三文鱼鱼头怎么做最好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
三文鱼鱼头怎么做好吃
[主料]：三文鱼头1个、嫩豆腐1大块
[配料]：生姜1小块、葱花少许
[调料]：料酒、盐、水、食用油
－－开始制作－－
①三文鱼头从超市采购回来后，我们要进行清理，新鲜的三文鱼头肉质呈鲜红色，特别漂亮，首先我们要清除它的腮，这个部位是不可以吃的，第一次吃的小伙伴一定要看懂哦，记得清除掉，清除后，我们清洗干净，用清水多冲洗几次，然后把鱼头放到砧板上，切成块儿。
②剁好的鱼块放到一个大碗里，撒入一小勺盐和少量的料酒，我们腌制一下，腌制时间大概5到10分钟左右，主要目的是为了去腥。
③我们准备好要煮鱼汤的几样食材，腌制好的鱼块（把水分都倒掉，控干净方便下一步煎制）、嫩豆腐用刀子划成小块、生姜去皮切片、小葱切碎备用。
④锅中下入适量的食用油，可以多放一点，然后预热1分钟，丢入三文鱼块下去稍微煎制一下，煎制的时间大概 3-4分钟，鱼块刚一变色就好，原本的鲜红色，会变成淡粉色，这个时候就差不多了，不要煎的太过了，肉制变老，这一步和鲫鱼汤是一样的，但我感觉三文鱼头肉比鲫鱼更好煎制一些，时间要更短一些，这个时间自行把控啊，标准就是鱼肉一变色就可以了。
⑤鱼块变色后，丢入姜片，倒入没过鱼块的清水，因为要做汤的，这个水量要多放一点，大家可以看鱼的量来定，鱼多就多放一些水，然后淋入一点点的料酒，盖上锅盖，用大火煮开。
⑥汤煮开后，我们揭开锅盖，下入豆腐，我们在煮汤时选择的是嫩豆腐，一般炒着吃才会选老豆腐，所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意，不要用力过猛，动作要轻柔，才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块，轻轻的放在铲子上，然后慢慢的放入煮开的鱼汤中，放进去后不要翻动它，豆腐遇开水，蛋白会凝固收缩，这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了，对，一定是小火，小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。
沙茶三文鱼头煲
材料
主料：三文鱼头连身骨1副
配料：青蒜段（约6cm长）1段，1小抓豆豉，4-6个干辣椒
调料：沙茶酱，料酒，生抽
做法
1、三文鱼头去腮刮鳞，洗净后切块。加3勺料酒和2勺匙蚝油抓匀，腌半小时。
2、青蒜切条。
3、锅中油热后下一半青蒜条，加豆豉、掰碎的干辣椒爆香。
4、加一大匙沙茶酱、1勺料酒及生抽，加一小碗水煮开拌匀酱汁。
5、酱汁滤渣倒入砂锅后，加入鱼块后适当翻搅，以保证所有鱼块均已挂汁，加盖中火焖15分钟。
6、开盖撒青蒜条，再加盖焖30秒即可出锅。
小诀窍
1、不喜青蒜可用小葱代替。
2、可根据个人嗜辣程度调整干辣椒使用量。
3、豆豉及步骤6中的青蒜的使用仅为增加香气，可省略。
4、酱汁滤渣仅为外观及食用方便，可省略。
吃鱼头有助宝宝脑发育
中华医学会提醒您：孕妇和哺乳期间的产妇多吃鱼和鱼头有益于宝宝大脑发育，儿童多吃鱼和鱼头会更聪明。
鱼特别是鱼头中含有与人的大脑功能有关的营养物质极为丰富，如卵磷脂，是人脑中枢神经递质乙酰胆碱的重要来源，多吃卵磷脂，可增强人的记忆、思维与分析能力。
鱼头中的DHA(22碳六烯酸)，是一种不饱和脂肪酸，即俗称的“脑黄金”，具有很强的促进脑细胞、特别是脑神经传导和神经突触生长发育的功能。
胎儿从发育开始，就通过母体获取DHA，因此，母体的DHA含量能影响胎儿大脑的形成和发育。哺育期妇女若能经常吃鱼尤其是鱼头，就会为婴儿的大脑和神经系统的发育提供了丰富的物质。而学龄期的青少年正是活化脑细胞的时期，多吃鱼大有益处。
