东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的 有没补救的办法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
用东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的,四周和底部是脆的(金黄色),而...
我第一次也是这样,第二次我调整了一下水的温度,用的温牛奶,并放了适当的泡打粉,就可以发起来了,另外颜色请选择深色,这样烤出来的面包皮很好吃
我觉得可能是发酵粉的问题,你用的哪种发酵粉?换一种试试看。
东菱面包机面包发不起来
答:3. 看看是不是使用了快速面包的程序。因为快速面包的程序是缩短了面包的发酵时间,所以会造成面包的发酵不充分。4. 重新买个新鲜的酵母,如果酵母启封时间长了,就失去活性了,也是不能发好面包的。条件允许的话最好是用耐高糖酵母。5. 看看是不是盐或者糖放多了,这些也使影响发酵的因素。6. 加入...
东菱面包机做面包发不起来怎么回事?
答:原因有以下几点:酵粉要放在面粉里。面和好以后要给一定的温度。要有足够的时间检查你的酵粉是不是已经没有活性。在面团发酵过程不要随意打开面包盖。记得要使用40度左右的温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天,酵母在温度较低的情况下,发酵比较缓慢,用温水和面可以提高酵母活性。选择烘烤模式,注意,...
用东菱面包机做的面包总是发不起来怎么回事,感觉是黏的
答:2、换一种品牌的“干酵母”材料啦。不同厂商的产品,内含酵母菌的活性成份多少不相同啦,也会影响发酵速度的;3、发酵阶段,试下机内桶间的温度,应有35度左右的热度,没有温度感觉,低温度下自然会影响发酵速度啦。
东菱面包机为什么发不起面包
答:1、没有使用酵母,而是使用的发酵粉。2、酵母分量不足。3、酵母失效或使用的盐分过多。
东菱面包机做面包发不起来怎么回事呢
答:还有你的酵母检查一下是不是储存方式不对或者是过期了,还有你打面如果打过了也会出现这种情况,你所说的情况有可能是加水太多,酵母和盐或者糖一起融化加的,还有你加水温度是不是有点高了,水温=28×3-《干粉温度+室温+5(摩擦温度)》你看看是不是水温错了算一下。你的醒发箱正常的甜面包发酵...
我用东菱面包机做面包,面总发不起来,成功的朋友请给我个配方!_百度知 ...
答:不是随便任何面粉都可以做出好的面包来,包括自发粉。面粉“筋性”好坏(即蛋白质含量高低)是直接影响制作面包成败的关键之一,务必选好面粉发酵粉(酵母粉),不能用苏打粉或泡打粉代替。酵母粉过期或活性不够,将严重影响面包松软程度,和外观是否饱满,判断其活性方法:取半杯温水(40~50℃),放入一小...
东菱面包机BM-1139SP做面包不发酵是什么原因
答:可能有多种原因吧,酵母失效了,酵母份量放少了,放的水温太低了,面包机本身故障.我自己的经验吧,如果以上都正常的情况下,在面团还没烘烤前,你如果感觉面团发酵得不理想,可以取消操作,延长面才发酵时间,过个把小时后,看面团发起来了,再按烘烤功能,单独烘烤,这样能保证每回都发起来.
东菱面包机做面包发不起来怎么回事呢
答:有可能你的酵母坏了,酵母不能放在冰箱里冷藏。还有就是水温的变化,像现在这种天我建议用温水,就是你摸上去有点烫手的这种水温,你再试一下。
东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的 有没...
答:不要用说明书上的配方,你先用这个方试试,牛奶1包,盐1/2小匙,糖6大匙,面包粉(OR水饺粉2。5大杯),酵母1。5小匙,鸡蛋2个,用甜面包菜单750克,中色,还有20分钟时在面上涂鸡蛋液,这样面就光滑上色了。
我家用的是东菱牌型号XBM-1136S面包机,我家严格按照制作步骤和配料,可 ...
