买回来的鱼在烹制之前需要腌制一下，腌制鱼需要放什么调料合适呢？

腌带鱼时，除开米酒，还需要加三种调料。各是花椒面，黑胡椒，姜汁。使用了这三种食物，脱腥效果不错，带鱼变得更加香。在腌制带鱼以前，我们应该对带鱼进行修复，将带鱼剁碎一小块，清理鱼皮内脏器官，顺带除掉黑色粘膜。提前准备姜汁，提前准备一片姜片，将姜片放进破壁机中，放水适当，打姜汁预留。

添加调味品，将洗干净的带鱼放进盆里，加入适量盐、米酒、花椒面、黑胡椒、姜汁。搓带鱼，戴着一次性手套，用手搓带鱼，确保每一条带鱼都匀称抹上调味品。搓还能让鱼更进味，腌渍三十分钟就可以。腌制带鱼需要注意的事项:不少人在腌制带鱼时只添加料酒去腥。实际上添加花椒面和白胡椒粉能够更好的协助去腥。姜汁也是非常好的去腥软件，能让带鱼变香。

生活中炒带鱼，主要材料:网带鱼500g卤鱼原材料:麻椒20g，葱20g，姜15g，盐5g，糖3g，白胡椒粉少量，米酒20g。蛋黄液:生鸡蛋2个，木薯淀粉70g，小麦面粉30g，水适当，调味品:食用油充裕，调味品:盐和胡椒粉。带鱼去头和内脏器官，清洗，切割成10公分左右的带鱼段。清理带鱼内脏器官时，挨近脊椎的腹膜后底下一条积血带，尤其腥。一定要用剪刀剪开腹膜后，自来水冲干净。将洗净带鱼添加白胡椒粉20克、京葱20克、姜丝15克、盐5克、白砂糖3克、白胡椒粉少许、米酒20克，腌渍30min至2个小时，完全腌渍进味。麻椒对腌制带鱼脱腥起到主导作用，这类调味品一定不能少。

煎炸带鱼时，大家应注意程序流程。我们要把带鱼清洗干净，转过身去尾，随后放盐和味精进来。之后我们添加米酒和味精，再次腌渍十五分钟。随后添加姜丝翻拌。我们把姜丝挑出后，往锅里倒油，把一大半的鱼泡在油里。维持半生熟半熟。我们要把锅里的油加热。在油里放一点姜。当鱼煎到两边金黄时，就能起锅吃完。

我认为最好放盐，味精，葱，姜，蒜，花椒，大料。

我认为首先要到一些料酒，然后倒入花椒水，再放入葱花，姜片，桂皮腌制就行了。

盐 腌制鱼的时候,可以放入适量的盐。 葱姜蒜粉 鱼有非常浓郁的腥味,所以在腌制鱼的时候,建议里加入葱蒜粉粉。 料酒 料酒有去腥提鲜作用,在腌制鱼的时候放入适量料酒,可以解腥味。

买回来的鱼在烹制之前需要腌制一下,腌制鱼需要放什么调料合适呢?_百度...
答：腌带鱼时，除开米酒，还需要加三种调料。各是花椒面，黑胡椒，姜汁。使用了这三种食物，脱腥效果不错，带鱼变得更加香。在腌制带鱼以前，我们应该对带鱼进行修复，将带鱼剁碎一小块，清理鱼皮内脏器官，顺带除掉黑色粘膜。提前准备姜汁，提前准备一片姜片，将姜片放进破壁机中，放水适当，打姜汁预留。添...

清蒸鲈鱼要不要提前腌制呢?
答：为了能够腥味少一些，一般小可家都是提前一个小时腌制，然后把料油都是用手在鱼身上抹两遍，希望可以起到去腥的作用。然后再做出来的清蒸鲈鱼就会更加的鲜，腥味也会比较轻。

做鱼之前怎么腌制去腥味
答：做鱼之前腌制去腥味的方法如下：准备材料：白酒、花椒大料葱姜蒜、醋 1、给鱼去腥方法一：去掉鱼线。在鱼的身体的靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀，就可以看见有个小白点就是鱼线，这时需要一只手捏住这个鱼线的头，另一只手轻轻拍打鱼身，以便于能把鱼线轻松取出。另一面鱼身的鱼线同理去除。...

红烧黄花鱼,需要提前将鱼腌制一下吗?
答：我做的鱼都需要先加盐腌一下，搅拌均匀随后再蒸，放一些姜片一起蒸可去腥味，类似煮熟了再放上葱，葱也切割成葱丝放进去一起蒸就十分芳香了！自来水清除整洁（把内脏器官留的黑所有除掉，用30度以内的小水泡洗一下，在鱼的双面划两刀，这一步有些人猜疑需不需要抹上食用盐？这一步是较为关键的...

鱼买来放冰箱用盐腌制一、二天再烧,会危害健康吗?
答：用盐腌制一两天再烧，是不会危害健康的。最好盖上保鲜膜再放进冰箱。如果买回来的鱼没吃啊，最好不要腌制。对身体不好，因为鱼对于吸收之后。吃着口感也变了，也不新鲜了，对身体健康也不好。延迟太多对身体不好，所以说尽量买完之后直接吃。月和时间长是会有危害健康的，所以建议鱼新鲜吃 ...

做红烧鱼前,是否必须要腌制?如何才能把红烧鱼做得鲜美入味?
答：首先将罗非鱼进行简单的腌制入味，加入适量的食盐姜片料酒抓拌均匀腌制一个小时左右即可。然后起火烧油，油温上至七八成热的时候将罗非鱼放入油锅里面进行中大火煎制，在煎制罗非鱼的过程当中，首先不要用锅铲铲动鱼的身体，以免鱼肉破损不利于煎制定型，再将鱼肉煎至一面金黄以后反转另一面继续煎至金黄...

炖鲅鱼前需要腌制一下吗 鲅鱼炖之前用不用盐腌
答：详细步骤：1、鲅鱼洗净剁段，用盐和料酒、葱、姜腌制十分钟 2、煎鱼前鱼里放一点白酒，锅里放油煎制两面金黄，煎好一面再煎另一面，不要来回翻。3、五花肉切片。锅里下油先炒肉再放生姜、葱段、花椒、干辣椒、八角，炒香再放些酱油、一点白醋、白糖，加开水放鱼，加盐放一两颗香菜和青椒顿15...

怎样腌制出来的鱼片嫩滑?
答：要想让腌制的鱼片又滑又嫩，需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油，具体如下：1、【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻的抓揉，抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压，使鱼肉中的水分渗出，从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁，增加它滑嫩的口感。2...

烹饪红烧鱼需要提前做哪些准备?
答：煎鱼：将腌制好的鱼放入锅中，先煎一面，待鱼皮微黄后翻面，将另一面也煎至微黄。煎鱼时要注意火候，避免煎糊。炒制配料：将煎好的鱼盛出备用。锅中留底油，放入切好的生姜、大葱、大蒜和干辣椒，炒出香味。烹制红烧汁：在炒制好的配料中加入生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮沸后将煎好的...

油炸鱼块的做法是什么?选择什么鱼比较好?
答：腌制之后，把里面的姜蒜挑出，添加大米面、小麦面粉、生鸡蛋抓拌均匀，太干燥的话也可以少放些水，锅中添加油，油温五成热把鱼块装进去烹制。给鱼块里加入葱蒜沫，倒进米酒，盐，木薯淀粉，老抽王，白胡椒粉，花椒粉。随后用保鲜膜把那盆罩上。直到下午回来的时候然后把鱼块用手在搅拌一下，使鱼...