此外，鱼头中还有一种不饱和脂肪酸，即EPA(20碳五烯酸)，能清理和软化血管，降血脂，健脑，延缓衰老，对人们的健康非常有益。
【三文鱼头豆腐汤－－鲜美至极、营养美味】
[主料]：三文鱼头1个、嫩豆腐1大块
[配料]：生姜1小块、葱花少许
[调料]：料酒、盐、水、食用油
－－开始制作－－
①三文鱼头从超市采购回来后，我们要进行清理，新鲜的三文鱼头肉质呈鲜红色，特别漂亮，首先我们要清除它的腮，这个部位是不可以吃的，第一次吃的小伙伴一定要看懂哦，记得清除掉，清除后，我们清洗干净，用清水多冲洗几次，然后把鱼头放到砧板上，切成块儿。
②剁好的鱼块放到一个大碗里，撒入一小勺盐和少量的料酒，我们腌制一下，腌制时间大概5到10分钟左右，主要目的是为了去腥。
③我们准备好要煮鱼汤的几样食材，腌制好的鱼块（把水分都倒掉，控干净方便下一步煎制）、嫩豆腐用刀子划成小块、生姜去皮切片、小葱切碎备用。
④锅中下入适量的食用油，可以多放一点，然后预热1分钟，丢入三文鱼块下去稍微煎制一下，煎制的时间大概 3-4分钟，鱼块刚一变色就好，原本的鲜红色，会变成淡粉色，这个时候就差不多了，不要煎的太过了，肉制变老，这一步和鲫鱼汤是一样的，但我感觉三文鱼头肉比鲫鱼更好煎制一些，时间要更短一些，这个时间自行把控啊，标准就是鱼肉一变色就可以了。
⑤鱼块变色后，丢入姜片，倒入没过鱼块的清水，因为要做汤的，这个水量要多放一点，大家可以看鱼的量来定，鱼多就多放一些水，然后淋入一点点的料酒，盖上锅盖，用大火煮开。
⑥汤煮开后，我们揭开锅盖，下入豆腐，我们在煮汤时选择的是嫩豆腐，一般炒着吃才会选老豆腐，所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意，不要用力过猛，动作要轻柔，才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块，轻轻的放在铲子上，然后慢慢的放入煮开的鱼汤中，放进去后不要翻动它，豆腐遇开水，蛋白会凝固收缩，这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了，对，一定是小火，小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。
砂锅三文鱼头煲
食材明细
三文鱼头1个
蒜1头
洋葱1/4个
大葱1段
姜2片
盐1茶勺
料酒1汤勺
生粉3汤勺
蚝油2汤勺
蒸鱼豉油1汤勺
海天生抽1汤勺
糖1汤勺
黑胡椒粉1茶勺
食用油适量
干红椒4个
香菜1根
咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
砂锅三文鱼头煲的做法步骤
1
用流动的清水将鱼头清洗干净，去掉鱼鳞、鱼腮、鱼鳍，将鱼头斩成大块儿，处理好的三文鱼头放在一个盆子里，倒入一汤勺料酒，一茶勺盐，三汤勺生粉，适量姜丝，用手抓匀，腌制20分钟左右；
2
腌制三文鱼头的时间，取一头蒜全剥了，姜切两片，大葱切一段，洋葱1/4小块，香菜洗净切段，待用；
3
提前调一酱汁：两汤勺耗油，一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺海天生抽，一汤勺糖，一茶勺黑胡椒粉，加入适量清水，稀释成一小碗轻薄的酱汁；
4
起锅放油，冷油放入蒜瓣、洋葱块、葱段、姜片、干红椒段煸香，上面铺上三文鱼头，倒入调好的酱汁，上面压上砂锅盖，大火开锅后转小火，焖煮15-20分钟；
5
焖好以后开盖、大火收汁，出锅后盛入砂锅中，上面撒上香菜即可。
小窍门
1.一只三文鱼头切六块正好，太小容易碎，太大不好入味，摆盘也不太好看。
2.三文鱼头会溢出大量油脂，油一定要少放，油要放多了略微有些腻。
3.焖煮期间注意观察，避免水分流失。
三文鱼的鱼头可以做鱼头汤，味道非常鲜美的。
砂锅三文鱼头怎么做才能美味又下饭?
