酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-24
我用酵母发面怎么发不起来?
可以再放一点揉一下,再安静一会
酵母粉不能用热水,只用温水就行,没发起来就用温水再弄点酵母粉揉好就可以发了
可以的。再加入酵母粉重新和起来让面发酵
不能了,水太热把面都烫熟了
发面时候酵母用热水烫了下 面到现在还没开 该怎么办
答:首先要确认一下酵母是否真的失效了。可以试着重新泡一些新的酵母,然后在温水中放置5-10分钟左右,等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。可以将面团放在一个温暖的地方,并且保持空气湿润。最好是在有阳光的地方放置,在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制...
被热水烫死的酵母和面不发怎么办?
答:很抱歉听到您的面团被热水烫死了。这种情况下,酵母已经失去了活性,因此无法使面团发酵。但是,别担心,还有一些方法可以挽救这种情况。您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意,添加新鲜酵母时,您需要调整面团的配方和发酵时间,以确保获得最佳的发酵效果。
被热水烫死的酵母和面不发怎么办?
答:1. 如果您发现酵母在热水中被烫死,导致面团无法发酵,可以采取以下几种方法来解决问题。2. 首先,您可以尝试添加新鲜酵母到面团中。新鲜酵母活性强,能够促进面团的发酵。请根据面团的具体情况调整配方和发酵时间。3. 其次,干酵母是另一个可以选择的替代品。干酵母的保质期较长,使用起来也相对方便。...
酵母被热水烧死了怎么办?还能使面发起来么
答:1. 如果酵母被热水烫死了,面就不能再继续发起来了。可以考虑用这块面做别的料理。2. 酵母是天然微生物,发酵时为生物发酵,因此不可以用开水烫。酵母会被“烫死”。3. 发面时,其用量为面粉量的1~2%。发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。4. 发面时间随酵母用量、发面...
发面用热水烫了发不起来怎么办
答:酵母粉经过高温后,酵母就会失去活性,面就不会发了。只能没发的面做其他食物了,或者再发一遍面,不要再用开水冲酵母粉了。发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在60-75%之间。面团要充分揉匀,做到表面光滑。还有,水量不宜太多或太少。太多容易让面团粘手,不易操作。太少...
发酵粉发面水太热了,面没发起来,怎么办?
答:水热发酵粉被烫死,不会再起作用,可以二次温水化开酵母二次发酵,一个小时后就发起来了。
酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?_百度...
答:是可以再放酵母进去揉揉的,这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。
酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?_百度...
答:可以,但要认真揉,让酵母揉均匀,才能发起来。揉好面团。拿一个保鲜袋装起来密封,这样能更快发酵。
酵母粉热水发不起来还可以用吗
答:酵母粉是不能用热水的,那就把酵母都杀死了,不能用了,只能用冷死才能发酵。酵母是种真菌,用开水泡就已经死了,肯定不能发酵,只能用37℃左右的温水。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型...
酵母粉遇到温水会怎么样?
答:酵母粉遇到热水会烫死。若是水温超过5℃。就会导致酵母粉中的酵母菌活活的被烫死。达不到理想的效果。而酵母之所以达到发酵的效果。就是酵母菌的功劳,这样也会导致面团发不起来。所以建议可以不用酵母粉化开,直接用温水(不能超过50摄氏度)加入面粉里进行和面。酵母粉的用量一般在于1%左右,将酵母粉...
