如何自制好吃的爆鱿鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
自制好吃的爆鱿鱼是一道美味的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是一份详细的制作方法：
【材料准备】
新鲜鱿鱼 1条（约500克）
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
干辣椒 适量
花椒 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽（酱油） 适量
料酒 适量
白糖 少许
胡椒粉 少许
鸡精/味精（可选） 少许
芝麻（可选） 少许
【制作步骤】
准备鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，剥去外皮，然后切成宽约1厘米的圈。如果是冷冻鱿鱼，需要提前解冻。
腌制鱿鱼：在鱿鱼圈中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少量生抽，拌匀后腌制10-15分钟。
准备辅料：大蒜和姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。
炸鱿鱼：锅中倒入足量的食用油，油温升至7成热时（大约180℃），下入鱿鱼圈快速炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以使鱿鱼肉质紧致，口感更佳。
爆炒：锅中留少量油，油热后先下入花椒和干辣椒爆香，再加入蒜片、姜片和葱段炒出香味。
加入鱿鱼：将炸好的鱿鱼圈倒入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、白糖和鸡精（或味精），快速翻炒使鱿鱼充分吸收调味料。
出锅：待鱿鱼炒至入味，且表面略微焦香时，即可出锅。如果喜欢，可以撒上一些芝麻增加香味。
【小贴士】
炸鱿鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
爆炒时动作要快，火候要大，这样鱿鱼才能更加入味，口感更佳。
根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，也可以加入其他调料如豆瓣酱等增加风味。
【总结】
自制爆鱿鱼并不复杂，关键在于处理鱿鱼的新鲜度和掌握好火候。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的爆鱿鱼，享受美食的同时也能感受自己动手的乐趣。
如何自制好吃的炒鱿鱼?
答：炒鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它的口感鲜美、营养丰富，而且制作起来也相对简单。下面是一种自制好吃的炒鱿鱼的方法：一、材料准备：鲜鱿鱼1条（约500克）大蒜3瓣 姜1小块 青红椒各1个 葱1根 盐适量 白胡椒粉适量 生抽酱油1汤匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 淀粉1汤匙 食用油适量 二、步骤：准备...
爆炒鱿鱼怎么做既省时又好吃?
答：处理鱿鱼：将鱿鱼身切成环状或条状，根据个人喜好调整大小。然后用淀粉轻裹鱿鱼条，这样可以使鱿鱼在炒制过程中更加鲜嫩。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至7成热时（大约180℃），迅速放入鱿鱼快速翻炒。这个步骤要快，以防鱿鱼过熟变老。爆香调料：鱿鱼变色后迅速捞出备用。锅中留底油，...
爆炒鱿鱼怎么做好吃又简单?
答：爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜,想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃,要注意爆炒的火候和时间。 爆炒鱿鱼的用料和制作方法如下: 用料: 鱿鱼500克、青椒1个、洋葱1个、姜3片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、小米椒5个、蚝油1勺、孜然粉1勺 制作步骤: 第一步:鱿鱼须洗干净,水烧开后在里面滚10秒捞出,洋葱和姜切丝...
的做法,鲜辣爆鱿鱼怎么做好吃,鲜辣爆鱿鱼的家常做法
答：1.鱿鱼去掉内脏和杂质，清洗干净 2.在中间切开，取出靠近头部两根透明状的软骨 3.切密集的十字刀花 4.再切成长形块状 5.青红辣椒洗净切去两头去掉籽，姜洗净去皮 6.辣椒切斜刀，姜切丝，处理好的食材放在一旁备用 7.锅里放水加一勺盐烧开，把鱿鱼倒下焯一下水 8.焯好水的鱿鱼捞起，用凉水冲...
鱿鱼爆炒怎么做好吃爆炒鱿鱼的做法
答：1、用料：鱿鱼须350克、蒜苔150克、盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、生抽少量、料酒少许、勾芡汁1勺、干辣椒15克。2、冰鱿鱼须洗干净，准备姜片。3、烧一锅清水，放入鱿鱼须、姜片、少许料酒，煮至鱿鱼须变卷后出锅备用。4、准备蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒、勾芡水、生抽、少量清水。5、蒜苔洗干净，切成...
鱿鱼的做法,爆炒鱿鱼怎么做好吃,爆炒鱿鱼的家常做法
答：第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。...
爆鱿鱼的做法,爆鱿鱼怎么做好吃,爆鱿鱼的家常
答：主料 鱿鱼 1条 青椒 1个 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 少许 醋 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 姜 2片 葱 适量 步骤 1.葱洗净，切段，备用 2.将洗净的青椒去蒂，切丝，备用 3.将鱿鱼洗净，沥干水份，去尾部 4.用刀斜切花到 5.再切断 6.再改刀切断 7.坐锅，开中火，加水 8.水...
超市买的鱿鱼怎么做好吃?
答：第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜,然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒,煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小,放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。 第6步、倒入...