答：焯水时加入料酒和姜片可以去腥增香。豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。勾芡不宜过多，以免影响口感。砂锅保温性好，适合冬天食用，可以让鱼肉保持温热，增加食欲。总之，这样一道色香味俱全的砂锅三文鱼头，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合与家人共享，下饭更是绝配。
三文鱼的鱼头怎么做好吃
答：1、将三文鱼头剁成比较大的块，锅中倒入适量的油，炒香干辣椒、葱段、姜丝、蒜片，将切块的鱼头放入锅中，翻炒一下。2、锅中放入清洗干净的紫苏，淋上料酒、蒸鱼豉油和少许生抽、糖、盐，翻拌均匀后，盖上锅盖，用中小火焖十分钟。中间要翻拌一次，会入味均匀些。（因为不放水，所以火候要控制好，...
怎么烧三文鱼头?
答：二、小技巧1、三文鱼比较腥，一定要用焯下水，否则，炖出来腥味较重，影响食欲。2、整体采用酸辣甜的口味，这样与鱼的鲜美之味相迎合，可以使鱼肉更好吃，不腻不腥；当然，也可以做成红烧类的麻辣味，就是多放辣椒、老抽， 以及可以放豆瓣酱等提味，这样也能遮盖掉鱼的腥味。3、在购买三文鱼头的...
三文鱼的鱼头怎么吃?
答：三文鱼头豆腐汤 1. 鱼头洗净，沥干水分待用。2. 香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。3. 热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。4. 煎至两面微黄。5. 倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。 6. 加入豆腐，慢火再煮10分钟。7. ...
焗三文鱼头的做法步骤图,焗三文鱼头怎么做
答：姜 1块 香葱 2棵 蒜 一把 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 焗三文鱼头的做法 三文鱼头切块，别切太大，一个鱼头切实际块，好入味 姜切片，葱切段 油稍微多一点，爆香花椒后放入蒜、姜和葱段。爱吃辣椒的可以适量放，我脸上长痘就没放。加入鱼头，放入适量的料酒和生抽，加一...
三文鱼头怎么做好吃
答：2、将鱼头放入一个盆里，加入一汤匙料酒，撒入食盐，抹匀腌制十分钟。3、热锅后加入适量食用油，油温热，摆入三文鱼块，中小火煎到两面微焦。加入姜片葱白，煸出香味，淋半汤匙料酒去腥。4、加入适量开水，至少要没过鱼块，大火炖煮10分钟。汤汁变得奶白，开盖，加入切好的内脂豆腐煮开，加盖小...
三文鱼鱼头怎么做比较好吃啊
答：三文鱼鱼头做汤会比较好吃。三文鱼鱼头汤的做法如下：材料准备：三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。1、首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。2、然后把锅烧热，倒入少许食用油加热至7成热，放入姜片和...
三文鱼怎么吃更有营养?
答：三文鱼的饮食禁忌 1.不能吃太多 很多的三文鱼爱好者一次都会吃很多，其实三文鱼是不能吃然多了，否则容易伤肠胃。2.最好不要生吃 不少的料理店都是生吃三文鱼，但是你知道吗？生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏。3.这些人不宜吃三文鱼 孕妇、过敏体质、痛风、高血压患者、身体虚寒的人忌吃...
姜葱清蒸三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃
答：白洋葱 半个 姜葱油：植物油 适量 细姜丝 适量 细葱丝或者葱花 多多 调味汁：美极鲜酱油 李锦记精选生抽 味精 白糖 黄酒 朝天椒 姜葱清蒸三文鱼头的做法 鱼头确保完全解冻，拾掇干净。用厨房纸擦干，抹上盐，鳃里放两片姜片，淋上黄酒静置一段时间。洋葱切丝铺在盘底，放上处理好的鱼头...
酱烧三文鱼头怎么做好吃
答：1.三文鱼头解冻后清除鱼腮等杂物，对切成2半。2.姜切成丝，鱼头较腥，姜丝可多放。3.鱼头两面拍上淀粉，煎锅加油烧热，放入姜丝煸黄后放入三文鱼头。4.面上稍撒盐，等一面煎黄后翻过面再煎。5.加入2勺豆瓣酱。6.加入一点料酒。7.加入适量酱油。8.加入小半碗水，撒入蒜末，盖起锅盖焖烧2...