答:可能是你的材料有问题,面包一定要用高筋面粉,酵母也很重要。只要材料好按照购买机器是厂家提供的食谱做一定能成功的
水和面粉的比例控制在0.8:1就可以了。注意:水包括了鸡蛋和牛奶里的水。
四周和底部是脆的正常,因为加热面在那里。
刀头是跟面包一起出来的,不出来才不正常。
具体做法可以到网上查,配方比机配的食谱要好。
。。面包机的顶部没有加热管装置,故面团的顶部,是靠机器盖子的金属铝材反射机腔内发热管的热量来加热的。当面团发酵不充分,面团高度不够时,其顶部就因距离顶盖较远,受到金属机盖反射的热量不足,自然不会烤上色啦。
不要用说明书上的配方,你先用这个方试试,牛奶1包,盐1/2小匙,糖6大匙,面包粉(OR水饺粉2。5大杯),酵母1。5小匙,鸡蛋2个,用甜面包菜单750克,中色,还有20分钟时在面上涂鸡蛋液,这样面就光滑上色了。我第一次也是这样,第二次我调整了一下水的温度,用的温牛奶,并放了适当的泡打粉,就可以发起来了,另外颜色请选择深色,这样烤出来的面包皮很好吃
我觉得可能是发酵粉的问题,你用的哪种发酵粉?换一种试试看。
答:3. 看看是不是使用了快速面包的程序。因为快速面包的程序是缩短了面包的发酵时间,所以会造成面包的发酵不充分。4. 重新买个新鲜的酵母,如果酵母启封时间长了,就失去活性了,也是不能发好面包的。条件允许的话最好是用耐高糖酵母。5. 看看是不是盐或者糖放多了,这些也使影响发酵的因素。6. 加入...
答:原因有以下几点:酵粉要放在面粉里。面和好以后要给一定的温度。要有足够的时间检查你的酵粉是不是已经没有活性。在面团发酵过程不要随意打开面包盖。记得要使用40度左右的温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天,酵母在温度较低的情况下,发酵比较缓慢,用温水和面可以提高酵母活性。选择烘烤模式,注意,...
答:2、换一种品牌的“干酵母”材料啦。不同厂商的产品,内含酵母菌的活性成份多少不相同啦,也会影响发酵速度的;3、发酵阶段,试下机内桶间的温度,应有35度左右的热度,没有温度感觉,低温度下自然会影响发酵速度啦。
答:1、没有使用酵母,而是使用的发酵粉。2、酵母分量不足。3、酵母失效或使用的盐分过多。
答:还有你的酵母检查一下是不是储存方式不对或者是过期了,还有你打面如果打过了也会出现这种情况,你所说的情况有可能是加水太多,酵母和盐或者糖一起融化加的,还有你加水温度是不是有点高了,水温=28×3-《干粉温度+室温+5(摩擦温度)》你看看是不是水温错了算一下。你的醒发箱正常的甜面包发酵...
答:不是随便任何面粉都可以做出好的面包来,包括自发粉。面粉“筋性”好坏(即蛋白质含量高低)是直接影响制作面包成败的关键之一,务必选好面粉发酵粉(酵母粉),不能用苏打粉或泡打粉代替。酵母粉过期或活性不够,将严重影响面包松软程度,和外观是否饱满,判断其活性方法:取半杯温水(40~50℃),放入一小...
答:可能有多种原因吧,酵母失效了,酵母份量放少了,放的水温太低了,面包机本身故障.我自己的经验吧,如果以上都正常的情况下,在面团还没烘烤前,你如果感觉面团发酵得不理想,可以取消操作,延长面才发酵时间,过个把小时后,看面团发起来了,再按烘烤功能,单独烘烤,这样能保证每回都发起来.
答:有可能你的酵母坏了,酵母不能放在冰箱里冷藏。还有就是水温的变化,像现在这种天我建议用温水,就是你摸上去有点烫手的这种水温,你再试一下。
答:不要用说明书上的配方,你先用这个方试试,牛奶1包,盐1/2小匙,糖6大匙,面包粉(OR水饺粉2。5大杯),酵母1。5小匙,鸡蛋2个,用甜面包菜单750克,中色,还有20分钟时在面上涂鸡蛋液,这样面就光滑上色了。
答:可能是你的材料有问题,面包一定要用高筋面粉,酵母也很重要。只要材料好按照购买机器是厂家提供的食谱做一定能成功的