完全冷却后，芝麻饼即可食用，也可以存放在密封容器中，以保持其脆度和香味。
通过以上步骤，你可以制作出又脆又香的芝麻饼。总之，烘焙是一门艺术，也是一门科学，多尝试几次，你会逐渐掌握其中的诀窍，做出更加完美的芝麻饼。
芝麻饼的做法大全
答：第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。第九步：烤箱...
家庭版黑芝麻饼的做法
答：这次是逆程序操作了，按照处理，错误是大大的，好在自己做东西自己吃，错了也就错了，不应该先把后放入的黑芝麻这么提前就放进去的。2.将过筛的粉类倒入做法1 的液体中，用橡皮铲铲拌。3.然后和成面团。4.将面团搓成球状，按扁成小饼，放入预热好的烤箱中层烘烤，180度约烤20分钟。
酱香芝麻饼的做法,酱香芝麻饼怎么做好吃,酱香
答：主料 面团 380克 辅料 油 适量 盐 适量 芝麻酱 适量 步骤 1.和好的面团松弛 2.芝麻酱加少许玉米油、盐 3.搅拌均匀备用 4.饧好的面团分成两块面（主要是便于操作）擀成圆饼抹上芝麻酱 5.卷起来 6.一切两半分别再盘起来 7.把另一块面团也做完轻轻按扁 8.表面抹少许水粘上白芝麻 9.预热...
芝麻饼怎么做,咸香脆,家人吃完都赞不绝口?
答：芝麻饼怎么做，咸香脆，家人吃完都赞不绝口？鱼与熊掌不可兼得，人这一辈子有得必有失，对于一些不属于自己或者遥不可及的事情少点冲动，活得简单一些，计较的少一些，就会发觉人生的快乐多了一些，生活就更精彩。泰羊妈妈今天做这个饼颇有点儿人生的意思，用料很普通，作法很简单，可是制成品咸香酥...
香酥芝麻饼的做法 还原饼最真实的味道
答：11、全部做好醒15分钟。表面刷蛋液，撒白芝麻。用擀面杖将芝麻压紧 12、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。13、不要加上盖，用蒸锅盖。14、大约3分钟翻面。15、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。16、外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。
香甜黑芝麻饼的做法,香甜黑芝麻饼怎么做好吃
答：用手动打蛋器搅匀 加入黑芝麻和白芝麻 用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊 用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致 以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出，放凉后脆啵啵的 ...
老北京香酥芝麻饼的做法及配方怎么做
答：1/4勺、熟白芝麻 80克、水 80克。1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。2、放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。3、把面团分成小球，摆入烤盘。4、拿起一个小球在手心按扁。5、包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。6、放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。
香脆芝麻饼的做法,芝麻饼怎么做香脆好吃
答：低筋面粉115克、泡打粉1克、白糖15克、盐2克、水60克左右、黑芝麻20克、白芝麻20克。份量：40块左右。油温：150度左右。做法：1、低粉，泡打粉过筛；2、再加入其他材料；3、揉成面团，盖盖醒一个小时；4、然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了；5、用模具压出你喜欢的形状；6、...
老北京香酥芝麻饼做法
答：2、芝麻饼：造型后先蘸水然后再沾芝麻。3、技术要诀：大小均匀，间距一致。4、烘焙时间约15-20分钟，视饼的大小而定。家用烤箱没有上下火温度单独调校，而且保温性差，因此需要根据烤箱情况进行调整。5、饼要放凉了才会脆，所以要等到完全摊凉才好吃。做法二，材料 "低筋面粉 45g","配方奶粉 5g"...
黑芝麻饼怎么做
答：用料 黑芝麻 20克 面粉 70克 鸡蛋 1个 牛奶 45克 小苏打 一点点 泡打粉 2克 食用油 15克 糖 20克 内馅 黑芝粉 20克 糖 12克 黑芝麻饼的做法 准备所有的材料，牛奶和食用油忘记放在画面里了。请点击输入图片描述 忘记拍照了。把鸡蛋、糖、食用油、牛奶放入碗...