独家鱼头做法教程
三文鱼头豆腐汤
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
煎焗三文鱼头
做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
啫啫三文鱼头煲
1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热，入鱼头块煎
5.煎至两面金黄，盛出
6.用锅中底油，爆香大葱
7.入煎好的鱼头块，加点料酒
8.加一大匙海鲜酱
9.加一大匙沙茶酱
10.倒入少许水一起煮开
11.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅
12.盖上盖子煮10分钟
13.开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
这些都是我在甫田网上看到的，里面有很多食谱，同时也卖食材，还是蛮不错的，你可以去看看~
[主料]：三文鱼头1个、嫩豆腐1大块
[配料]：生姜1小块、葱花少许
[调料]：料酒、盐、水、食用油
－－开始制作－－
①三文鱼头从超市采购回来后，我们要进行清理，新鲜的三文鱼头肉质呈鲜红色，特别漂亮，首先我们要清除它的腮，这个部位是不可以吃的，第一次吃的小伙伴一定要看懂哦，记得清除掉，清除后，我们清洗干净，用清水多冲洗几次，然后把鱼头放到砧板上，切成块儿。
②剁好的鱼块放到一个大碗里，撒入一小勺盐和少量的料酒，我们腌制一下，腌制时间大概5到10分钟左右，主要目的是为了去腥。
③我们准备好要煮鱼汤的几样食材，腌制好的鱼块（把水分都倒掉，控干净方便下一步煎制）、嫩豆腐用刀子划成小块、生姜去皮切片、小葱切碎备用。
④锅中下入适量的食用油，可以多放一点，然后预热1分钟，丢入三文鱼块下去稍微煎制一下，煎制的时间大概 3-4分钟，鱼块刚一变色就好，原本的鲜红色，会变成淡粉色，这个时候就差不多了，不要煎的太过了，肉制变老，这一步和鲫鱼汤是一样的，但我感觉三文鱼头肉比鲫鱼更好煎制一些，时间要更短一些，这个时间自行把控啊，标准就是鱼肉一变色就可以了。
⑤鱼块变色后，丢入姜片，倒入没过鱼块的清水，因为要做汤的，这个水量要多放一点，大家可以看鱼的量来定，鱼多就多放一些水，然后淋入一点点的料酒，盖上锅盖，用大火煮开。
⑥汤煮开后，我们揭开锅盖，下入豆腐，我们在煮汤时选择的是嫩豆腐，一般炒着吃才会选老豆腐，所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意，不要用力过猛，动作要轻柔，才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块，轻轻的放在铲子上，然后慢慢的放入煮开的鱼汤中，放进去后不要翻动它，豆腐遇开水，蛋白会凝固收缩，这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了，对，一定是小火，小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。
沙茶三文鱼头煲
材料
主料：三文鱼头连身骨1副
配料：青蒜段（约6cm长）1段，1小抓豆豉，4-6个干辣椒
调料：沙茶酱，料酒，生抽
做法
1、三文鱼头去腮刮鳞，洗净后切块。加3勺料酒和2勺匙蚝油抓匀，腌半小时。
2、青蒜切条。
3、锅中油热后下一半青蒜条，加豆豉、掰碎的干辣椒爆香。
4、加一大匙沙茶酱、1勺料酒及生抽，加一小碗水煮开拌匀酱汁。
5、酱汁滤渣倒入砂锅后，加入鱼块后适当翻搅，以保证所有鱼块均已挂汁，加盖中火焖15分钟。
6、开盖撒青蒜条，再加盖焖30秒即可出锅。
小诀窍
1、不喜青蒜可用小葱代替。
2、可根据个人嗜辣程度调整干辣椒使用量。
3、豆豉及步骤6中的青蒜的使用仅为增加香气，可省略。
4、酱汁滤渣仅为外观及食用方便，可省略。
吃鱼头有助宝宝脑发育
中华医学会提醒您：孕妇和哺乳期间的产妇多吃鱼和鱼头有益于宝宝大脑发育，儿童多吃鱼和鱼头会更聪明。
鱼特别是鱼头中含有与人的大脑功能有关的营养物质极为丰富，如卵磷脂，是人脑中枢神经递质乙酰胆碱的重要来源，多吃卵磷脂，可增强人的记忆、思维与分析能力。
鱼头中的DHA(22碳六烯酸)，是一种不饱和脂肪酸，即俗称的“脑黄金”，具有很强的促进脑细胞、特别是脑神经传导和神经突触生长发育的功能。
胎儿从发育开始，就通过母体获取DHA，因此，母体的DHA含量能影响胎儿大脑的形成和发育。哺育期妇女若能经常吃鱼尤其是鱼头，就会为婴儿的大脑和神经系统的发育提供了丰富的物质。而学龄期的青少年正是活化脑细胞的时期，多吃鱼大有益处。
