酵母烫死了怎么补救

被热水烫死的酵母和面不发怎么办?
答：我想提醒您，在制作面食时，请留意温度和时间。如果温度太高或时间太长，会导致酵母活性下降或失去活性。因此，请确保遵循配方中的指示，并掌握好操作方法。虽然被热水烫死的酵母和面团不发是非常令人沮丧的事情，但是有一些方法可以帮助挽救这种情况。您可以添加新鲜酵母、使用干酵母、加入面团增强剂或者...

酵母烫死了怎么补救
答：用面团改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，面块就不能再发起来，可以用面块改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度内再次发酵。用面团改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，面块就不能再发起来，...

酵母烫死如何二次发酵 酵母烫死怎么二次发酵
答：2、很多人都知道我们在制作面食的时候需要利用酵母来给面团发酵，但是如果我们在第一次给面团发酵的时候把它放在温度太高的环境下的话，就会让酵母失效。3、那么我们遇到了这样的情况之后应该怎样让面团再次发酵呢？实际上已经被烫死的酵母无法补救，我们只能用温水重新调制一份酵母，然后把它揉入面团中...

发酵粉发面水太热了,面没发起来,怎么办?
答：如果发现发酵粉发面时水温过热，导致面团未能成功发酵，可以采取以下措施进行补救：首先，检查酵母是否仍然有效，因为过热的水可能会烫死酵母，使其失去活性。如果酵母仍然有效，可以将酵母重新与温水混合，控制水温在适宜的范围内（通常建议不超过40°C），然后再次让面团进行发酵。通常情况下，再次发酵大约需要...

酵母温度40度会烫死么
答：酵母粉是不能用热水融化的，必须用温水，直接用热水无法让酵母粉发挥其效果。制作面团需要用到酵母粉，将酵母果放进到面团中，需要放置一段时间，这样才能使面团达到发酵的作用。发酵时间与酵母粉的用量、发面温度和面团含糖量等因素有关，通常为1-3小时。酵母烫死了补救方法 酵母如果不小心烫死的话，...

酵母用开水烫了补救办法
答：1.如果酵母浸泡在沸水中，就没有办法回收了。你只能用冷水和温水浸泡另一种酵母。制作面团时要注意不要放太少的酵母粉，面团水和面团的发酵环境最好保持在30度左右。2.酵母是我们做意大利面时经常用到的东西。因为一般是粉末状的，所以我们需要用冷水或者温水冲泡，然后在和面的时候倒入面团中搅拌均匀。

酵母多少度会被烫死 酵母烫死了面还能用吗
答：3、无法补救：酵母如果被烫死了，基本上是无法进行补救的，只能用温水重新调制一份酵母，然后再加到面团里面。4、高渗透压物质：添加酵母时要尽量避免直接接触到糖、盐等高渗透压物质，不要将酵母直接加入到高浓度的糖水或盐水中。酵母烫死了面还能用吗 通过上面的文章，相信大家都知道了“酵母...

先把发酦粉用开水烫了在和面面不发怎么办
答：家用发酵粉一般是小苏打/泡打粉/活酵母菌（做馒头包子）。如果使用的是小苏打/泡打粉的主要成分是NaHCO3，通常遇热分解，放出气体，使面膨胀且疏松多孔。用开水泡过之后已经分解完了，和面时当然不发。如果是活酵母呢，酵母菌本身不耐热...一般来说开水烫过之后就死光了，再和面也没用了。解决方法：...

酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?_百度...
答：是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。

用酵母发面温度过高没发好,有没有办法补救?
答：酵母被烫死了是无法补救回来的。在一定的范围内，温度越高，酵母的发酵速度也会越快，产气量也会增加，但是酵母的最高温度不能超过38-39℃，若是酵母被烫死了，只能用温水重新调制一份酵母，然后揉入面团中，将其放在温暖的环境中再次发酵，酵母发酵正常温度应该控制在26-28℃以内。酵母发面蒸馒头...

网友看法：

相竹19659815058： 发面烫死了,可以做什么 -
广州市雷贸：: 发面过烫开水烫死,才干这事,是弄点油馅子,葱花,放电饼铛上烤二十个死面千层饼,咬着吃有点费太阳穴.

相竹19659815058： 酵母发面水太热面不发怎么办面怎幺吃 -
广州市雷贸：: 水太热把酵母烫死了.你可以等面凉一点后再加酵母发,这次不要用开水了,这个天气用凉水也可以发起来,只是时间长点而已

相竹19659815058： 发面时酵母粉用开水冲的 结果没发 怎么办后 -
广州市雷贸：: 酵母粉经过高温后,酵母就会失去活性,面就不会发了.只能用么没发的面做其他食物了,或者再发一遍面,不要再用开水冲酵母粉了. 酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆.酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微...