我用东菱面包机做的面包没有发起来,像个面饼,并且那个搅拌到还在面包里是怎么回事?!
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
刚买了个东菱XBM-838面包机试做了一个面包,不是很成功感觉是面没完全发好的问题。请问如何能制作好面包啊
搅拌刀是在里面的 做完后倒出面包冷却 用配套的钩子拿出搅拌刀即可
有没有用高筋面粉?是不是水放多了?
我用东菱面包机做面包,面总发不起来,成功的朋友请给我个配方!
答:1:你的面粉确认是高筋面粉 2:你的面粉和水的比列合理吗 3:你的酵母没有失效如果您所在的地区不能买到专门的面包粉,您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用面粉的品牌。不是随便任何面粉都可以做出好的面包来,包括自发粉。面粉“筋性”好坏(即蛋白质...
东菱面包机做面包有时候发有时候不发是什么原因呢
答:1、可能是你每次投放的酵母或盐的数量不够准确。2、如果你的酵母投放数量和材料数量是准确的,那么与你使用面包机的环境温度有关。3、如果上述均不成立,就可能是你的机器保温效能或面包机自身温度控制不准确造成的。
东菱面包机做面包发不起来是怎么回事?
答:酵母不能碰到盐和水 不然会失效 和面时发起来会不会是温度太高了 我也刚买的面包机 做了两个都挺成功的 你可以网上找些视频看看 很有用 面粉湿度不同 别人的方子你不一定适用 可以作为参考标准 再以搅拌时目测为准( 搅拌成团)
为什么我用面包机做的面包发不起来那
答:我用面包机做过几次面包。其中前两次的面包非常成功!但是越往后越...前期面包特征:1.进入发酵阶段很长时间了,但是面团总是发不起来。2.烘烤时间都结束了,但是面包并没有涨开。3.当切开面包(准确地说应该是撕开)时,有一股很浓的酸味,几乎不能吃。前几次做面包成那个样子之后,我们一家人...
用东菱面包机制作的面包怎么都发不起来,是什么原因呢?
答:还有,不同牌子的面粉吸水必不一样,所需水份也是有区别的,得注意一下。面包机刚开始揉的时候应该感觉比较湿一点(就是不要一下子成球状了,那偏干了,可以加点水),最后停止揉面发酵之前,面团应该是光滑饱满的球状哦。我用东菱1139S的,第一次做只是水量偏多了点,但还可以的,从没出现过你说...
面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办??
答:做法:所有材料混合,和成均匀面团,发酵至两倍大。面团发酵好后取出切割成12等份,并揉成小圆面团,放置一旁发酵10分钟备用。等小面团发酵至两倍大时,涮上蛋液,送进预热至180度的烤箱,烤15分钟至表面上色即可。面包机常见的问题就是发酵过度,如果有烤箱的话,面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没...
我用东菱面包机做的面包没有发起来,像个面饼,并且那个搅拌到还在面包...
答:你可能没放水 搅拌刀是在里面的 做完后倒出面包冷却 用配套的钩子拿出搅拌刀即可
用东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的,四...
答:水和面粉的比例控制在0.8:1就可以了。注意:水包括了鸡蛋和牛奶里的水。四周和底部是脆的正常,因为加热面在那里。刀头是跟面包一起出来的,不出来才不正常。具体做法可以到网上查,配方比机配的食谱要好。
东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的 有没...
