自家腌的咸鱼发霉了

咸 鱼发霉能吃吗
答：不能吃!咸鱼本来就有微生物，现在发霉了微生物更多了，吃了会使人生病。

咸鱼为什么会发霉
答：咸鱼发霉的原因是真菌感染。咸鱼之所以会发霉，是因为咸鱼在存放过程中滋生微生物细菌，导致腐败霉变，霉变的咸鱼是不能吃的。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。咸鱼简介 咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌。

腊鱼发霉了还能吃吗?
答：发霉的食物不要食用，即便是蒸煮也不能完全杀灭霉菌。干燥、低温和厌氧是防止霉变的三大措施，其中以保持干燥最为重要。一旦气温升高、湿度增加，食物就易霉变。日常生活中最常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、青霉类毒素和镰刀菌毒素，其中黄曲霉毒性及致癌性较强且耐热，是世界公认的肝癌发病的因素之一，达到...

咸鱼有点发霉可以吃吗
答：这要根据发霉的多少程度来来判断。一、生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用。二、如果霉变较少，只有少量的霉点，也是可以食用的。三、食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，...

咸鱼上莓了还能吃吗
答：蔬菜水果腌渍的情况下应挑选施基肥较为少的蔬菜水果，尽可能把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜水果腌渍缸少进气体。以便减少腌渍蔬菜水果中亚硝酸钠的成分，还可在蔬菜水果腌渍时放点维他命C，1Kg大白菜放4粒维他命C，放进维他命C的功效主要是阻隔亚硝酸钠的转化成，并且还能避免泡菜长霉，...

咸鱼发霉了经过高温能吃吗
答：咸鱼发霉了经过高温一般不可以吃，以免影响身体的健康。咸鱼是将鱼用盐腌制后晒干制作而成，如果因为保存不当而出现了发霉的情况，会导致咸鱼上出现大量的霉菌，还可能会出现变质的现象。即使是将咸鱼清洗干净，也只是清除了表面少量的霉菌，但是大多数的霉菌并不能用肉眼观察到，所以洗干净了也不能吃，...

自家腌的咸肉\咸鱼在外面凉时发霉了,还能吃吗
答：看程度而定了.如果是都变色了.可能都带有毒了.那就不能吃了.如果只是上面有点霉点.倒没什么事情的.在炒的时候用酒或姜去味就好了.

咸鱼长毛了是否还可食用?
答：腌制鱼肉发霉后经冲洗、晾晒、高温之后⒈样可以吃，但是肯定不是很好了。

咸鲅鱼发霉了能吃吗
答：咸鲅鱼发霉了不宜食用，产生了有害物质，食用后对人体有害。补充：鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克...

干鱼发霉了,还可以吃吗
答：3、要是没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等 放在阴凉、通风、干燥的地方。,4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧 能保存很长时间不会变质。5、注意的是，贮存咸干鱼一定要防潮，因为咸干鱼受潮后含水量增加。微生物容易生长繁殖，发霉变质，...

网友看法：

沙初13061957265： 家里的咸鱼长了黑色 -
文山县芮面：: 咸鱼长了白色一般是盐霜,长了黑色可能是发霉了,如果长了翅膀,哈哈,就成飞鱼了.

沙初13061957265： 干鱼表面发霉还能吃吗 -
文山县芮面：: 不能吃,因为霉菌的代谢产物中存在致癌物质.并且霉菌释放的毒素是很难破坏的,有些在高达300摄氏度的温度下也不能完全杀死.所以,发霉的东西千万不能吃. 平时家里也要做好防霉防潮,避免因潮湿发霉而吸入过多霉菌引起身体不适.并且人体本身也不适宜居住在潮湿的环境中.

沙初13061957265： 咸鲅鱼发霉了能吃吗 -
文山县芮面：: 可以的,咸鱼本来多少就有点发霉的.用温水洗干净就可以了.