此外，鱼头中还有一种不饱和脂肪酸，即EPA(20碳五烯酸)，能清理和软化血管，降血脂，健脑，延缓衰老，对人们的健康非常有益。
【三文鱼头豆腐汤－－鲜美至极、营养美味】
[主料]：三文鱼头1个、嫩豆腐1大块
[配料]：生姜1小块、葱花少许
[调料]：料酒、盐、水、食用油
－－开始制作－－
①三文鱼头从超市采购回来后，我们要进行清理，新鲜的三文鱼头肉质呈鲜红色，特别漂亮，首先我们要清除它的腮，这个部位是不可以吃的，第一次吃的小伙伴一定要看懂哦，记得清除掉，清除后，我们清洗干净，用清水多冲洗几次，然后把鱼头放到砧板上，切成块儿。
②剁好的鱼块放到一个大碗里，撒入一小勺盐和少量的料酒，我们腌制一下，腌制时间大概5到10分钟左右，主要目的是为了去腥。
③我们准备好要煮鱼汤的几样食材，腌制好的鱼块（把水分都倒掉，控干净方便下一步煎制）、嫩豆腐用刀子划成小块、生姜去皮切片、小葱切碎备用。
④锅中下入适量的食用油，可以多放一点，然后预热1分钟，丢入三文鱼块下去稍微煎制一下，煎制的时间大概 3-4分钟，鱼块刚一变色就好，原本的鲜红色，会变成淡粉色，这个时候就差不多了，不要煎的太过了，肉制变老，这一步和鲫鱼汤是一样的，但我感觉三文鱼头肉比鲫鱼更好煎制一些，时间要更短一些，这个时间自行把控啊，标准就是鱼肉一变色就可以了。
⑤鱼块变色后，丢入姜片，倒入没过鱼块的清水，因为要做汤的，这个水量要多放一点，大家可以看鱼的量来定，鱼多就多放一些水，然后淋入一点点的料酒，盖上锅盖，用大火煮开。
⑥汤煮开后，我们揭开锅盖，下入豆腐，我们在煮汤时选择的是嫩豆腐，一般炒着吃才会选老豆腐，所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意，不要用力过猛，动作要轻柔，才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块，轻轻的放在铲子上，然后慢慢的放入煮开的鱼汤中，放进去后不要翻动它，豆腐遇开水，蛋白会凝固收缩，这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了，对，一定是小火，小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。
砂锅三文鱼头煲
食材明细
三文鱼头1个
蒜1头
洋葱1/4个
大葱1段
姜2片
盐1茶勺
料酒1汤勺
生粉3汤勺
蚝油2汤勺
蒸鱼豉油1汤勺
海天生抽1汤勺
糖1汤勺
黑胡椒粉1茶勺
食用油适量
干红椒4个
香菜1根
咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
砂锅三文鱼头煲的做法步骤
1
用流动的清水将鱼头清洗干净，去掉鱼鳞、鱼腮、鱼鳍，将鱼头斩成大块儿，处理好的三文鱼头放在一个盆子里，倒入一汤勺料酒，一茶勺盐，三汤勺生粉，适量姜丝，用手抓匀，腌制20分钟左右；
2
腌制三文鱼头的时间，取一头蒜全剥了，姜切两片，大葱切一段，洋葱1/4小块，香菜洗净切段，待用；
3
提前调一酱汁：两汤勺耗油，一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺海天生抽，一汤勺糖，一茶勺黑胡椒粉，加入适量清水，稀释成一小碗轻薄的酱汁；
4
起锅放油，冷油放入蒜瓣、洋葱块、葱段、姜片、干红椒段煸香，上面铺上三文鱼头，倒入调好的酱汁，上面压上砂锅盖，大火开锅后转小火，焖煮15-20分钟；
5
焖好以后开盖、大火收汁，出锅后盛入砂锅中，上面撒上香菜即可。
小窍门
1.一只三文鱼头切六块正好，太小容易碎，太大不好入味，摆盘也不太好看。
2.三文鱼头会溢出大量油脂，油一定要少放，油要放多了略微有些腻。
3.焖煮期间注意观察，避免水分流失。
三文鱼的鱼头可以做鱼头汤，味道非常鲜美的。
答：焯水时加入料酒和姜片可以去腥增香。豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。勾芡不宜过多，以免影响口感。砂锅保温性好，适合冬天食用，可以让鱼肉保持温热，增加食欲。总之，这样一道色香味俱全的砂锅三文鱼头，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合与家人共享，下饭更是绝配。
答：1、将三文鱼头剁成比较大的块，锅中倒入适量的油，炒香干辣椒、葱段、姜丝、蒜片，将切块的鱼头放入锅中，翻炒一下。2、锅中放入清洗干净的紫苏，淋上料酒、蒸鱼豉油和少许生抽、糖、盐，翻拌均匀后，盖上锅盖，用中小火焖十分钟。中间要翻拌一次，会入味均匀些。（因为不放水，所以火候要控制好，...
