我用东菱面包机做的面包没有发起来，像个面饼，并且那个搅拌到还在面包里是怎么回事？！

刚买了个东菱XBM-838面包机试做了一个面包,不是很成功感觉是面没完全发好的问题。请问如何能制作好面包啊

配料很重要的，把我一般做面包的给你说下吧。
黄油 50G 化开倒在面包机里
鸡蛋 1个 磕开倒进内胆里
盐 面包机小勺1勺倒在一个角落里
糖 面包机大勺2勺半分开倒在三个角落里
高筋面粉 2大杯半 倒进内胆 铺匀 不要露出来下面的料
酵母 我用的安琪的，面包机小勺1勺放在面粉上，指头按个小坑，再埋上
盖上盖子，调重量750G，颜色浅，对上甜面包那一档，开始就行了，最好中间别开盖影响发酵
三个小时左右就好了。

做的面包不蓬松原因
第一，面包机做面包一定要用面包粉。
第二，是否水和面比例不均。严格按照说明书。和面的时候可以把机器盖子打开观察，如果面团干就加入少量水，稀就加入少量面。注意要一点点的尝试着加。
第三，适量的加入黄油，奶粉。
尽量不用预约，随吃随做。发酵粉一定不要粘到水。

你可能没放水
搅拌刀是在里面的 做完后倒出面包冷却 用配套的钩子拿出搅拌刀即可

有没有用高筋面粉？是不是水放多了？

我用东菱面包机做面包,面总发不起来,成功的朋友请给我个配方!
答：1：你的面粉确认是高筋面粉 2：你的面粉和水的比列合理吗 3：你的酵母没有失效如果您所在的地区不能买到专门的面包粉，您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用面粉的品牌。不是随便任何面粉都可以做出好的面包来，包括自发粉。面粉“筋性”好坏(即蛋白质...

东菱面包机做面包有时候发有时候不发是什么原因呢
答：1、可能是你每次投放的酵母或盐的数量不够准确。2、如果你的酵母投放数量和材料数量是准确的，那么与你使用面包机的环境温度有关。3、如果上述均不成立，就可能是你的机器保温效能或面包机自身温度控制不准确造成的。

东菱面包机做面包发不起来是怎么回事?
答：酵母不能碰到盐和水 不然会失效 和面时发起来会不会是温度太高了 我也刚买的面包机 做了两个都挺成功的 你可以网上找些视频看看 很有用 面粉湿度不同 别人的方子你不一定适用 可以作为参考标准 再以搅拌时目测为准（ 搅拌成团）

为什么我用面包机做的面包发不起来那
答：我用面包机做过几次面包。其中前两次的面包非常成功！但是越往后越...前期面包特征：1.进入发酵阶段很长时间了，但是面团总是发不起来。2.烘烤时间都结束了，但是面包并没有涨开。3.当切开面包（准确地说应该是撕开）时，有一股很浓的酸味，几乎不能吃。前几次做面包成那个样子之后，我们一家人...

用东菱面包机制作的面包怎么都发不起来,是什么原因呢?
答：还有，不同牌子的面粉吸水必不一样，所需水份也是有区别的，得注意一下。面包机刚开始揉的时候应该感觉比较湿一点（就是不要一下子成球状了，那偏干了，可以加点水），最后停止揉面发酵之前，面团应该是光滑饱满的球状哦。我用东菱1139S的，第一次做只是水量偏多了点，但还可以的，从没出现过你说...

面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办??
答：做法：所有材料混合，和成均匀面团，发酵至两倍大。面团发酵好后取出切割成12等份，并揉成小圆面团，放置一旁发酵10分钟备用。等小面团发酵至两倍大时，涮上蛋液，送进预热至180度的烤箱，烤15分钟至表面上色即可。面包机常见的问题就是发酵过度，如果有烤箱的话，面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没...

我用东菱面包机做的面包没有发起来,像个面饼,并且那个搅拌到还在面包...
答：你可能没放水 搅拌刀是在里面的 做完后倒出面包冷却 用配套的钩子拿出搅拌刀即可

用东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的,四...
答：水和面粉的比例控制在0.8:1就可以了。注意：水包括了鸡蛋和牛奶里的水。四周和底部是脆的正常，因为加热面在那里。刀头是跟面包一起出来的，不出来才不正常。具体做法可以到网上查，配方比机配的食谱要好。

东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的 有没...
答：不要用说明书上的配方，你先用这个方试试，牛奶1包，盐1/2小匙，糖6大匙，面包粉（OR水饺粉2。5大杯），酵母1。5小匙，鸡蛋2个，用甜面包菜单750克，中色，还有20分钟时在面上涂鸡蛋液，这样面就光滑上色了。

东菱面包机发面最近半年发不起来烤面包没问题
答：面团发不起来，应该不会是机器的问题。酵母最好在温水或者温热的牛奶里融化5-10分钟，再按配方加入面包机里面发面。还有时间的问题，如果你用的不是机器用的快速发酵粉，时间就得长一点。我蒸馒头发面至少得3-4个小时才能发到最佳效果。