东菱面包机做面包总是失败，面没发起来，半生不熟，颜色上面是白的 有没补救的办法

用东菱面包机做面包总是失败，面没发起来，半生不熟，颜色上面是白的，四周和底部是脆的（金黄色），而...

水和面粉的比例控制在0.8:1就可以了。注意：水包括了鸡蛋和牛奶里的水。
四周和底部是脆的正常，因为加热面在那里。
刀头是跟面包一起出来的，不出来才不正常。
具体做法可以到网上查，配方比机配的食谱要好。

。。面包机的顶部没有加热管装置，故面团的顶部，是靠机器盖子的金属铝材反射机腔内发热管的热量来加热的。当面团发酵不充分，面团高度不够时，其顶部就因距离顶盖较远，受到金属机盖反射的热量不足，自然不会烤上色啦。

不要用说明书上的配方，你先用这个方试试，牛奶1包，盐1/2小匙，糖6大匙，面包粉（OR水饺粉2。5大杯），酵母1。5小匙，鸡蛋2个，用甜面包菜单750克，中色，还有20分钟时在面上涂鸡蛋液，这样面就光滑上色了。

我第一次也是这样，第二次我调整了一下水的温度，用的温牛奶，并放了适当的泡打粉，就可以发起来了，另外颜色请选择深色，这样烤出来的面包皮很好吃

我觉得可能是发酵粉的问题，你用的哪种发酵粉？换一种试试看。

东菱面包机面包发不起来
答：3. 看看是不是使用了快速面包的程序。因为快速面包的程序是缩短了面包的发酵时间，所以会造成面包的发酵不充分。4. 重新买个新鲜的酵母，如果酵母启封时间长了，就失去活性了，也是不能发好面包的。条件允许的话最好是用耐高糖酵母。5. 看看是不是盐或者糖放多了，这些也使影响发酵的因素。6. 加入...

东菱面包机做面包发不起来怎么回事?
答：原因有以下几点：酵粉要放在面粉里。面和好以后要给一定的温度。要有足够的时间检查你的酵粉是不是已经没有活性。在面团发酵过程不要随意打开面包盖。记得要使用40度左右的温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性。选择烘烤模式，注意，...

用东菱面包机做的面包总是发不起来怎么回事,感觉是黏的
答：2、换一种品牌的“干酵母”材料啦。不同厂商的产品，内含酵母菌的活性成份多少不相同啦，也会影响发酵速度的；3、发酵阶段，试下机内桶间的温度，应有35度左右的热度，没有温度感觉，低温度下自然会影响发酵速度啦。

东菱面包机为什么发不起面包
答：1、没有使用酵母，而是使用的发酵粉。2、酵母分量不足。3、酵母失效或使用的盐分过多。

东菱面包机做面包发不起来怎么回事呢
答：还有你的酵母检查一下是不是储存方式不对或者是过期了，还有你打面如果打过了也会出现这种情况，你所说的情况有可能是加水太多，酵母和盐或者糖一起融化加的，还有你加水温度是不是有点高了，水温=28×3-《干粉温度+室温+5（摩擦温度）》你看看是不是水温错了算一下。你的醒发箱正常的甜面包发酵...

我用东菱面包机做面包,面总发不起来,成功的朋友请给我个配方!_百度知 ...
答：不是随便任何面粉都可以做出好的面包来，包括自发粉。面粉“筋性”好坏(即蛋白质含量高低)是直接影响制作面包成败的关键之一，务必选好面粉发酵粉（酵母粉），不能用苏打粉或泡打粉代替。酵母粉过期或活性不够，将严重影响面包松软程度，和外观是否饱满，判断其活性方法:取半杯温水(40～50℃)，放入一小...

东菱面包机BM-1139SP做面包不发酵是什么原因
答：可能有多种原因吧,酵母失效了,酵母份量放少了,放的水温太低了,面包机本身故障.我自己的经验吧,如果以上都正常的情况下,在面团还没烘烤前,你如果感觉面团发酵得不理想,可以取消操作,延长面才发酵时间,过个把小时后,看面团发起来了,再按烘烤功能,单独烘烤,这样能保证每回都发起来.

东菱面包机做面包发不起来怎么回事呢
答：有可能你的酵母坏了，酵母不能放在冰箱里冷藏。还有就是水温的变化，像现在这种天我建议用温水，就是你摸上去有点烫手的这种水温，你再试一下。

东菱面包机做面包总是失败,面没发起来,半生不熟,颜色上面是白的 有没...
答：不要用说明书上的配方，你先用这个方试试，牛奶1包，盐1/2小匙，糖6大匙，面包粉（OR水饺粉2。5大杯），酵母1。5小匙，鸡蛋2个，用甜面包菜单750克，中色，还有20分钟时在面上涂鸡蛋液，这样面就光滑上色了。

我家用的是东菱牌型号XBM-1136S面包机,我家严格按照制作步骤和配料,可 ...
答：可能是你的材料有问题，面包一定要用高筋面粉，酵母也很重要。只要材料好按照购买机器是厂家提供的食谱做一定能成功的