简单的腌鱼去腥

怎样腌制咸鱼又香又不腥呢?
答：以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的家庭咸鱼腌制方法！这样腌制出来的咸鱼不腥还特别香！需要具体配方请关注我私信！咸鱼的腌制方法 1、买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗，而应该用一块干净的...

腌鱼放什么调料 适合腌鱼放的调料
答：3、调料中的黄酒通常也是必不可少的，因为黄酒不仅可以去除腥味，还具杀菌防腐，让腌制品久存不变质的作用。为了达到更好的去腥和杀菌防腐效果，有些时候还会使用少量的高度白酒，去腥杀菌的同时还能让腌制品带有淡淡的酒香味。4、腌鱼或腌肉时加点桂皮、八角及茴香等香料也非常好，众多的香料不仅去腥...

淹鱼用什么料去腥好
答：腌鱼能去腥的作料：首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就...

怎样去除鱼星味
答：洗净之后用盐淹制一下，可以放点味精和酱油，烧的时候多放点黄酒和生姜

买回来的鱼在烹制之前需要腌制一下,腌制鱼需要放什么调料合适呢?_百度...
答：添加调味品，将洗干净的带鱼放进盆里，加入适量盐、米酒、花椒面、黑胡椒、姜汁。搓带鱼，戴着一次性手套，用手搓带鱼，确保每一条带鱼都匀称抹上调味品。搓还能让鱼更进味，腌渍三十分钟就可以。腌制带鱼需要注意的事项:不少人在腌制带鱼时只添加料酒去腥。实际上添加花椒面和白胡椒粉能够更好的协助...

酸菜鱼制出来怎么那么腥
答：做酸菜鱼最好是草鱼，加入盐、料酒、葱、姜去腥，可以多放些姜去腥效果更好。家常酸菜鱼 一、配料 1.鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味；2.泡酸菜约半斤，切丝；3.泡辣椒八个，切碎；4.花椒约二十粒；5.老姜一小块，切片；6.蒜半个，切片；7.葱四棵，切碎；8.料酒两匙；9...

怎么腌鱼块
答：9、待砂锅烧热后，放入刚刚煎好的鱼块，再倒入腌鱼的渗出来的汁卤。10、加盖大火、快速焖焗鱼块。11、待滋滋声音逐渐变小，说明砂锅中的水分已渐干。12、快速沿着砂锅四周滴少许锅边醋，即可去腥又能增香，最后再撒些香菜，利用余温使得香菜的味道浸入鱼肉中，进一步提香增味。13、成品。

制作酸菜鱼的时候,用什么办法能将鱼的腥味去除?
答：最辣的食物之一一定是~腌鱼。无论你去哪个城市，住在哪里，只要有美食街一段，总能找到以腌鱼为主品牌的食品店。腌鱼为什么这么受欢迎？答案大家一定知道！第一条腌鱼的重量足够，第二条腌鱼的味道酸鲜辣，符合大众口味，第三条是鱼好吃，嫩滑，鱼洁白如玉，没有鱼刺，一点腥味都没有。浓郁的味道和...

生粉怎样拿来腌鱼去鱼腥味
答：把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥后，在淋入一些调匀的稠湿淀粉浆，因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着淀粉泡即可。【生粉就是淀粉

怎样腌鱼咸香十足,肉质紧实?
答：第三点就是腌制；腌制腊鱼不能只用盐，除了食盐还要用白酒和一些香料，白酒需要用50度以上的高浓度白酒，白酒在这里起到杀菌防腐的作用，还能让鱼肉更香；香料用的都是最常见的，花椒、八角、桂皮，这些香料能起到增香去腥的效果，但是香料不能放太多，以免掩盖了鱼肉本身的味道；只要注意这3点，保证你...

网友看法：

暴凝19190504960： 鱼怎么样才可以去腥味 -
贺兰县仇于：: 洗净后用盐腌制一下 炒时在洗下 放油 把姜放锅里方炒一下 在把鱼放进锅里煎炸 过后 放点酒 来点醋 最后来点调料 起锅 OK

暴凝19190504960： 腌鱼的制作方法 -
贺兰县仇于：: 2/5分步阅读 将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中.腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块.展开长图2/5 在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉.食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放.胡椒粉、花椒粉依个人口味调放,少量为好.3/5 撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中.注意戴上一次性塑料手套,以免被辣椒灼伤.4/5 将搅拌均匀的放入罐中,压紧,撒入几滴白酒,盖上盖子.罐子最好选用玻璃或陶制的,盖子不能不密封,隔一层纱布,轻轻扣上即可,不要拧紧.5/5 腌制三天后即可食用.可以油炸、也可以清蒸.

暴凝19190504960： 求快速去除鱼腥味的方法 -
贺兰县仇于：: 可以加点醋,因为鱼腥味其实是一种生物碱,醋是酸性的,可以中和.

暴凝19190504960： 怎么样能去除鱼的腥味
贺兰县仇于：: 先把鱼放在盐水中清洗,然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶.经过这样处理后的河鱼,没有土腥味. 炸鱼前,把鱼放在米酒中浸泡一下,或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻,也可以用红葡萄酒腌一下,就能消除腥味.在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料,使鱼腥味减轻.姜也有解腥味的作用.等鱼快吨熟时放入生姜,既能调味,又能解腥

暴凝19190504960： 做鱼的时候如何除去鱼腥味道 -
贺兰县仇于：: 杀鱼的时候,除了把鱼腹内的黑膜去掉,还能把鱼腥线去掉,那样更能减少鱼的腥味. 将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出,像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线,另一面也采取一样的方法去除,就可以了! 其次烹调中放入适量的调味即可了.