发面,第一要用温水,第二要控制好温度。
面没发起无非有两个原因:
一是你没掌握好化酵母的水温度,水温过高直接把酵母菌烫死了。
二是家中温度太低没发起来。补救的方法是,给没发起的面上放上适量的酵母,用30度左右的温水化开,真接揉入面中继续发,发至两倍大就可以做馍了。
发面的首要问题就是先激活酵母,然后是和面的水温,再就是活好面以后的处理。
咱们首先说怎样激活酵母。以一斤面粉为例,取五克酵母加五克白糖,用五十克三十五度到四十度的热水激活。水温是激活酵母的第一要素,白糖能够给酵母提供营养,所以三者要配合好。
然后就用二百五十克三十五度热水和面,面粉中采用中筋粉,加入五克泡打粉,泡打粉遇水遇热既可快速产生二氧化碳,能够迅速产生气泡,配合酵母一起使面团膨胀,从而达到发面的效果。
面团揉好以后还要保持有温度才行,所以一次活的面粉越少,越不好操作,水温过高会把面烫死,水温偏低,等把面活好也就凉了,会影响发酵效果。所以建议新手在冬季发面要加大酵母的使用量,能大不能小,水温能高不能低,只要不把面烫死,尽快完成和面过程。
面团活好以后,要用保鲜膜盖起来,把面盆找个温暖处放置。如果室内温度过低,尽可能把面盆放到热水盆中用来保温。注意下面的热水盆不能持续加热,否则容易导致面团底部烫死。
以上要点一定要严格操作,不可疏忽大意只要做到以上几点,基本没有其他问题。
可以再放一点揉一下,再安静一会
酵母粉不能用热水,只用温水就行,没发起来就用温水再弄点酵母粉揉好就可以发了
可以的。再加入酵母粉重新和起来让面发酵
不能了,水太热把面都烫熟了
答:首先要确认一下酵母是否真的失效了。可以试着重新泡一些新的酵母,然后在温水中放置5-10分钟左右,等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。可以将面团放在一个温暖的地方,并且保持空气湿润。最好是在有阳光的地方放置,在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制...
答:很抱歉听到您的面团被热水烫死了。这种情况下,酵母已经失去了活性,因此无法使面团发酵。但是,别担心,还有一些方法可以挽救这种情况。您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意,添加新鲜酵母时,您需要调整面团的配方和发酵时间,以确保获得最佳的发酵效果。
答:1. 如果您发现酵母在热水中被烫死,导致面团无法发酵,可以采取以下几种方法来解决问题。2. 首先,您可以尝试添加新鲜酵母到面团中。新鲜酵母活性强,能够促进面团的发酵。请根据面团的具体情况调整配方和发酵时间。3. 其次,干酵母是另一个可以选择的替代品。干酵母的保质期较长,使用起来也相对方便。...
答:1. 如果酵母被热水烫死了,面就不能再继续发起来了。可以考虑用这块面做别的料理。2. 酵母是天然微生物,发酵时为生物发酵,因此不可以用开水烫。酵母会被“烫死”。3. 发面时,其用量为面粉量的1~2%。发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。4. 发面时间随酵母用量、发面...
答:酵母粉经过高温后,酵母就会失去活性,面就不会发了。只能没发的面做其他食物了,或者再发一遍面,不要再用开水冲酵母粉了。发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在60-75%之间。面团要充分揉匀,做到表面光滑。还有,水量不宜太多或太少。太多容易让面团粘手,不易操作。太少...
答:水热发酵粉被烫死,不会再起作用,可以二次温水化开酵母二次发酵,一个小时后就发起来了。
答:是可以再放酵母进去揉揉的,这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。
答:可以,但要认真揉,让酵母揉均匀,才能发起来。揉好面团。拿一个保鲜袋装起来密封,这样能更快发酵。
答:酵母粉是不能用热水的,那就把酵母都杀死了,不能用了,只能用冷死才能发酵。酵母是种真菌,用开水泡就已经死了,肯定不能发酵,只能用37℃左右的温水。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型...
答:酵母粉遇到热水会烫死。若是水温超过5℃。就会导致酵母粉中的酵母菌活活的被烫死。达不到理想的效果。而酵母之所以达到发酵的效果。就是酵母菌的功劳,这样也会导致面团发不起来。所以建议可以不用酵母粉化开,直接用温水(不能超过50摄氏度)加入面粉里进行和面。酵母粉的用量一般在于1%左右,将酵母粉...