家庭简单腌鱼的制作

腊鱼块怎么腌制方法
答：腊鱼怎么腌制才好吃？说实话我第一次吃腊鱼的时候就是去年，快30的我第一次碰到腊鱼这种食物，嫂子是湖北襄阳人，过年回家的时候带回来当地特制的腌鱼，北方的莽汉子吃鱼都很少，更别说腊鱼了，跟着腊鱼也闹了很多让人啼笑皆非的乐事 母亲也很少做鱼，嫂子将腊鱼带回来之后，全家人手足无措，不知道该...

腌鱼腌肉用什么东西装存放好?
答：家庭腌鱼的方法把肉腌好以后如果还剩下一些盐和花椒，那就再腌上几条鱼吧，鱼是提前准备好的，就是为了防止盐和花椒剩下来。制作腌鱼的方法和腌肉基本相同，但有几点不同之处要给大家交代清楚——1、腌鱼要从背部将鱼剖开，而不是腹部，杀好的鱼要洗净并控干生水。2、鱼比较容易发臭，所以腌鱼是...

家庭晒咸鱼干方法
答：到上适量干淀粉用手抓匀2 油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份3 香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用4 咸鱼干用水洗。2、家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的...

家庭晒鲤鱼干方法
答：13、腌鱼晒鱼干方法1剖割 剖割分别有三种形式背剖腹剖和腹边主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去2洗涤 在洗涤的时候，特别要注意必需在血液。14、可以利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后排放于晒鱼帘上鱼鳞向上晒...

好吃爽滑的酸菜鱼怎么做,口感更佳,非常的美味可口
答：酸菜鱼的标准做法 材料:佐料：葱姜蒜切片，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉；主料：青鱼、鲤鱼或草鱼; 酸菜；做法：第一步:把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将鱼肉切成片，完后把鱼片放入少许的水，少许盐味精，料酒，生粉，进行上浆，那样...

家庭腌鱼干怎么制作
答：咸鱼干制作方法：原料 鱼20斤，盐6两，花椒少许 做法 1，鱼洗净 2，盐加花椒炒至香味 3，乘热抹在鱼的身上， 4，然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。...

过年在家腌鱼的时候,一斤鱼要放多少盐?
答：具有健胃、助消化的功能。腌鱼风干后不仅存放时间长，而且更加入味。美食坐家几十年来的生活实践证明，想要腌鱼腌出美味的话，放盐的比例要有严格的把控。那么，腌鱼到底放多少盐呢？怎样腌鱼呢？大约腌制了7天的样子后，爸妈忙碌了一整天，将腌制好的腊鱼起缸晾晒，好像很简单，但晾晒的时候，需要先给...

黄花鱼想吃的正宗,该如何正确的腌鱼?
答：1、小黄花鱼和大黄花鱼。社会经济发展越来越快，人们的生活方式也在发生着改变，很多人在闲暇之余都会做上一顿黄花鱼来犒劳自己，对于黄花鱼来说分为两种，一种是大黄花鱼，另一种则是小黄花鱼，两种黄花鱼有一个共同点，那就是在进行制作之前必须要充分的进行腌制，大黄花鱼腌制相对来说简单一些，将鱼的...

家庭盐晒鱼干方法
答：1小鱼先撒盐腌1个小时2然后用清水洗净3鱼身切开，去除内脏4放在阳光下晾晒53天后取回，完成注意事项鱼干暂时不用的话，需要放入保鲜袋，放入冰箱进行保存；腌鱼晒鱼干方法1剖割 剖割分别有三种形式背剖腹剖和腹边主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的...

网友看法：

祖哲17345981811： 白家自制腌鱼的做法,白家自制腌鱼怎么做好吃 -
通榆县柳度：: 食材 主料 盐 3斤(30斤的鱼) 花椒 40k 花椒粉 20k 高度酒 100k 干辣椒 适量 胡椒粉 20k 大盆子一个 辅料 姜片 适量 步骤 1.把鱼洗干净后备用,花椒和盐炒一下香一些放凉后涂抹在鱼全身 一边涂一边按摩这样进味些 2.盐和花椒炒好后备用! 3.大功告成了,放两条后把鱼翻个身,盆子里放五天后挂起来吹风晾晒想什么吃就什么时候吃!

祖哲17345981811： 腌鱼怎么做好吃? -
通榆县柳度：: 煎熏腌鱼 材料鲢鱼,白酒,盐,胡椒粉,酱油,白糖,茶叶 做法1.鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净. 2.切去鱼头,把鱼从中间片开. 3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油.然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼...

祖哲17345981811： 淹鱼怎么做?绍兴菜里的那种
通榆县柳度：: 其实腌鱼是很简单的:买稍大一点的鲤鱼或草鱼(草鱼最好),从背部破开,从背部破是为了更好的进味(不用洗),用干净抹布擦拭干净了,放上适量盐(喜欢的话放上适量花椒),腌上10天左右,就可以拿出来晾在通风的地方,随吃随做.也可以晾的差不多以后把它切成块放在泡菜坛子里,那样保存的时间更长,味道更好.试试吧!这纯属个人经验.

祖哲17345981811： 农村腌坛鱼的做法 -
通榆县柳度：: 农村腌坛鱼顾名思义就是用坛子腌制的鱼,只需要准备好鱼和坛子就能轻松搞定. 具体做法如下: 1、新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好; 2、将鱼用盐,料酒,姜,花椒,五香粉,辣椒末,生抽,我另外加了一点糖.抹匀.腌渍12–24小时 .取出,挂在阴凉通风处吹干 .如果你买的是鱼尾,你可以先将鱼尾斩成小块,加调味料同样腌12–24小时后,吹干. 3、准备一个放鱼的大坛子或者你用泡菜坛也行.另外准备足够的剁椒,等鱼吹干后,先铺一层红辣椒,再铺一层鱼.一层辣椒一层鱼.蒙上塑料薄膜,盖好盖子.放在冰箱7-15天,就可以吃了.

祖哲17345981811： 怎么制作腌鱼的制作方法 -
通榆县柳度：: 1清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用.2选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河...