答：二、小技巧1、三文鱼比较腥，一定要用焯下水，否则，炖出来腥味较重，影响食欲。2、整体采用酸辣甜的口味，这样与鱼的鲜美之味相迎合，可以使鱼肉更好吃，不腻不腥；当然，也可以做成红烧类的麻辣味，就是多放辣椒、老抽， 以及可以放豆瓣酱等提味，这样也能遮盖掉鱼的腥味。3、在购买三文鱼头的...
答：三文鱼头豆腐汤 1. 鱼头洗净，沥干水分待用。2. 香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。3. 热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。4. 煎至两面微黄。5. 倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。 6. 加入豆腐，慢火再煮10分钟。7. ...
答：姜 1块 香葱 2棵 蒜 一把 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 焗三文鱼头的做法 三文鱼头切块，别切太大，一个鱼头切实际块，好入味 姜切片，葱切段 油稍微多一点，爆香花椒后放入蒜、姜和葱段。爱吃辣椒的可以适量放，我脸上长痘就没放。加入鱼头，放入适量的料酒和生抽，加一...
答：2、将鱼头放入一个盆里，加入一汤匙料酒，撒入食盐，抹匀腌制十分钟。3、热锅后加入适量食用油，油温热，摆入三文鱼块，中小火煎到两面微焦。加入姜片葱白，煸出香味，淋半汤匙料酒去腥。4、加入适量开水，至少要没过鱼块，大火炖煮10分钟。汤汁变得奶白，开盖，加入切好的内脂豆腐煮开，加盖小...
答：三文鱼鱼头做汤会比较好吃。三文鱼鱼头汤的做法如下：材料准备：三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。1、首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。2、然后把锅烧热，倒入少许食用油加热至7成热，放入姜片和...
答：三文鱼的饮食禁忌 1.不能吃太多 很多的三文鱼爱好者一次都会吃很多，其实三文鱼是不能吃然多了，否则容易伤肠胃。2.最好不要生吃 不少的料理店都是生吃三文鱼，但是你知道吗？生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏。3.这些人不宜吃三文鱼 孕妇、过敏体质、痛风、高血压患者、身体虚寒的人忌吃...
答：白洋葱 半个 姜葱油：植物油 适量 细姜丝 适量 细葱丝或者葱花 多多 调味汁：美极鲜酱油 李锦记精选生抽 味精 白糖 黄酒 朝天椒 姜葱清蒸三文鱼头的做法 鱼头确保完全解冻，拾掇干净。用厨房纸擦干，抹上盐，鳃里放两片姜片，淋上黄酒静置一段时间。洋葱切丝铺在盘底，放上处理好的鱼头...
答：1.三文鱼头解冻后清除鱼腮等杂物，对切成2半。2.姜切成丝，鱼头较腥，姜丝可多放。3.鱼头两面拍上淀粉，煎锅加油烧热，放入姜丝煸黄后放入三文鱼头。4.面上稍撒盐，等一面煎黄后翻过面再煎。5.加入2勺豆瓣酱。6.加入一点料酒。7.加入适量酱油。8.加入小半碗水，撒入蒜末，盖起锅盖焖烧2...