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黑芝麻或白芝麻：100克
泡打粉：5克
鸡蛋：1个
猪油或黄油：适量
牛奶或水：适量
面团制作：
将面粉、糖粉和泡打粉混合均匀，确保没有颗粒。
打入鸡蛋，加入适量的猪油或黄油，用手指将油和面粉混合，揉成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整至合适的软硬度。
将面团揉至表面光滑，不粘手即可。
芝麻处理：
将芝麻炒香，冷却后备用。炒芝麻时要注意火候，避免炒糊，以免影响口感和香味。
制作芝麻饼：
将面团分割成小剂子，每个剂子大约30克左右。
将剂子搓圆，然后压扁，成为小圆饼状。
在小圆饼的表面刷上一层薄薄的水或蛋液，然后将炒香的芝麻均匀撒在表面。
烘焙：
预热烤箱至180°C。
将准备好的芝麻饼放在烤盘上，烤盘可以铺上烘焙纸以防粘连。
将芝麻饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到芝麻饼表面呈金黄色。
注意事项：
面团的软硬度会影响芝麻饼的口感，太硬会导致成品不够酥脆，太软则不易成形。
烘烤时间和温度要根据实际情况调整，每个烤箱的实际温度可能有所不同。
烘烤过程中可以观察芝麻饼的颜色变化，避免烤焦。
成品处理：
烤好的芝麻饼取出放置在架子上冷却，这样可以保持酥脆。
完全冷却后，芝麻饼即可食用，也可以存放在密封容器中，以保持其脆度和香味。
通过以上步骤，你可以制作出又脆又香的芝麻饼。总之，烘焙是一门艺术，也是一门科学，多尝试几次，你会逐渐掌握其中的诀窍，做出更加完美的芝麻饼。
答：第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。第九步：烤箱...
答：这次是逆程序操作了，按照处理，错误是大大的，好在自己做东西自己吃，错了也就错了，不应该先把后放入的黑芝麻这么提前就放进去的。2.将过筛的粉类倒入做法1 的液体中，用橡皮铲铲拌。3.然后和成面团。4.将面团搓成球状，按扁成小饼，放入预热好的烤箱中层烘烤，180度约烤20分钟。
答：主料 面团 380克 辅料 油 适量 盐 适量 芝麻酱 适量 步骤 1.和好的面团松弛 2.芝麻酱加少许玉米油、盐 3.搅拌均匀备用 4.饧好的面团分成两块面（主要是便于操作）擀成圆饼抹上芝麻酱 5.卷起来 6.一切两半分别再盘起来 7.把另一块面团也做完轻轻按扁 8.表面抹少许水粘上白芝麻 9.预热...
答：芝麻饼怎么做，咸香脆，家人吃完都赞不绝口？鱼与熊掌不可兼得，人这一辈子有得必有失，对于一些不属于自己或者遥不可及的事情少点冲动，活得简单一些，计较的少一些，就会发觉人生的快乐多了一些，生活就更精彩。泰羊妈妈今天做这个饼颇有点儿人生的意思，用料很普通，作法很简单，可是制成品咸香酥...
答：11、全部做好醒15分钟。表面刷蛋液，撒白芝麻。用擀面杖将芝麻压紧 12、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。13、不要加上盖，用蒸锅盖。14、大约3分钟翻面。15、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。16、外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。
答：用手动打蛋器搅匀 加入黑芝麻和白芝麻 用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊 用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致 以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出，放凉后脆啵啵的 ...
答：1/4勺、熟白芝麻 80克、水 80克。1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。2、放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。3、把面团分成小球，摆入烤盘。4、拿起一个小球在手心按扁。5、包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。6、放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。
答：低筋面粉115克、泡打粉1克、白糖15克、盐2克、水60克左右、黑芝麻20克、白芝麻20克。份量：40块左右。油温：150度左右。做法：1、低粉，泡打粉过筛；2、再加入其他材料；3、揉成面团，盖盖醒一个小时；4、然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了；5、用模具压出你喜欢的形状；6、...
答：2、芝麻饼：造型后先蘸水然后再沾芝麻。3、技术要诀：大小均匀，间距一致。4、烘焙时间约15-20分钟，视饼的大小而定。家用烤箱没有上下火温度单独调校，而且保温性差，因此需要根据烤箱情况进行调整。5、饼要放凉了才会脆，所以要等到完全摊凉才好吃。做法二，材料 "低筋面粉 45g","配方奶粉 5g"...
答：用料 黑芝麻 20克 面粉 70克 鸡蛋 1个 牛奶 45克 小苏打 一点点 泡打粉 2克 食用油 15克 糖 20克 内馅 黑芝粉 20克 糖 12克 黑芝麻饼的做法 准备所有的材料，牛奶和食用油忘记放在画面里了。请点击输入图片描述 忘记拍照了。把鸡蛋、糖、食用油、牛奶放入碗...