答:不要用说明书上的配方,你先用这个方试试,牛奶1包,盐1/2小匙,糖6大匙,面包粉(OR水饺粉2。5大杯),酵母1。5小匙,鸡蛋2个,用甜面包菜单750克,中色,还有20分钟时在面上涂鸡蛋液,这样面就光滑上色了。
东菱面包机发面最近半年发不起来烤面包没问题
答:面团发不起来,应该不会是机器的问题。酵母最好在温水或者温热的牛奶里融化5-10分钟,再按配方加入面包机里面发面。还有时间的问题,如果你用的不是机器用的快速发酵粉,时间就得长一点。我蒸馒头发面至少得3-4个小时才能发到最佳效果。
配料很重要的,把我一般做面包的给你说下吧。
黄油 50G 化开倒在面包机里
鸡蛋 1个 磕开倒进内胆里
盐 面包机小勺1勺倒在一个角落里
糖 面包机大勺2勺半分开倒在三个角落里
高筋面粉 2大杯半 倒进内胆 铺匀 不要露出来下面的料
酵母 我用的安琪的,面包机小勺1勺放在面粉上,指头按个小坑,再埋上
盖上盖子,调重量750G,颜色浅,对上甜面包那一档,开始就行了,最好中间别开盖影响发酵
三个小时左右就好了。
做的面包不蓬松原因
第一,面包机做面包一定要用面包粉。
第二,是否水和面比例不均。严格按照说明书。和面的时候可以把机器盖子打开观察,如果面团干就加入少量水,稀就加入少量面。注意要一点点的尝试着加。
第三,适量的加入黄油,奶粉。
尽量不用预约,随吃随做。发酵粉一定不要粘到水。
搅拌刀是在里面的 做完后倒出面包冷却 用配套的钩子拿出搅拌刀即可
有没有用高筋面粉?是不是水放多了?
答:1:你的面粉确认是高筋面粉 2:你的面粉和水的比列合理吗 3:你的酵母没有失效如果您所在的地区不能买到专门的面包粉,您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用面粉的品牌。不是随便任何面粉都可以做出好的面包来,包括自发粉。面粉“筋性”好坏(即蛋白质...
答:1、可能是你每次投放的酵母或盐的数量不够准确。2、如果你的酵母投放数量和材料数量是准确的,那么与你使用面包机的环境温度有关。3、如果上述均不成立,就可能是你的机器保温效能或面包机自身温度控制不准确造成的。
答:酵母不能碰到盐和水 不然会失效 和面时发起来会不会是温度太高了 我也刚买的面包机 做了两个都挺成功的 你可以网上找些视频看看 很有用 面粉湿度不同 别人的方子你不一定适用 可以作为参考标准 再以搅拌时目测为准( 搅拌成团)
答:我用面包机做过几次面包。其中前两次的面包非常成功!但是越往后越...前期面包特征:1.进入发酵阶段很长时间了,但是面团总是发不起来。2.烘烤时间都结束了,但是面包并没有涨开。3.当切开面包(准确地说应该是撕开)时,有一股很浓的酸味,几乎不能吃。前几次做面包成那个样子之后,我们一家人...
答:还有,不同牌子的面粉吸水必不一样,所需水份也是有区别的,得注意一下。面包机刚开始揉的时候应该感觉比较湿一点(就是不要一下子成球状了,那偏干了,可以加点水),最后停止揉面发酵之前,面团应该是光滑饱满的球状哦。我用东菱1139S的,第一次做只是水量偏多了点,但还可以的,从没出现过你说...
答:做法:所有材料混合,和成均匀面团,发酵至两倍大。面团发酵好后取出切割成12等份,并揉成小圆面团,放置一旁发酵10分钟备用。等小面团发酵至两倍大时,涮上蛋液,送进预热至180度的烤箱,烤15分钟至表面上色即可。面包机常见的问题就是发酵过度,如果有烤箱的话,面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没...
答:你可能没放水 搅拌刀是在里面的 做完后倒出面包冷却 用配套的钩子拿出搅拌刀即可
答:水和面粉的比例控制在0.8:1就可以了。注意:水包括了鸡蛋和牛奶里的水。四周和底部是脆的正常,因为加热面在那里。刀头是跟面包一起出来的,不出来才不正常。具体做法可以到网上查,配方比机配的食谱要好。
答:不要用说明书上的配方,你先用这个方试试,牛奶1包,盐1/2小匙,糖6大匙,面包粉(OR水饺粉2。5大杯),酵母1。5小匙,鸡蛋2个,用甜面包菜单750克,中色,还有20分钟时在面上涂鸡蛋液,这样面就光滑上色了。
答:面团发不起来,应该不会是机器的问题。酵母最好在温水或者温热的牛奶里融化5-10分钟,再按配方加入面包机里面发面。还有时间的问题,如果你用的不是机器用的快速发酵粉,时间就得长一点。我蒸馒头发面至少得3-4个小时才能发到最佳效果。