减肥期间的主食白面馒头和全麦面包哪个好？
全麦馒头更适合减肥。
原因如下：
1、全麦馒头与白馒头的主要区别在于，全麦馒头使用的是全麦面粉，而白馒头使用的是面粉。
2、全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，相比于一般面粉，它是整粒小麦磨粉，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
3、人体内没有β-糖苷酶，不能对纤维素进行分解与利用，但纤维素却具有吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄。
全麦面粉中的纤维素是膳食纤维的一种。在进食时，膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量，而使食物总摄取量减少。膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望。膳食纤维与部分脂肪酸结合，这种结合使得当脂肪酸通过消化道时，不能被吸收，因此减少了对脂肪的吸收率。
因此，全麦馒头比白馒头更适合减肥。
扩展资料
膳食纤维素的主要功能为：
1、治疗糖尿病
膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。
2、预防和治疗冠心病
血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。
3、降压作用
膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。
4、抗癌作用
膳食纤维能束缚胆酸等物质并将其排出体外，防止这些致癌物质的产生；膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短排空时间，从而减少食物中致癌物与结肠接触的机会；肠道中的有益菌能够利用膳食纤维产生丁酸，丁酸能抑制肿瘤细胞的生长增殖，诱导肿瘤细胞向正常细胞转化，并控制致癌基因的表达。
5、减肥治疗肥胖症
膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量，而使食物总摄取量减少。膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望。膳食纤维与部分脂肪酸结合，这种结合使得当脂肪酸通过消化道时，不能被吸收，因此减少了对脂肪的吸收率。
6、治疗便秘
膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
参考资料：百度百科：全麦面粉 百度百科：纤维素
减脂，全麦制品，饮食，健康餐，早餐。
全麦，低脂饱腹，也要吃其他食物，比如紫薯，鸡蛋，玉米
两者选其一 当然是全麦的了，热量更低一点
当然是全麦面包更好
减脂，全麦制品，饮食，健康餐，早餐。
答：全麦面包好,馒头吃多了会长脂肪的哦。最好是粗粮面包 南倩小月 | 发布于2013-02-07 举报| 评论 3 7 吃全麦面包好,因为馒头的话糖分太高了 sqf9182010 | 发布于2013-02-07 举报| 评论 2 11 早餐可以吃一些全麦面...
答：全麦面包吧，减肥期间也是需要营养的，营养均衡对减肥才有效果，白馒头的营养价值不如全麦面包的营养价值高，
答：从减肥的角度讲，吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全麦面包与普通面包相比，含有更多的纤维素，而纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感，有利于减肥。但是，如果想减肥，就不要吃太多面包，因为面包制作时一般会添...
答：健康减肥的话还是吃全麦面包好，而且最好以“早上吃饱，中午吃好，晚上吃少”的方式循续渐近地来减。比如早上吃一片全麦面包，一个蛋，一杯奶，两小块水果，一小片肠。中午半个中等馒头，少油的菜，实在想吃可以吃一...
答：全麦面包（200-250大卡/100g）单位热量较高 馒头-标准粉（230大卡/100g）单位热量较高 一个馒头130g,所含热量为287.3kcal,蛋白质和脂肪含量分别是9.1和1.43g.一个花卷110g,热量为232kcal,蛋白质和脂肪分别是7.1...
答：全麦面包的热量：2962.7大卡/千克（12400千焦/千克）馒头的热量：2210大卡/千克（9250千焦/千克）所以，全麦面包的热量要高。注：大卡为热量的米制单位（国内用），千焦是热量的英制单位（国际用）。
答：全麦面包的热量高。全麦面包的热量：246 大卡（100克）全麦馒头的热量：218 大卡（100克）
答：1，吃馒头和吃面包差距不大，不用天天全麦面包，都是为了碳水，自己控制好量就行。也不用非得西兰花，黄瓜也行。吃不起牛肉可以吃鸡蛋和鸡胸肉，猪肉和羊肉也有不错的蛋白质含量，不要觉得相对牛肉和鸡肉，猪肉和羊肉的...
答：全麦面包：馒头：馒头是把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。2、营养价值不同 全麦面包...
答：全麦面包和馒头哪个热量高？全麦面包 馒头和水果，蔬菜哪个热量高？馒头 热量最低的主食是什么？米饭