家常爆炒鱿鱼 家常爆炒鱿鱼好吃的方法
答：1、食材：鱿鱼500克、蒜适量、青椒20克、姜1块、大葱1根、料酒10克、生抽5克、干辣椒适量、盐3克、红花椒粒适量、黄豆酱5克、食用油适量。2、鱿鱼洗净切成小段。青椒切长条，大葱切段，姜蒜切片放入盘中备用。3、锅中烧水，放入料酒，两片姜，大火煮开倒入切好的鱿鱼，烫煮20秒钟捞出沥干水分...
【材料准备】
新鲜鱿鱼 1条（约500克）
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
干辣椒 适量
花椒 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽（酱油） 适量
料酒 适量
白糖 少许
胡椒粉 少许
鸡精/味精（可选） 少许
芝麻（可选） 少许
【制作步骤】
准备鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，剥去外皮，然后切成宽约1厘米的圈。如果是冷冻鱿鱼，需要提前解冻。
腌制鱿鱼：在鱿鱼圈中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少量生抽，拌匀后腌制10-15分钟。
准备辅料：大蒜和姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。
炸鱿鱼：锅中倒入足量的食用油，油温升至7成热时（大约180℃），下入鱿鱼圈快速炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以使鱿鱼肉质紧致，口感更佳。
爆炒：锅中留少量油，油热后先下入花椒和干辣椒爆香，再加入蒜片、姜片和葱段炒出香味。
加入鱿鱼：将炸好的鱿鱼圈倒入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、白糖和鸡精（或味精），快速翻炒使鱿鱼充分吸收调味料。
出锅：待鱿鱼炒至入味，且表面略微焦香时，即可出锅。如果喜欢，可以撒上一些芝麻增加香味。
【小贴士】
炸鱿鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
爆炒时动作要快，火候要大，这样鱿鱼才能更加入味，口感更佳。
根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，也可以加入其他调料如豆瓣酱等增加风味。
【总结】
自制爆鱿鱼并不复杂，关键在于处理鱿鱼的新鲜度和掌握好火候。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的爆鱿鱼，享受美食的同时也能感受自己动手的乐趣。
答：炒鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它的口感鲜美、营养丰富，而且制作起来也相对简单。下面是一种自制好吃的炒鱿鱼的方法：一、材料准备：鲜鱿鱼1条（约500克）大蒜3瓣 姜1小块 青红椒各1个 葱1根 盐适量 白胡椒粉适量 生抽酱油1汤匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 淀粉1汤匙 食用油适量 二、步骤：准备...
答：处理鱿鱼：将鱿鱼身切成环状或条状，根据个人喜好调整大小。然后用淀粉轻裹鱿鱼条，这样可以使鱿鱼在炒制过程中更加鲜嫩。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至7成热时（大约180℃），迅速放入鱿鱼快速翻炒。这个步骤要快，以防鱿鱼过熟变老。爆香调料：鱿鱼变色后迅速捞出备用。锅中留底油，...
答：爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜,想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃,要注意爆炒的火候和时间。 爆炒鱿鱼的用料和制作方法如下: 用料: 鱿鱼500克、青椒1个、洋葱1个、姜3片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、小米椒5个、蚝油1勺、孜然粉1勺 制作步骤: 第一步:鱿鱼须洗干净,水烧开后在里面滚10秒捞出,洋葱和姜切丝...
答：1.鱿鱼去掉内脏和杂质，清洗干净 2.在中间切开，取出靠近头部两根透明状的软骨 3.切密集的十字刀花 4.再切成长形块状 5.青红辣椒洗净切去两头去掉籽，姜洗净去皮 6.辣椒切斜刀，姜切丝，处理好的食材放在一旁备用 7.锅里放水加一勺盐烧开，把鱿鱼倒下焯一下水 8.焯好水的鱿鱼捞起，用凉水冲...
答：1、用料：鱿鱼须350克、蒜苔150克、盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、生抽少量、料酒少许、勾芡汁1勺、干辣椒15克。2、冰鱿鱼须洗干净，准备姜片。3、烧一锅清水，放入鱿鱼须、姜片、少许料酒，煮至鱿鱼须变卷后出锅备用。4、准备蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒、勾芡水、生抽、少量清水。5、蒜苔洗干净，切成...
答：第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。...
答：主料 鱿鱼 1条 青椒 1个 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 少许 醋 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 姜 2片 葱 适量 步骤 1.葱洗净，切段，备用 2.将洗净的青椒去蒂，切丝，备用 3.将鱿鱼洗净，沥干水份，去尾部 4.用刀斜切花到 5.再切断 6.再改刀切断 7.坐锅，开中火，加水 8.水...
答：第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜,然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒,煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小,放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。 第6步、倒入...
答：1、食材：鱿鱼500克、蒜适量、青椒20克、姜1块、大葱1根、料酒10克、生抽5克、干辣椒适量、盐3克、红花椒粒适量、黄豆酱5克、食用油适量。2、鱿鱼洗净切成小段。青椒切长条，大葱切段，姜蒜切片放入盘中备用。3、锅中烧水，放入料酒，两片姜，大火煮开倒入切好的鱿鱼，烫煮20秒钟捞出沥干水分...
