自家腌的咸肉\咸鱼在外面凉时发霉了,还能吃吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
大年三十咸鱼咸肉放在外面凉着可以吗？
不能吃,因为发霉后可能变质.食用后会引发食物中毒.
不能吃了，因为食物发霉后有致癌物
能吃
自制的咸肉要放在太阳底下晒吗
答：第十步：全程需腌制10天左右，这是腌制后的照片，已有较多盐卤出来了。第十一步：第11天另准备椒香盐水：预留好的10克泡菜盐+八角+桂皮+花椒+适量清水。第十二步：将全有作料全部倒入锅中。第十三步：加盖大火炖煮，水开后关火，自然晾凉。第十四步：将晾凉的椒香盐水，全部倒入腌肉盆中。第十五...
腌的咸猪肉怎么做好吃
答：1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。2、咸肉煮蒲菜 主料：蒲菜250克 辅料：咸肉100克、虾干100克 调料：高汤100克、盐5克、葱姜5克 做法...
如何腌制咸肉最好吃
答：1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会出水。11、翻面，再腌两天。再翻面再腌2天。12、用绳...
怎样腌咸肉?
答：腌咸肉 第一种做法 （1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。（3）腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取...
咸肉怎么腌?
答：腌制咸肉的做法 1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。3．、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。4、首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。6、再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了，等...
家里一般腌制的肉需要腌制多久才可以吃?
答：家里一般腌制的肉需要腌制20天以上；腌制咸肉一般最后都要放在阳台或其他地方风干几天，其实一般来说，腌制时间一般为20天以上，这样咸肉就可以吃了。根据专家们研究，腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高，可是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始出现下降的趋势，20天后...
自制咸肉的腌制方法
答：自制腌咸肉的做法 原料 五花肉 5000克花椒 200粒盐 500克白酒 半斤 做法步骤 步骤 1 买回家的五花肉，拉条切，一寸厚比较好，户外晾干一晚。步骤 2 五花肉表面抹高度白酒、粗海盐，花椒，抹好后装进土陶锅。步骤 3 肉装好后，塑料袋盖住肉、土陶锅盖好。放置在北阳台比较好，阴冷适合。步骤 4 腌...
腌的咸肉晾晒时需不需要洗?
答：腌的咸肉晾晒时不需要洗。腌咸肉在晾晒过程，不能水洗，吃的时候再洗，否则洗去外面那层盐层，容易变质。肉在腌制的时候，会加入适量的盐。盐为电解质，有较强的渗透作用，即有较强的脱水作用。食物原料上的细菌由于食盐的脱水作用而被杀死，从而起到防腐、防变质的作用。在腌咸肉和腌菜类如咸肉、咸...
家庭自制咸肉的腌制方法家庭自制咸肉怎么腌制
答：1、主料：五花肉适量。2、调料：泡菜盐适量、花椒适量、八角2个、桂皮4块。3、准备好适量五花肉。4、腌肉之前先来炒盐，炒锅烧热，放入泡菜盐。5、用小火将泡菜盐炒香，炒制微微泛黄，盛出冷却。6、五花肉不用洗直接放入盆中，再将放凉的泡菜盐均匀揉搓五花肉的表面，并且确保每一个地方都要抹到...
腌制好的咸肉晾晒前需要水洗吗?
答：腌制咸肉不要让肉接触水，咸肉晒好了也不要水洗，直接装起来保存，吃的时候拿出来再洗。腌制的肉类接触水容易变质。如何腌制咸肉准备材料：肉可以用腿肉，或五花肉，5000克，肉不要用水洗。海盐300克，花椒80克，白糖60克，一两白酒。1、把花椒和海盐放入锅一起中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略...
可以的，因为古代没有冰箱，所以就把鱼和肉腌制成咸鱼或咸肉，为了就是可以长期保期保存，年三十属于冬天，天气寒冷，放在外面完全可以，很多人都是把腌制的肉和熏肉之类的挂在窗外
吃之前先用冷水浸泡一晚，待第二日洗净再改刀入锅，基本能降低大部分咸度。烹饪完之后加少许味精或鸡精，也可适当减低咸度。
也可用洗米的水浸一下就行了,效果比自来水好。
扩展资料
腌肉制作方法 1、 将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
2、 把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透
3、 炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出
4、 把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了
5、把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就行了
不能吃,因为发霉后可能变质.食用后会引发食物中毒.
不能吃了，因为食物发霉后有致癌物
能吃
答：第十步：全程需腌制10天左右，这是腌制后的照片，已有较多盐卤出来了。第十一步：第11天另准备椒香盐水：预留好的10克泡菜盐+八角+桂皮+花椒+适量清水。第十二步：将全有作料全部倒入锅中。第十三步：加盖大火炖煮，水开后关火，自然晾凉。第十四步：将晾凉的椒香盐水，全部倒入腌肉盆中。第十五...
答：1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。2、咸肉煮蒲菜 主料：蒲菜250克 辅料：咸肉100克、虾干100克 调料：高汤100克、盐5克、葱姜5克 做法...
答：1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会出水。11、翻面，再腌两天。再翻面再腌2天。12、用绳...
答：腌咸肉 第一种做法 （1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。（3）腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取...
答：腌制咸肉的做法 1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。3．、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。4、首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。6、再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了，等...
答：家里一般腌制的肉需要腌制20天以上；腌制咸肉一般最后都要放在阳台或其他地方风干几天，其实一般来说，腌制时间一般为20天以上，这样咸肉就可以吃了。根据专家们研究，腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高，可是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始出现下降的趋势，20天后...
答：自制腌咸肉的做法 原料 五花肉 5000克花椒 200粒盐 500克白酒 半斤 做法步骤 步骤 1 买回家的五花肉，拉条切，一寸厚比较好，户外晾干一晚。步骤 2 五花肉表面抹高度白酒、粗海盐，花椒，抹好后装进土陶锅。步骤 3 肉装好后，塑料袋盖住肉、土陶锅盖好。放置在北阳台比较好，阴冷适合。步骤 4 腌...
答：腌的咸肉晾晒时不需要洗。腌咸肉在晾晒过程，不能水洗，吃的时候再洗，否则洗去外面那层盐层，容易变质。肉在腌制的时候，会加入适量的盐。盐为电解质，有较强的渗透作用，即有较强的脱水作用。食物原料上的细菌由于食盐的脱水作用而被杀死，从而起到防腐、防变质的作用。在腌咸肉和腌菜类如咸肉、咸...
答：1、主料：五花肉适量。2、调料：泡菜盐适量、花椒适量、八角2个、桂皮4块。3、准备好适量五花肉。4、腌肉之前先来炒盐，炒锅烧热，放入泡菜盐。5、用小火将泡菜盐炒香，炒制微微泛黄，盛出冷却。6、五花肉不用洗直接放入盆中，再将放凉的泡菜盐均匀揉搓五花肉的表面，并且确保每一个地方都要抹到...
答：腌制咸肉不要让肉接触水，咸肉晒好了也不要水洗，直接装起来保存，吃的时候拿出来再洗。腌制的肉类接触水容易变质。如何腌制咸肉准备材料：肉可以用腿肉，或五花肉，5000克，肉不要用水洗。海盐300克，花椒80克，白糖60克，一两白酒。1、把花椒和海盐放入锅一起中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略...
