家庭自制榨菜

怎样做淹榨菜
答：榨菜是平时大家经常会吃的一种咸菜，它口感脆嫩，味道清香，下饭吃特别可口，但是也有些人怕购买的腌制榨菜不卫生，就想自己在家里腌制一些，不知道榨菜是怎样腌制的，其实榨菜的腌制方法有很多种，现在我把最简单最适合家庭使用的腌制方法写出来介绍给大家，喜欢吃腌榨菜的朋友可以学习一下。榨菜是怎样腌制...

自制风干榨菜片的腌制方法
答：食材大头菜 做法1首先需要先将大头菜清洗干净，清洗干净后用刀从中间切成两半，再切成细丝状对于想要腌制很多榨菜的家庭来说，可以选择一整个来腌制在切好的细丝中加入食用盐，盐的量要稍微多一点，因为在；做法1将大头菜的根系掰下来，然后将叶子都掰开洗干净沥干水分，如果根部的皮比较厚就可以撕下来切成...

腌好的榨菜头怎么处理
答：四川的榨菜非常有名，味道非常、鲜、香、脆、嫩，它可以用来炒菜、配菜、调味，或者直接配米饭吃，非常下饭，就稀饭也不错，尤其现在天气热，来点四川榨菜，既开胃又下饭，深受老百姓喜欢。首先准备新鲜榨菜500克，食用盐75克，五香粉10克。将榨菜头洗净切片，放入腌缸，然后加入盐，腌制一个星期，直到...

榨菜怎么做法
答：榨菜粿的用料 面粉250g 榨菜粿的做法 步骤1 取面粉，倒到大容器里，加一点点水在中间，和面。步骤2 准备菜作馅料，在锅里倒很多猪油，呲呲呲了把油浇在冷菜里，这样比较好包。沾在锅上的油等它呲干。步骤3 挖洞填馅料，包粿。生面粉铺在下面，压扁，使菜均匀。步骤4 下锅煎，在粿上浇菜油...

榨菜豇豆怎么做保存时间可以长一点?
答：将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适,量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3—5分钟 三、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。 家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复...

榨菜肉丝菜怎么做好吃
答：用料 主料猪里脊肉100香菇5朵榨菜(袋装)2袋 调料酱油半勺葱半根姜2片料酒1勺生抽半勺香油1茶匙水淀粉1勺胡椒粉(白)1茶匙白糖2茶匙 榨菜肉丝的做法 1.香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝。榨菜肉丝Pm.jpg 2.猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。榨菜肉丝uk.jpg...

榨菜到底多有营养,怎么吃才健康?
答：榨菜可以说是中国的特色食物之一，也是不少家庭生活中的常备小菜，不仅口感爽脆，而且物美价廉。虽然榨菜属于腌制美食，但是也具有一定的营养价值和作用。而关于榨菜的做法那更是数不清了，当然也要吃的健康才行。榨菜的成分主要包括蛋白质和各种矿物质等，也因此获得天然味精的称呼，榨菜中富含产生鲜味的化学...

榨菜的起源是什么?
答：随着商业化进程,现如今的榨菜已经发展成各大食品生产企业生产的产品。但家庭自制的榨菜仍然最为地道和美味可口。榨菜起源于中国南方百姓生活,随着生活水平的提高和产业化程度的发展,榨菜已经从最初的生鲜蔬菜腌制工艺发展成为中国特色小吃和休闲食品。它记录了中国南方民俗风味和生活习慯,这也是榨菜广受人们...

腊肉炒榨菜的详细做法是什么?
答：榨菜本身带有咸味，所以在调味时要注意不要放太多的盐或酱油。如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒的用量，增加菜肴的辣味。青蒜或葱的加入是为了增加菜肴的香气和色彩，不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。这样一道色香味俱全的腊肉炒榨菜就完成了，简单易做，非常适合家庭快速烹饪。无论是搭配米饭还是面食，...

榨菜的叶子能吃吗
答：榨菜叶子能不能吃 榨菜叶子是可以吃的，而且做法也是比较丰富的，榨菜叶子可以将它做水饺的馅料，还可以将它凉拌，总之还是要根据自身的口味，怎么喜欢怎么来。榨菜叶子怎么吃 榨菜叶子咸菜 1、我们首先将榨菜叶子的杂质去除掉，随后将它放入清水中进行仔细的清洗，随后将它捞出沥干。2、接着将锅中放入适量...

网友看法：

袁广19713964679： 涪陵榨菜那么好吃,自己也能做出好吃的榨菜来 -
彝良县颛凝：: 涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜.餐桌上有它,能胃口大开.其实做法并不复杂,自己在家都可以做.风脱水.将菜头剥皮去掉大叶用绳索吊起来经过一段时间晾干水分至菜块萎蔫柔软,表面出现皱纹.切丝.把经过...

袁广19713964679： 怎样腌制榨菜 -
彝良县颛凝：: 榨菜有很多种,不知道你要的是哪一种,在网上帮你搜了一下,有个网址有50种咸菜/榨菜的详细制作方法,你可以去看一下,网址是: http://www.glzc.net/food/h/1012/459.html 有些教程是带图片的,先...

袁广19713964679： 小家庭腌制榨菜? -
彝良县颛凝：: 工艺流程 青菜头 分类 划块 串菜 上架晾菜 下架剥老皮 头腌 翻池 二腌起池修剪 盐水淘洗 压榨 拌料 装坛 扎口 检验入库 后熟 成品 封口出厂 制作方法 1.分类:由于青菜头品种复杂,耕作栽培各异,自然条件不同,所以青菜头个体形状、单个重量...

袁广19713964679： 如何腌制榨菜 -
彝良县颛凝：: 第一次腌制 用一只能容300公斤的鉄缸,先在缸底撒盐0.125公斤,再倒人25公斤菜,轻轻踏至菜出汁后加盐、加菜,依次进行,直至腌满缸,再在上面撒盐1公斤,用大石块压下,不使菜块浮动.每批鲜菜倒人缸内的厚度,以15厘米为限,加盐...