自制爆炒鱿鱼

如何自制好吃的爆鱿鱼?
答：炸鱿鱼：锅中倒入足量的食用油，油温升至7成热时（大约180℃），下入鱿鱼圈快速炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以使鱿鱼肉质紧致，口感更佳。爆炒：锅中留少量油，油热后先下入花椒和干辣椒爆香，再加入蒜片、姜片和葱段炒出香味。加入鱿鱼：将炸好的鱿鱼圈倒入锅中，快速翻炒均匀。调味：加入...

尤鱼的做法
答：将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出 放入冷水拔凉备用 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香 放入适量的郫县豆瓣炒香 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量...

鱿鱼怎么做好吃
答：3、热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香。4、不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜薹、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。四、清蒸鱿鱼 材料准备：...

谁知道爆鱿鱼卷怎么做才好吃?
答：1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。请点击输入图片描述 2、鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。请点击输入图片描述 3、烧一锅开水把鱿鱼块放进去，看到打卷了立即捞出来过冷水控干水分备用。请点击输入图片...

鱿鱼的做法简单点的,
答：1.青椒炒鲜鱿 原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐。做法：1. 鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）；2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；3. 加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可...

鱿鱼怎样做好吃
答：3、热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香；4、不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。葱油鲜鱿鱼 鱿鱼、香葱...

专业“私房香辣鱿鱼”怎么做?
答：1；先将鱿鱼去内脏，去皮洗净切成条 2；锅中加水烧开放入切好的鱿鱼条焯一下捞出，控干水分 3；青椒切块，干辣椒切段、蒜姜切片，葱切段备用 4；锅中倒油烧热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片炒香 5；倒入焯好的鱿鱼翻炒至表面油亮 6；倒入酱油、翻炒均匀，再倒入青椒、葱段翻炒均匀 7；加盐、...

爆炒小管做法
答：1、爆炒小管要全程大火，以免炒得过老，影响口感。2、鼓香辣酱是我自制的，平时用来炒菜炒面。(用料是蒜瓣、干辣椒末、豆鼓等，调入了食盐、香油等)，因为味道比较齐，所以没有多加什么调料)3、炒海鲜的时候，不建议加鸡精，以免失去海鲜本来的鲜味。4、小鱿鱼买回来处理后即刻冷冻，不要在水中浸泡太...

在家自制韭菜炒鱿鱼为什么一炒就老了?怎么做才能鲜嫩脆爽呢?
答：要想好吃必先焯水。我通常的做法是先去掉皮，然后把鱿鱼焯水。抄水时，时间不能太长，大约10~15秒即可，重要的是控制水温，大约80度即可。这是我的炒作方法。炒鱿鱼特别好吃，尤其是配上韭菜，炒鱿鱼其实也可以很简单。鱿鱼怎么炒嫩，我是很讲究方法的，鱿鱼要嫩，那就必须大火快炒。煮的时间越长，...

网友看法：

凤珍14769242088： 片的做法,炒鱿鱼片怎么做好吃,炒鱿鱼片的家常做法 -
眉县车叔：: 炒鱿鱼片 主料 鱿鱼鱿鱼一只(去头) 黑木耳泡发适量 胡萝卜 葱段 辅料 盐 鸡精 白胡椒面 爆炒鱿鱼片的做法步骤 1. 斜刀片成薄片儿 2. 平铺盘中,也可涮火锅 3. 水烧开,快速焯一下 4. 捞出盛盘待用 5. 准备好黑木耳葱段胡萝卜丝 6. 锅子加油烧热,菜先下去煸炒断生,再放鱿鱼片,下盐鸡精,翻炒两三下即可出锅装盘,吃前再撒上白胡椒粉

凤珍14769242088： 爆炒鱿鱼丁的做法,爆炒鱿鱼丁怎么做好吃,爆炒 -
眉县车叔：: 1 将鱿鱼切成条2 将切好的鱿鱼用水焯一下3 在鱿鱼焯水的同时,将辣椒切成丁,生姜、大蒜切成片备用4 倒入少许油,待油烧开调成小火,加入备用的姜蒜及辣椒(油温不能太高,不然大蒜容易烧焦)5 待香料炒香后加入大半汤勺豆瓣酱(这是自家做的)6 豆瓣酱炒散后加入鱿鱼7 加少许料酒8 加少许盐、味精后即可起锅.

凤珍14769242088： 爆炒鱿鱼的做法是什么?
眉县车叔：: 2:制作方法:1.白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块,彩椒洗净后切块,黄瓜切片,胡萝卜切片,鱿鱼先切块、再切成花刀备用;3:2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中,加入盐,糖,胡椒粉,香油,酱油和清水搅均备用,淀粉兑水做成水淀粉备用;4:3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片,大火加热至沸腾后,放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分;5:4.锅中倒入油,加热至7成热时,放入木耳煸炒半分钟,倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下,再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下,倒入调好的酱汁翻炒半分钟,最后倒入水淀粉炒匀,爆炒鱿鱼即成

凤珍14769242088： 如何做炒鱿鱼,简单可口!
眉县车叔：: 最正宗的吃法,炒制鱿鱼,加入辣椒酱,甜面酱,自然,胡椒,香油即可使用,请踩

凤珍14769242088： 炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视 -
眉县车叔：: 主料 鱿鱼2条 辅料 油 适量 盐 适量 红尖椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 适量 适量 适量 步骤 1.鱿鱼洗净,去内脏 2.用水焯一下 3.葱姜蒜辣椒一共切半碗 4.鱿鱼切条 5.热油爆香葱姜蒜辣椒 6.放鱿鱼翻炒放料酒, 7.放酱油,盐,味精 8.翻炒至无汤汁 9.出锅 小贴士 鱿鱼炒的时间长短都好吃